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正義燒肉|藏身在模範市場內,需要預約才能吃到的燒肉店

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藏在模範市場內的正義燒肉,非常的低調,就在市場的中間位置,但是營造和設計得非常好,有冷氣吹,雖然沒有門面,但是老闆的構想,設計師幫忙實現,出現是日本屋台會防風效果的透明膠簾,將店內範圍包住,跟外面市場完全不同氛圍,尤其是在市場休息、入夜之後,正義燒肉開始營業,外面福德祠紅燈籠也亮起時,整個很有氣氛,也是許多人會拍照取景的地方。

 

 

 

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正義燒肉老闆待過燒烤店,之後做過電商,因為和老闆娘喜歡和客人聊天、覺得直接面對面更有溫度,延續”肉即正義”的精神,就開了一家店,店名也是由此而來,和老闆娘聊到日本的正義用法,自己很喜歡的事物都可以加上正義兩個字來加強,像是”可愛即正義”、肉即正義、咖啡即正義XD,兩人親切,和客人輕鬆聊天、邊料理客人所點的,位置很少,但簾子裡面的音樂、美食和話家常讓這頓晚餐很愉快,就在別嗆大叔再往裡面走一點的左邊,我們照著紛絲頁說的,”模範街46巷進去第二條小巷左轉”,會繞一小圈喔,喜歡燒烤的朋友,趕快私訊訂位。

 

 

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正義燒肉 菜單

左邊是單點,右邊是套餐,套餐在晚上九點之後是沒有供應的,一份是890元。原先要點的幾樣還沒備貨,就先點一份套餐,再另外單點幾樣來嘗鮮看看。

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因為才試營運,所以很多還沒有備齊,老闆也幽默的推薦其他菜色。

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鳳凰美田 秘藏梅酒$220/杯

點了一杯梅酒來搭配,謝謝老闆娘借我拍瓶身。

(開車不喝酒,喝酒不開車)

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舒肥蛋飯還沒有,有人愛吃白飯,就點給她們吃。

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套餐裡面燉牛尾或小卷沒有,換成日本生食級紋甲烏賊,,比軟絲或小卷來的有飽滿肉質,口感不錯。

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伊比利黑毛火腿沙拉

加上些許乾酪、淋上檸檬油醋,先開胃。

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伊比利梅花

老闆將肉品的料理時間掌控的還不錯,肉汁、嫩度剛好,一旁附上原住民野菜的碎米薺,有芥末風味,可搭配著吃。

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國寶桂丁土雞腿肉

好幾家燒烤店都採用桂丁雞,記得上次是在燒肉本氣點到。

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年輕有為老闆,還有漂亮的老闆娘,一直帶著笑容,真好。

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和牛橫膈膜佐壽喜醬汁

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經典厚切牛舌$320

吃燒烤時喜歡點牛舌,富有彈性Q脆,上菜節奏跟我們用餐速度差不多的,老闆設定的位置跟人手讓一開店也不會手忙腳亂。

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薄切松露牛舌

推薦可以點套餐,內容滿有誠意的,搭配松露醬跟芽蔥,老闆不喜歡蔥,覺得是恐怖的東西,哈!歡迎客人自帶蔥,但是芽蔥很細嫩,沒有蔥味,點綴上也好看。

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野菜盛合$250

大都我吃的,櫛瓜和山藥,山藥燒烤後有別於煮湯的口感,好吃度加分。

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北海道生食級干貝

碎臘腸、芝麻葉、蛤汁,Q彈肉厚有鮮。

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八斗子生食級胭脂蝦$260

先點一隻試試看,吃完覺得,下次我跟翁先生自己來好了,璿她們吃貨,跟著來吃太好命,去吃迴轉壽司好了,哈!

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謝謝老闆借拍,很漂亮的色澤跟油花。

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日本和牛/板腱$480

本來想點”本日精選和牛五品”,老闆抱歉地說因為剛試營運,這天晚上沒有,然後推薦我們板腱跟臀肉心,老闆娘也說沒有吃到可惜,通常我都會聽店家的推薦,因為喜歡有自信的店家,對自家產品有信心,所以兩樣都有點。老闆詢問炙燒還是燒烤?我們選炙燒。搭配淋上松露橄欖油的芝麻葉,再加點山葵,就很美味。

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使用究好豬的豬里肌,老闆切的豪邁,建議半生熟的熟度,吃起來有點像魚肉的口感。

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國產桂丁雞/腿肉$220

忘記套餐裡面有,單點一份。

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老闆推薦之一的日本和牛/臀肉心$380

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紮實的肉質,略有厚度,讓在嘴裡很滿足,小地方有筋性不影響口感,老闆建議搭配黑鹽較對味。

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季節炭燒野菜

覺得炭燒方式是滿新奇的,不過風味上就覺得還好。

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正義燒肉 Seigi Yakiniku

地址:台中市西區模範市場一巷35號

營業時間: 17:30~23:30

試營運公休日: 星期日、一,如果有特別公休日會提前於粉專公告。

正義燒肉fb: 請按此

低消: 每人500元

開瓶費: 300元/瓶

正義燒肉注意事項:

由於闆娘不愛講電話,所以目前暫時僅提供粉專私訊訂位,訂位前請先詳細閱讀以下,我們會更感激~

|你需要知道的正義|

1.每組用餐時間為兩小時

2.九點後僅提供單點,不提供套餐。

3.試營運期間僅供現金交易,暫無提供刷卡服務。

4.禁帶寵物、禁帶外食(除了蔥或生日蛋糕)。

5.因老闆不食蔥,所以店內無提供任何蔥類料理或調味,歡迎自帶。

6.因店內吧台椅較高,恕不接待8歲以下孩童。但我們還是愛兒童的。

7.本店提倡理性飲酒,喝酒不開車,平安才是真理。

|關於正義的訂位|

1.預約最晚請於兩天前(不接受用餐當天預約),最早可提前30天。

2.因店內真的只有六個座位,恕無法接待六位以上的訂位。

3.闆娘真的不愛講電話,所以僅提供FB私訊訂位,訂位請詳讀說明並提供以下資訊

訂位大名、用餐日期、用餐時段:17:30、19:30、22:00(擇一時段) 、用餐人數、聯絡電話、食物禁忌

4.晚上九點後,可接受現場候位。

5.店內會依網路預約的人數排位,恕無法臨時加位。

6.訂位僅保留10分鐘,逾時將直接取消不另外電話通知。

7.市場內住戶較多,店內用餐或在外等候、抽菸時,務必輕聲細語,也務必將煙蒂丟在煙灰缸內。

藍色起士IG:blue19cheese

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活在當下.過的精彩.用力的吃.努力的玩.想學什麼就去學.想做什麼就去做 生命就該浪費在美好的人事物上

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