正義燒肉｜藏身在模範市場內，需要預約才能吃到的燒肉店

藏在模範市場內的正義燒肉，非常的低調，就在市場的中間位置，但是營造和設計得非常好，有冷氣吹，雖然沒有門面，但是老闆的構想，設計師幫忙實現，出現是日本屋台會防風效果的透明膠簾，將店內範圍包住，跟外面市場完全不同氛圍，尤其是在市場休息、入夜之後，正義燒肉開始營業，外面福德祠紅燈籠也亮起時，整個很有氣氛，也是許多人會拍照取景的地方。

正義燒肉老闆待過燒烤店，之後做過電商，因為和老闆娘喜歡和客人聊天、覺得直接面對面更有溫度，延續”肉即正義”的精神，就開了一家店，店名也是由此而來，和老闆娘聊到日本的正義用法，自己很喜歡的事物都可以加上正義兩個字來加強，像是”可愛即正義”、肉即正義、咖啡即正義XD，兩人親切，和客人輕鬆聊天、邊料理客人所點的，位置很少，但簾子裡面的音樂、美食和話家常讓這頓晚餐很愉快，就在別嗆大叔再往裡面走一點的左邊，我們照著紛絲頁說的，”模範街46巷進去第二條小巷左轉”，會繞一小圈喔，喜歡燒烤的朋友，趕快私訊訂位。

正義燒肉 菜單

左邊是單點，右邊是套餐，套餐在晚上九點之後是沒有供應的，一份是890元。原先要點的幾樣還沒備貨，就先點一份套餐，再另外單點幾樣來嘗鮮看看。

因為才試營運，所以很多還沒有備齊，老闆也幽默的推薦其他菜色。

鳳凰美田 秘藏梅酒

點了一杯梅酒來搭配，謝謝老闆娘借我拍瓶身。

(開車不喝酒，喝酒不開車)

舒肥蛋飯還沒有，有人愛吃白飯，就點給她們吃。

套餐裡面燉牛尾或小卷沒有，換成日本生食級紋甲烏賊，，比軟絲或小卷來的有飽滿肉質，口感不錯。

伊比利黑毛火腿沙拉

加上些許乾酪、淋上檸檬油醋，先開胃。

伊比利梅花

老闆將肉品的料理時間掌控的還不錯，肉汁、嫩度剛好，一旁附上原住民野菜的碎米薺，有芥末風味，可搭配著吃。

國寶桂丁土雞腿肉

好幾家燒烤店都採用桂丁雞，記得上次是在燒肉本氣點到。

年輕有為老闆，還有漂亮的老闆娘，一直帶著笑容，真好。

和牛橫膈膜佐壽喜醬汁

經典厚切牛舌

吃燒烤時喜歡點牛舌，富有彈性Q脆，上菜節奏跟我們用餐速度差不多的，老闆設定的位置跟人手讓一開店也不會手忙腳亂。

薄切松露牛舌

推薦可以點套餐，內容滿有誠意的，搭配松露醬跟芽蔥，老闆不喜歡蔥，覺得是恐怖的東西，哈!歡迎客人自帶蔥，但是芽蔥很細嫩，沒有蔥味，點綴上也好看。

野菜盛合

大都我吃的，櫛瓜和山藥，山藥燒烤後有別於煮湯的口感，好吃度加分。

北海道生食級干貝

碎臘腸、芝麻葉、蛤汁，Q彈肉厚有鮮。

八斗子生食級胭脂蝦

先點一隻試試看，吃完覺得，下次我跟翁先生自己來好了，璿她們吃貨，跟著來吃太好命，去吃迴轉壽司好了，哈!

謝謝老闆借拍，很漂亮的色澤跟油花。

日本和牛/板腱

本來想點”本日精選和牛五品”，老闆抱歉地說因為剛試營運，這天晚上沒有，然後推薦我們板腱跟臀肉心，老闆娘也說沒有吃到可惜，通常我都會聽店家的推薦，因為喜歡有自信的店家，對自家產品有信心，所以兩樣都有點。老闆詢問炙燒還是燒烤?我們選炙燒。搭配淋上松露橄欖油的芝麻葉，再加點山葵，就很美味。

使用究好豬的豬里肌，老闆切的豪邁，建議半生熟的熟度，吃起來有點像魚肉的口感。

國產桂丁雞/腿肉

忘記套餐裡面有，單點一份。

老闆推薦之一的日本和牛/臀肉心

紮實的肉質，略有厚度，讓在嘴裡很滿足，小地方有筋性不影響口感，老闆建議搭配黑鹽較對味。

季節炭燒野菜

覺得炭燒方式是滿新奇的，不過風味上就覺得還好。

藍色起士IG:blue19cheese

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