食藝石頭火鍋│復古風自助式傳統火鍋，桌邊服務湯底爆香
在IG上搜尋火鍋，看到網友的食藝相片滿吸引人的，有點復古的外觀和裝潢，是好久沒看到的石頭火鍋，食材計算還是看盤子的顏色，只有晚上才營業的食藝石頭火鍋，找了一天冷冷的天氣過來吃晚餐，老闆娘很親切，老闆講話慢條斯理的，讓人不自覺思緒跟著慢下來
平日晚上大約四、五桌，大家都拿了好幾盤，桌上看來都滿豐盛的，不走網美裝潢風或是誇張的食材，但整體頗具趣味性。
牆壁上可是有好多美食節目的簽名耶…
食藝石頭火鍋 菜單
最上面是肉品，老闆娘說先點肉，她先去準備過來，我眼睛都在看肉品，我們先點了梅花豬、豬五花跟五花牛，沒有看到網友推薦的松阪豬。回家看相片才發現最底下有店家的推薦耶…
中間是麵類，最右邊是盤子顏色的價格，黑色盤80元、白色盤60元、藍色盤50元、紅色盤40元、綠色盤30元、一人起鍋費30元。
冰箱裡面的食材請自取，拿到自己桌上，最後老闆再桌邊計算結帳。
醬料種類好幾樣，光是辣椒就有麻辣醬、辣椒油和紅咖哩辣椒。
老闆娘會先到桌邊服務，爆香小魚乾、小蝦米、洋蔥絲、麻油、紅蘿蔔、蔥段和大白菜..等等。
爆香等到香氣出來後，加入所點的肉品下去拌炒到半熟，就先盛盤到桌面上。
老闆娘說，再依照個人需求夾取一些半熟的肉到火鍋漏勺裡，到鍋裡再滾燙一下就可以吃了。
老闆娘臂力很好喔，常常拿這麼一大壺加湯底，都沒有蝴蝶袖了。
杏鮑菇$50
底下是我們的拿的食材，貢丸和紙豆皮還不錯，排骨酥沒有很愛。
花椰菜$50
豆皮$60
排骨酥$60
貢丸/芋頭/香菇/新竹 $60
秀珍菇$50
| 食藝石頭火鍋
地址: 台中市西區梅川西路2段33號 電話: 0906-397 010 營業時間: 17:00~22:00 食藝FB: 請按此 |
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