Restaurant Revivre│忠於美食的法國餐廳,慶生情人節週年紀念餐廳推薦,推1855牛菲力和黑豚1983豬小里肌

幫好友慶生,餐廳選在永春東路的Restaurant Revivre,低調的在轉彎處,容易沒注意到。老實說,沒有帶高度的期待心情來用餐,一來網路食記不多,二來台中這幾年法式餐廳開的也少。結果,吃完這餐讓我們都很滿意,直呼可以再來,好友馬上說要帶另一半來。開放式廚房,料理過程,沒有感受到油煙或烹調味道,服務人員也親切。重點是,主廚好年輕,曾在台北la cocotte及巴黎高等廚藝學院Ferrandi接受正規訓練和星級餐廳Akrame實習。一直到最後給壽星的驚喜甜點,也是讓我們意猶未盡~

 

 

 

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座位就在這個空間裡看到的,正前方是廚房料理區域

我們有經過同意上前拍幾張相片,廚房不大,廚師們工作起來也沒有路線上的不順耶…

右邊一大片落地鏡面,讓空間增大不少的視覺性

Restaurant Revivre菜單

最左邊是蔬食區喔,要先預訂才有,平日午餐我們選中間跟右邊的選項,另外價位已含服務費

EXPERIENCE REVIVRE$1200 的開胃小點

這可不是抹茶凍喔,主廚創意的羅勒凍,加上起士片,上桌趕快享用,起士片會貼在盤子跟食物上

餐前麵包

採用羅娃的麵包,搭配橄欖奶油,外酥內軟的麵包買上橄欖奶油,讓人想再吃第二個,我們有忍住,等待主餐。

湯品

南瓜濃湯、杏鮑菇、香草奶泡

杏鮑菇球放上南瓜凍,淋上細緻滑順的濃郁南瓜湯,讓南瓜以不同方式呈現,

喝的到煎烤鬆軟南瓜小切塊,我很喜歡這道南瓜湯

DISCOVERING REVIVRE$2280 開胃小點

鹽漬鱈魚、蒔蘿酸奶、醃漬小菜

2280元的開胃小點有二道,頗有層次感的開胃小點,開啟大家的味蕾

當日鮮魚、魚子醬、三色醬汁

紅糟魚搭配三色醬汁,分別為白酒醬汁、巴西利醬及紅甜菜醬,謝謝壽星將開胃小點分享給大家吃,這樣你就剩一口而已了undefined

慢煮雞肉、菊芋烤奶、白巧克力醬汁,上頭撒上海苔絲

佩服主廚的創意搭配,醬汁竟然是白巧克力醬汁,但是無違和,這道前菜的細膩度,有推!

當日鮮魚

這天1200元的主餐鮮魚是加利魚,新鮮的鮮魚,謝謝好友分享

櫻桃鴨胸

點這道的好友說,她這天比較喜歡豬小里肌跟菲力多一點

1855牛菲力

透明的馬鈴薯耶,沒想到經過主廚的料理手法,烘過的馬鈴薯可以變透明。

旁邊是2顆鴨肝球及菇類,上頭肥嫩嫩又給的大方的鴨肝搭配底下鮮嫩的牛菲力,一口吃下,真是大滿足!

喜歡牛菲力的你們,要來吃看看。不設限的創意料理,食材上的運用多元也靈活。

黑豚1983豬小里肌

很結實的豬小里肌,肉質不肥,口感上有別於一般豬里肌,滿緊實的,保有些許肉汁,不多,但剛好不會到乾柴的程度。

就是這位,好年輕的主廚!

飲品

餐後飲品我選了烏龍茶,輕發酵茶品,茶色淺,味道清香,可回沖。

拿鐵

起士蛋糕

搭配蛋白餅,上頭有栗子,個人覺得這道比黑巧克力來的優~

黑巧克力

焦糖核桃、香草卡士達,精緻漂亮的小點心

最後送出壽星驚喜蛋糕

字樣寫的美,蛋糕也美味~

我們度過一個美好的法式慶生饗宴,是讓人會想再訪的店家,之後順道到J.W. Cafe喝咖啡聊天,不錯的餐廳推薦給大家,也祝我的好友們,生日快樂喔~

Restaurant Revivre

地址: 台中市南屯區永春東路1320號

電話: 04-2380 0148

營業時間: 12:00~14:30,18:00~22:00

Restaurant Revivre fb:請按此

 

 

 

藍色起士IG:blue19cheese

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