一日一步麵包工作室｜柳川周邊烘焙美食推薦，一點一滴累積成美味手作麵包
近二十年的烘焙經驗的老闆，從上海回來台灣，籌備了一年時間，開設了一日一步麵包工作室，一日一步麵包工作室是以「二十四節氣」來呈現土司，分別是春芬、穀予、栗秋、霜降和小雪，
滿期待店家粉絲頁上的藍莓土司、小山園抹茶紅豆土司和柴燒黑糖蜜板栗吐司。店家會在臉書開單，預先訂購了招牌的穀予吐司和麝香葡萄白奶油維也納，營業日再來取貨，土司搭配該節氣的小麥粉，讓味道上有不同層次的詮釋，特別的是，老闆介紹他們家的土司採用了豆腐來製作，豆腐是低GI、富含膳食纖維，另外再減醣，遇到鄰居來晃晃看看說:「你們家土司價格不便宜耶。」老闆微笑地先請那位鄰居吃一片土司看看，之後鄰居也跟老闆打氣說加油，說之後會來購買。
一日一步麵包工作室的關於: 一日，一步。其實就是一點一滴的累積，沒有速成的方式。一個人，一生中，一件事，能做好就足夠，哪怕只是一個麵包。
就在窩巷附近，吃完甜點散步過來拿麵包，很順。
小招牌是土司形狀，很可愛耶!
喜歡吃土司邊嗎?老闆希望不浪費食物、珍惜食材，所以會提供土司邊讓客人購買，櫃檯上左邊有流浪動物協會的捐款箱，由客人自行捐獻金額幫助浪浪喔!
提袋上的logo也簡約好看，可以再重複使用喔!
招牌減醣穀予吐司 $160
日本熊本製粉/皇冠、日本奥本製粉/煎培小麥粉、日本 熊本製粉/焙燒胚芽粉、法國布爾喬亞/石臼T150、義大利水浴酵母菌、手工鹽鹵豆腐。
一日一步的吐司的靈魂食材就是鹽鹵豆腐，第一次聽到也覺得有點奇妙，老闆研發過程也有難度，反覆測試帶給客人好的土司和其優點，健康和營養都兼顧了。厚切的土司，一拿到先撕開土司單吃原味，柔軟中帶點彈性，淡淡麥香，我很少買小麥相關的麵包，不過這款覺得不錯。
麝香葡萄白奶油維也納 $65
日本島根縣產麝香葡萄白酒，日本HOKUNYU/北海道煉乳，法國/ 艾許奶油，日本製粉/凱薩琳。
加入了日本島根縣產麝香葡萄白酒，吃來增添了清雅香氣，咀嚼中還有砂糖的細細顆粒感，涼涼的吃，當點心也可以。
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再訪，來拿預定的品項，這次有買到想吃的抹茶紅豆吐司。
豆腐吐司系列-春芬 $180
日本熊本製粉皇冠/丸久小山園 龍膽/義大利水浴酵母菌/自家製餡，9號紅豆餡，日本島砂糖/手工鹽鹵豆腐
抹茶紅豆吐司，為保持餡料完整不切。鬆軟的土司，紅豆和抹茶實在是好朋友，不論是視覺上或口味。
肉桂青龍蘋果巧克力可頌 $80
日清百合花法國粉/日本 製粉凱薩琳/法國weiss 58% 苦甜巧克力/法國AOP邦普禮可頌片裝油/自家糖漬梨山肉桂青龍蘋果/自製肉桂奶油杏仁餡
很酥脆的可頌外皮，內餡不會太甜，肉桂味淡淡的提味。
| 一日一步麵包工作室
地址:台中市西區柳川東路二段35巷21號 營業時間:16:30~19:30 公休日:星期五、六 一日一步麵包工作室fb:請按此 貼心提醒: 1、採預訂式販售，每天晚上8:30在Fb粉絲頁公佈品項，看到喜歡的品項記得+1 2、喊單範例: A+數量，B+數量 ，有回覆訂購成功才算有買到，數量有限!只收現金。
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