Patisserie marmotte｜以喜愛的土撥鼠來命名和logo設計的西區法式甜點店
純白色系甜點店，隱身在西區福人街巷弄中，老闆娘喜歡土撥鼠，所以店名Marmotte也是以法文的「土撥鼠」來命名，logo分別有土撥鼠和它挖的洞作為發想，很可愛的想法跟設計。老闆娘本身不是餐飲相關科系，但對甜點有興趣，因而到日本辻調理師専門学校學習甜點和麵包烘焙，回到台灣後，前後待過台北的侯布雄法式茶點沙龍和台中的L’ARÔME兩家法餐，非常認真和優秀，也圓了想開甜點的夢想。我在波櫟用餐完，接著過來這裡吃甜點滿順的。
位置不多，只有一張兩人桌和吧台的四人位置，在室內拍照光線會較暗一點。
店裡除了甜點，還有瑪德蓮、達克瓦茲、脆球和花生醬的品項。
店家試營運沒多久，飲品目前有茶飲和咖啡，咖啡豆子是使用STOPOVER的，有義式濃縮、美式咖啡和拿鐵的選擇。
謝謝店家招待的磅蛋糕。
蒙布朗$165
放進許多香甜栗子粒和無花果來做內餡，細緻鬆軟的栗子泥吃來香甜不膩口，不會有太刺激味蕾的風味，但有淡淡香氣以及可以一口一口細細品嘗的溫潤滋味。
巧克力焦糖鹽$180
比起蒙布朗，巧克力焦糖鹽的賣相會讓你掃過甜點櫃，第一眼就會注意到它，黑色鏡面、金箔點綴，很搶眼，甜度和風味也較明顯，所以主廚加進了她很喜歡的鹽之花，以及內餡還放進了烤布蕾，巧克力控的人會喜歡。
皇家婚禮$130
本身喜歡此款茶品的風味，奶油香氣，帶著麥芽和巧克力氣息，搭配甜點最適合不過。
巷子口是明欣髮廊和T Nail，進去就會看到在左手邊喔!
| Pâtisserie marmotte
地址:台中市西區福人街118巷6弄12號 電話:04-2377 0000 營業時間:12:00~18:00 公休日:星期二、三 (以店家公告為主) Patisserie marmotte fb:請按此 |
延伸閱讀~
台中北區│波櫟Polygon-美式別墅裡的美味料理，提供輕鬆西餐和早午餐及預約制晚餐
台中南區│Charon Coffee Roasters-讓人自由獨處的咖啡時光