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熱血採訪│台中60盎司巨無霸牛排就在黑牛炭火岩燒牛排,點套餐直接升級自助吧免費使用

2019 01 03 163312 - 熱血採訪│台中60盎司巨無霸牛排就在黑牛炭火岩燒牛排,點套餐直接升級自助吧免費使用

原本就很多人的黑牛炭火岩燒牛排竟然又有驚人之舉了!除了新推出的「60oz給它霸氣牛排」、「蒜味平鐵牛排」、「威靈頓牛排」都是焦點外,現在點套餐還升級了buffert免費使用,新增了一些小菜、DIY棉花糖等等加值餐點,這裡的排餐最低是399起,也就是說只要399就可以吃爽爽、喝爽爽囉!以下讓我們瞧瞧這次來黑牛的重點吧。

 

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2019 01 03 163224 - 熱血採訪│台中60盎司巨無霸牛排就在黑牛炭火岩燒牛排,點套餐直接升級自助吧免費使用

門口處多了紅布條,現在商業午餐牛排系列加麵不加價,裡面裝潢走工業風格。

 

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當天是平日晚上前往,原以為會沒什麼人,沒想到卻是滿滿用餐人潮耶。

 

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這裡只要點排餐,都可以無限享用飲料、咖啡、爆米花、餐包、湯品與冰淇淋等。

 

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湯有玉米濃湯跟放感情羅宋湯,其中的羅宋湯建議一定要吃,裡面的料跟牛肉很多,隨便撈都撈到好幾塊肉,而且還是大塊的不是小碎肉唷!

 

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之前還沒有這一區,現在則多了一些小菜可以無限享用,餐點內容可能會隨時間變動,其中左邊的那一盤,裡面也是用牛肉下去料理的。

 

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新增的棉花糖機器,小朋友正在挑戰中,自助吧的人還蠻多的,牛肉系列餐點都是最多人拿取的,畢竟牛肉不便宜,多吃幾塊就回本了啦!

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這裡的廚房是半開放式的,廚師料理的過程都可以看得一清二楚的,後方冰箱則放了冷藏熟成肉品。

 

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底下是炭火,有些部分則會再用噴槍炙燒。

 

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看著牛排一直冒煙的模樣好誘人啊!不時傳來陣陣牛肉香氣。

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首先上桌的是「蒜尼狠 蒜味平鐵牛排【蒜味嫩肩里肌】」,價格559元,是用嫩肩里肌的部位,表面經過高溫炭烤呈現鑽石紋路,底下則是則以洋蔥,雲林蒜碎舖底,這肉看起來超誘人的,而且在大量蒜碎搭配下,蒜香一直撲鼻而來。

 

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真的不騙你,把肉掀開後,底下真的是一整片的,在高溫下還不時冒著煙,一般建議熟度為5分~7分熟,肉吃起來很軟嫩,如果怕太生的朋友,則可以把肉放在陶瓷石頭上加溫。

 

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我覺得這道比較不需要搭配其他佐料,其實單配蒜頭就很好吃了。

 

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這一道是「經典呈獻-威靈頓牛排【菲力】」,價格799元,其實剛上桌時候,我還想說這是啥東西?怎給我一塊菠蘿麵包,店家說沒有啦,牛排是在裡面,這是菲力牛,人生第一次吃到這樣的做法覺得很妙,後來問了一下店家做法。

 

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店家說:「一頭牛800kg重,而裡面400kg為牛的上肉,上肉裡面只有4kg為整隻牛裡最嫩的牛菲力,此塊牛菲力也有牛肉裡的【勞司萊斯】之稱,做法將牛菲力灑上黑胡椒,海鹽等嫩烤至3分熟,再將肉品靜置約10分鐘,此時肉品將會把血水再次吸進肉裡面。再此同時將新社的菇切成薄片佐以特製肝腸炒至到香味四溢,最後將菲力抹上菇醬捲上培根上酥皮至350烤箱3分鐘,最後抹上蛋汁。3分鐘之後即有像酥皮麵包的牛排產生。將酥皮切開,會有整個大驚喜。」

 

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我個人比較驚豔的酥皮,覺得很酥又很香,裡面的肉厚度很誇張,超越50元硬幣,整個吃起來是有層次感的,這邊搭配的是有紅酒的醬汁,吃起來更提味。

 

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最後上桌的是「【60盎司】給它霸氣牛排精選prime的沙朗心」,價格1980,這個真的很誇張耶,滿滿的切塊牛肉堆疊成山丘,一上桌….肉太滿就逃跑一塊了!害我哭笑不得的跟店家說,哎呀,我的一塊肉肉逃跑中了….

 

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從側面看….這兩個人應該也吃不完吧?預估可以給到4人吃?

 

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拿手當比例尺,60盎司的份量真的很誇張的說!

 

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如果整份牛排都沒切的狀況下,應該是比臉還要大!切完後的山丘拿小朋友的臉來比,其實也差不多大耶,一旁的小朋友忍不住就伸手偷吃起了幾塊。

 

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店家說:「這是放置靜電冰箱濕式真空熟成20~30天,取出帶有翼板部位的沙朗心,表面灑上特選黑胡椒以及海鹽,經由炭火450度C高溫烤至表層呈現梅納反應,表面脆裡面嫩,適合喜歡吃大份量牛排的人來挑戰。」

 

這牛排吃起來是真的還蠻爽的,但我們戰力有限,最後就打包帶回去,因為整塊肉較大,吃到不同位置的時候感受都不同,有些部位較嫩,有些部位油脂較多,有些部分紮實,有些則是因為帶筋不是很好咬,略為可惜些。

 

2019 01 03 163312 - 熱血採訪│台中60盎司巨無霸牛排就在黑牛炭火岩燒牛排,點套餐直接升級自助吧免費使用

整體來說,這間雖然有自助吧免費享用,但卻不是以吃到飽為主題,而是以冷藏熟成肉為重點,來這邊的老饕都是為了牛肉而來,記得今年7月來吃的時候,自助吧的東西還沒這麼多,12月來的時候卻又新增了好幾樣小菜呢,算是加量不加價的好康,最便宜的套餐是399元,如果你是聚餐想要吃豪爽點的可以點60盎司牛排分著吃,如果是想要軟嫩口感與蒜香的則可以考慮蒜味嫩肩里肌,若是要吃經典料理的,怎能錯過威靈頓牛排呢?

 

 

黑牛炭火岩燒牛排 │ 粉絲團

地址:台中市西屯區大墩路923-1號

營業時間:11:30–14:00, 17:00–21:30

電話:04-23103331

 

2018台中美食餐廳小吃旅遊資訊懶人包2017.12.30更新

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來自金門,現為淘寶達人、Google+精選名人、兒福聯盟愛心大使等...

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