熱血採訪│台中60盎司巨無霸牛排就在黑牛炭火岩燒牛排，點套餐直接升級自助吧免費使用
原本就很多人的黑牛炭火岩燒牛排竟然又有驚人之舉了！除了新推出的「60oz給它霸氣牛排」、「蒜味平鐵牛排」、「威靈頓牛排」都是焦點外，現在點套餐還升級了buffert免費使用，新增了一些小菜、DIY棉花糖等等加值餐點，這裡的排餐最低是399起，也就是說只要399就可以吃爽爽、喝爽爽囉！以下讓我們瞧瞧這次來黑牛的重點吧。
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門口處多了紅布條，現在商業午餐牛排系列加麵不加價，裡面裝潢走工業風格。
當天是平日晚上前往，原以為會沒什麼人，沒想到卻是滿滿用餐人潮耶。
這裡只要點排餐，都可以無限享用飲料、咖啡、爆米花、餐包、湯品與冰淇淋等。
湯有玉米濃湯跟放感情羅宋湯，其中的羅宋湯建議一定要吃，裡面的料跟牛肉很多，隨便撈都撈到好幾塊肉，而且還是大塊的不是小碎肉唷！
之前還沒有這一區，現在則多了一些小菜可以無限享用，餐點內容可能會隨時間變動，其中左邊的那一盤，裡面也是用牛肉下去料理的。
新增的棉花糖機器，小朋友正在挑戰中，自助吧的人還蠻多的，牛肉系列餐點都是最多人拿取的，畢竟牛肉不便宜，多吃幾塊就回本了啦！
這裡的廚房是半開放式的，廚師料理的過程都可以看得一清二楚的，後方冰箱則放了冷藏熟成肉品。
底下是炭火，有些部分則會再用噴槍炙燒。
看著牛排一直冒煙的模樣好誘人啊！不時傳來陣陣牛肉香氣。
首先上桌的是「蒜尼狠 蒜味平鐵牛排【蒜味嫩肩里肌】」，價格559元，是用嫩肩里肌的部位，表面經過高溫炭烤呈現鑽石紋路，底下則是則以洋蔥，雲林蒜碎舖底，這肉看起來超誘人的，而且在大量蒜碎搭配下，蒜香一直撲鼻而來。
真的不騙你，把肉掀開後，底下真的是一整片的，在高溫下還不時冒著煙，一般建議熟度為5分~7分熟，肉吃起來很軟嫩，如果怕太生的朋友，則可以把肉放在陶瓷石頭上加溫。
我覺得這道比較不需要搭配其他佐料，其實單配蒜頭就很好吃了。
這一道是「經典呈獻-威靈頓牛排【菲力】」，價格799元，其實剛上桌時候，我還想說這是啥東西？怎給我一塊菠蘿麵包，店家說沒有啦，牛排是在裡面，這是菲力牛，人生第一次吃到這樣的做法覺得很妙，後來問了一下店家做法。
店家說：「一頭牛800kg重，而裡面400kg為牛的上肉，上肉裡面只有4kg為整隻牛裡最嫩的牛菲力，此塊牛菲力也有牛肉裡的【勞司萊斯】之稱，做法將牛菲力灑上黑胡椒，海鹽等嫩烤至3分熟，再將肉品靜置約10分鐘，此時肉品將會把血水再次吸進肉裡面。再此同時將新社的菇切成薄片佐以特製肝腸炒至到香味四溢，最後將菲力抹上菇醬捲上培根上酥皮至350烤箱3分鐘，最後抹上蛋汁。3分鐘之後即有像酥皮麵包的牛排產生。將酥皮切開，會有整個大驚喜。」
我個人比較驚豔的酥皮，覺得很酥又很香，裡面的肉厚度很誇張，超越50元硬幣，整個吃起來是有層次感的，這邊搭配的是有紅酒的醬汁，吃起來更提味。
最後上桌的是「【60盎司】給它霸氣牛排精選prime的沙朗心」，價格1980，這個真的很誇張耶，滿滿的切塊牛肉堆疊成山丘，一上桌….肉太滿就逃跑一塊了！害我哭笑不得的跟店家說，哎呀，我的一塊肉肉逃跑中了….
從側面看….這兩個人應該也吃不完吧？預估可以給到4人吃？
拿手當比例尺，60盎司的份量真的很誇張的說！
如果整份牛排都沒切的狀況下，應該是比臉還要大！切完後的山丘拿小朋友的臉來比，其實也差不多大耶，一旁的小朋友忍不住就伸手偷吃起了幾塊。
店家說：「這是放置靜電冰箱濕式真空熟成20~30天，取出帶有翼板部位的沙朗心，表面灑上特選黑胡椒以及海鹽，經由炭火450度C高溫烤至表層呈現梅納反應，表面脆裡面嫩，適合喜歡吃大份量牛排的人來挑戰。」
這牛排吃起來是真的還蠻爽的，但我們戰力有限，最後就打包帶回去，因為整塊肉較大，吃到不同位置的時候感受都不同，有些部位較嫩，有些部位油脂較多，有些部分紮實，有些則是因為帶筋不是很好咬，略為可惜些。
整體來說，這間雖然有自助吧免費享用，但卻不是以吃到飽為主題，而是以冷藏熟成肉為重點，來這邊的老饕都是為了牛肉而來，記得今年7月來吃的時候，自助吧的東西還沒這麼多，12月來的時候卻又新增了好幾樣小菜呢，算是加量不加價的好康，最便宜的套餐是399元，如果你是聚餐想要吃豪爽點的可以點60盎司牛排分著吃，如果是想要軟嫩口感與蒜香的則可以考慮蒜味嫩肩里肌，若是要吃經典料理的，怎能錯過威靈頓牛排呢？
黑牛炭火岩燒牛排 │ 粉絲團
地址：台中市西屯區大墩路923-1號
營業時間：11:30–14:00, 17:00–21:30
電話：04-23103331
