【熱血採訪】[台中]本壽司–食材新鮮的美味，吃一口就知道@北區 太原路

前陣子和同小同學竹君相約來吃本壽司，這間本壽司的前身是海盜日式中華料理，記得2009年兔兔還來吃過呢。日本料理要美味，最重要的就是食材新鮮與師傅的手藝！這次來到本壽司可以感受得到，什麼叫做食材新鮮好吃會說話。

 

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室內環境還不錯，有寬敞的用餐空間，也有小包廂。

我依然是喜歡吧台的位子，可以跟師傅近距離接觸，
看著師傅們的巧手做料理、刀工，有時候也是種享受。
石頭牆面看起來很有FU，帶點時尚又日式的感覺。

(本文與本壽司合作，內容為試吃後的真實感受)

配上的綠茶，喝起來非常順口，香氣濃郁。

這次我們吃的是無菜單料理。
來這邊用餐，你可以單點MENU上的壽司、生魚片，
也可以像我一樣，吃一份無菜單料理。
我詢問了一下師傅，這無菜單料理的價位從880元到2280元都有。

兔兔這天吃的套餐價位是2280元，
吃完我只有一句話：沒有什麼主菜，全部每一道都是主菜！道道精彩。
第一盤送上桌這北海玫瑰蟹就讓我嚇傻了，也、太、大、隻！

這不用添加任何調味料的北海玫瑰蟹，只要清蒸就非常有味道，
蟹膏超多的，吃到都有點覺得這餐是不是份高普林餐了啊？
這雙人份的套餐，兩人分食這一隻大北海玫瑰蟹，真的是吃完就快半飽了。
肥美又多汁的玫瑰蟹，真的是非常好吃，令人吮指不已啊。

再來，第二道是生蠔搭配甜蝦生魚片。
一整盤顏色鮮艷又新鮮的生魚片，
側面瞧瞧這生魚片的厚度，實在是非常有誠意啊！(眼睛發亮)

來自北海道生蠔，肥美鮮嫩，我和竹君一人吃一半。
這生蠔吃一口就在嘴裡化開，我只能說，只有感動啊！
阿強師說，食材食物會說話，就是這道理，不用多解釋什麼。

瞧瞧裡頭的幾樣好料，
有海鱱、台灣黑鮪魚、日本黑鮪魚、鮭魚、甜蝦…等。
每種生魚片都表現得優越不凡啊，
原本覺得台灣的黑鮪魚已經很好吃了，
沒想到再吃到日本的黑鮪魚整個大驚豔啊！
又是一整個油脂豐富、嘴裡化開的概念，嗚嗚嗚嗚，這頓飯怎麼這麼多感動？

接著，極品八貫。
八種不同口味的握壽司，
四貫生魚片系列，四貫是炙燒系列的，都表現得很出色。
我和竹君都不吃牛肉，阿強師幫我們改成了鮭魚親子握壽司。
醋飯和握壽司一起入嘴的感覺，簡直就是絕配，
醋飯平均的在嘴裡分化開，鬆軟卻又紮實。

接著這個是酒蒸禪蝦。
這禪蝦口感很Q，配上清酒去蒸煮，清甜度百分百。
吃起來肉質非常彈牙，再配一旁的白果、豆腐、秋葵一起吃，真的是好吃！

烤午魚，真的是蠻香的，擠上金桔會多點酸甜的香氣，更好吃更提味。
外皮酥脆，裡頭的肉質也鮮嫩，我喜歡。
一旁點綴的則是蜜地瓜，甜卻又不膩。

塔塔醬蝦佐帆立貝明太子。
這蝦子很大隻，用蘿蔓葉包著明太子，再沾點塔塔醬一起吃，
大口咬下，有酥脆與紮實的口感，配上一旁的生菜一起吃也可以更清爽。

帆立貝配上明太子醬汁，裡頭還包著紫蘇葉，
香氣十足，而且明太子醬汁好好吃啊！

扇貝蛤蠣爐端燒，這扇貝也非常大顆，
湯頭看似清爽，實質濃郁不已，喝第一口你就會感受到濃濃的蛤蠣味。

白味增螃蟹湯，這湯喝起來看似濃郁其實清爽不已。
味增的香氣配上螃蟹，好好喝的一碗湯。

最後的甜點，出場並不華麗，但是卻吃得出美味的幸福。
這抹茶奶酪吃起來軟嫩且入口即化，是個完美的結尾。

這頓餐吃完，我和竹君兩人都覺得超優質，而且真的沒有主菜，
每一道菜都是主菜，整個超好吃！2280元能吃到這麼超值的餐點，真的很棒啊！
蠻推薦這間日本料理的，饕客們千萬不能錯過。

 

店名：本壽司 sushi stores
地址：台中市北區太原路二段175號
電話：04-22354080
營業時間：11:00–14:00、17:00–22:00
粉絲團：https://www.facebook.com/The.sushi.tw

 

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