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熱血採訪│台南觀光城牛肉湯進駐大里,平日人潮不少,建議一定要點蔥仔蛋

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之前強生小吠去台南玩耍時就有幕名去吃有名的文章牛肉湯,後來回到台中不時就在尋找好吃的牛肉湯和溫體牛料理,但怎麼說都沒有台南來的好吃和道地。一直到最近終於在台中大里發現這家【台南觀光城牛肉湯】老闆和第二代兒子都是台南人,直接從台南北上殺到台中來闖闖,為了就是要拓展他們台南人的道地料理。我們一行三人吃完一致認為,好吃且真的有台南牛肉湯的味道,和老闆聊天起來也有濃濃的台南人情味XD

外觀如圖,轉角店面絕對不會錯過
台南觀光城牛肉湯 (2)

我們大約晚上6:30到,已經飢腸轆轆的我們,趕緊用手刀的速度衝進來1401243901 2541928404 - 熱血採訪│台南觀光城牛肉湯進駐大里,平日人潮不少,建議一定要點蔥仔蛋
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這裡也有在賣牛肉乾,和台南許多的牛肉湯店面一樣,牛肉湯之外也有牛肉乾
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溫體牛當場切給你看,所有切片都是當場料理呈現
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祖傳的秘方,裡面有中藥藥材和大量蔬果,每天當天燉煮
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來看一下台南觀光城牛肉湯的菜單,各式不同的牛肉湯還是熱炒都有,聽說他們這裡的蔥仔蛋也非常厲害
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重點~還有牛肉涮涮鍋,牛尾好特別!今天3人來吃飯就直接來一個3人份好了!
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醬汁和薑絲都有,請自取
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店內如圖,就像台南的牛肉湯店一樣,小小的但很好吃
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這是禮拜三的晚上,每一桌都有人,生意還不錯!
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接著當然要點餐,乖乖寫好菜單,吃飽門前結帳~
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然後只要有點牛肉湯,都會附送一碗小的肉燥飯或白飯。老闆說有時候也看心情送肉燥飯啦,真是性情中人
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牛肉湯 NT1201487830721 2426493598 - 熱血採訪│台南觀光城牛肉湯進駐大里,平日人潮不少,建議一定要點蔥仔蛋

湯頭清爽,帶有淡淡的中藥味,也有甜甜的口味。本來以為台南人因為吃比較甜所以湯頭特別甜?但經過老闆介紹後,原來是用大量蔬果下去燉煮產生的甜味,非人工方式添加甜味
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牛肉湯的牛肉吃起來比較有嚼勁。請別說這是牛的哪個部位?基本上傳統牛肉湯店沒有在分這些,那是西式吃法。
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頂級五花肉湯 NT150 (限量)

這碗限量的五花肉湯,可以看到牛肉還是粉色的,那是因為牛肉切好以後,直接用滾燙的湯淋上去,所以不會是全熟但足夠入口的熟度。五花顧名思義就是瘦肉和脂肪分佈較平均,口感也比較不會那麼柴。
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新鮮的牛肉其實吃起來就甘甜,不需要搭配薑絲一起吃去臊味,不過還是看個口味喜好囉,我們原味和薑絲都有搭配吃,甚至沾醬,也都非常好吃
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炒牛肉 NT150

和芥蘭菜一起炒的牛肉,鮮嫩多汁,非常下飯的一道熱炒。重點是他們家的熱炒吃起來不油,也不會有濃濃的沙茶或是調味醬味道,老闆說因為他們自己也會這樣吃,所以自己喜歡吃的東西,拿出來賣也會贏得同樣喜歡這樣吃的客人。看來真的有一套~
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牛肉的厚度也是一口吃的概念,不會太過厚(變得很有嚼勁)或是太薄沒有口感
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蔥爆牛肉 NT150

製作方式和前面炒牛肉是一樣,但用了蔥段下去當佐料配,蔥段口感比較清脆和牛肉搭配起來毫無違和感,也是讓人大快朵頤的熱炒方式1487830720 1851615457 - 熱血採訪│台南觀光城牛肉湯進駐大里,平日人潮不少,建議一定要點蔥仔蛋
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牛肉涮涮鍋 鍋底 NT100 (三人份)

這是3人份的鍋底,都適用蔬果下去熬煮,湯頭喝起來清甜味道很棒,如同前面牛肉湯的湯底一樣
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然後左邊這盤高麗菜是我們加點的,一盤50元份量蠻多,3個人吃的不要不要的
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牛肉盤 NT250

這是牛五花的部份,如同前面吃到的牛五花牛肉湯一樣的部位。看著鮮豔的紅色知道這盤蛋白質有多少了嗎XD 強生說他比較喜歡吃牛五花,脂肪和肉質部份融合的很好不會柴
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牛肉盤 NT250

和上面五花的價格一樣,只是部位沒有油花。等一下就來示範一下如何吃這兩盤紅通通的牛肉
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丸子、貢丸、豆腐這些一盤NT50,在冰箱都是自取
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泡菜牛肉 NT150

泡菜牛肉口味不會太辣,其實夏天偶爾吃一下酸辣有助於新陳代謝提升。
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這盤就要一口泡菜一口牛肉,這樣才會過癮~
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蔥仔蛋 NT30

老闆說來這裡用餐的客人,都會特別點他們的蔥仔蛋來吃,用兩顆新鮮雞蛋,外加蔥脆的蔥下去煎,稍微煎的有厚度的樣子,吃起來口感就是棒。
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而且不會太鹹還很下飯,看著圖片口水又流出來了
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牛尾 NT150

這盤叫牛尾巴!這應該是生平第一次吃牛尾巴,店家每天熬煮超過6小時,不曉得尾巴竟然還有這麼多肉,而且是瘦肉~ 別小看牛整天在那邊甩尾,哪裡動的越多哪裡越好吃!沒有吃過真的蠻推薦試試的~ 1401243468 306799888 - 熱血採訪│台南觀光城牛肉湯進駐大里,平日人潮不少,建議一定要點蔥仔蛋
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強生吃了1碗半的飯,然後桌上所有的牛肉都吃光光,大概飽到喉嚨~ 如果2-3人來吃,可以點小盤吃多一點不同變化的菜色
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炒牛肝 NT150

熱炒都是150,而小盤的牛肝吃起來不會柴柴的,配合薑絲一起享用,讓口感和味覺都升級。看了那麼多道熱炒,幾乎沒有一樣是油膩的,真的很棒,我們很喜歡!
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老闆怕我們不會吃,教我們最正確的台南人吃溫體牛肉方式。首先把兩三片肉放在鐵湯匙內
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放到滾的湯裡面,用筷子順時針轉5下牛肉,其實一下去幾乎很快就變成粉紅色了
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湯匙拿上來,肉片放到碗內
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然後再用湯匙舀湯到碗內,湯要蓋過肉,顏色會再度變化(更熟的顏色)
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這樣就可以吃啦!而且這樣的牛肉吃起來不會太柴、也不會太生。下次知道如何吃溫體牛了吼 1401243915 1540966416 - 熱血採訪│台南觀光城牛肉湯進駐大里,平日人潮不少,建議一定要點蔥仔蛋
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也可以沾他們從台南帶上來的醬油(稍微甜甜的)然後搭配洋蔥一起吃,洋蔥嗆口和搭配甜甜的衝突感,有些人也會很愛喔
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正當我們以為快吃完的時候,老闆看我們吃的津津有味,拿出私房菜說這招待我們~好感恩啊~ 老闆說他們家每天都會吃牛肉,其中這道煎牛肋條,搭配蒜頭一起吃就非常好吃。不會太過油膩,也沒有加任何醬料,就是這樣吃原味,沒有牛腥味!老闆說考慮這道在新菜單中就會出現囉,今天我們太有口福了!
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牛腩 NT150

這盤牛腩雖然已經是燉煮5個小時的,但再稍微入鍋燉煮一下,讓肉質更香嫩好吃。基本上咬下去肉質已經是化開~
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宮保牛肉 NT150

你說這道宮保怎麼看起來沒有辣,沒錯它就是台南式的宮保吃法XD,裡頭使用宮保醬後加上蔥段以及高麗菜和牛肉塊一起大火快炒,口味吃起來有點甜鹹之間,口味我們蠻喜歡~
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在台中難得有道地台南人上來台中開牛肉湯店,老闆說他們不是第一次開店,在台南和台北,兒子們都在不同的餐廳領域開店。而上來台中則是延續台南人吃牛肉湯的精神,繼續延伸下去。且老闆操了一口流利的台語,讓強生瞬間有回到台南老家的感覺,哈~ 如果下次來大里吃飯,記得來這間台南觀光城牛肉湯試試看,一定可以讓你回味無窮喔!

📌 台南觀光城牛肉湯
📭 地址:台中市大里區中興路二段656號
📞 電話:0955 042 721
🈺 營業時間:17PM-02AM (週一和週二公休)
🔵 FB:https://goo.gl/gjcrCG

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原文出處:強生與小吠的Hyper人蔘

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為愛走天涯的強生+擁有吃貨靈魂的小吠=二枚愛拍愛吃又愛玩的台中自嗨咖,只想手牽手一起創造過癮的HYPER人蔘(人生)!

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