台中勤美巷弄隱藏版台式溫馨定食，伴蒔 Ban shi私推必吃花雕雞套餐
來到熱鬧的台中勤美商圈，如果想避開人潮、尋找一頓溫馨扎實的美味，隱身在美村路巷弄內的伴蒔 Ban shi是個絕佳選擇~~這裡主打充滿溫度與細節的台式家常定食，無論是香氣撲鼻的三杯雞，還是醇厚迷人的花雕雞，每一道主菜都十分下飯，搭配豐富的開胃小菜與大份量米飯，連男生也能吃得非常飽足
走進店內，內用區的裝潢走的是簡約溫馨的風格，暖黃色的金屬吊燈點綴著舒適的木質桌椅，整體空間雖然不大，卻充滿了像回到家一般自在放鬆的氛圍
菜單的設計簡單明瞭，每人低消為250元，用餐時間限制90分鐘。這裡的餐點主要以套餐形式供應，均附有精緻小菜與例湯，因為是現點現做，需要稍微耐心等候
套餐一端上桌，視覺上非常澎湃，木質托盤裡放滿了熱騰騰的主食、一大碗白飯、三盤特色小菜與一碗熱湯
這份招牌的三杯雞一上桌，九層塔與醬汁交織的濃郁香氣立刻撲鼻而來，砂鍋保溫的效果極佳，金黃油亮的雞肉塊被深色醬汁完美包裹，點綴著翠綠的九層塔與紅辣椒，賣相極度誘人，絕對是名副其實的白飯殺手
夾起一塊三杯雞入口，肉質吃起來非常鮮嫩，咀嚼間還保有極佳的彈性，完全不會有乾柴感，雞肉徹底吸附了鹹甜交錯的三杯醬汁，蒜香與塔香在嘴裡散開，調味恰到好處，讓人忍不住一口接一口
附贈的湯品走的是溫潤的家常路線，清澈的湯頭裡加入了蘿蔔與肉塊，喝起來清甜順口，感覺是經過長時間用心熬煮出來的精華
花雕雞在烹調過程中將花雕酒的香氣完美鎖在醬汁中，上桌時不需額外淋上花雕酒，就能聞到醇厚迷人的酒香，經過高溫燉煮，酒精已經完全揮發，只留下溫潤甘甜的底蘊，雞肉吸滿了醬汁精華，風味極具層次
想要香氣更濃郁的朋友可以淋上店家附贈的花雕酒喔
砂鍋底下還藏著令人驚喜的配料，吸滿了濃郁醬汁的米血，軟硬度燉煮得剛剛好，保有咀嚼的彈性卻不黏牙，這份隱藏在底部的美味，完全不輸給主角雞肉
套餐搭配的三道小菜清爽脆口，微酸微甜的調味非常開胃，剛好能中和肉類主食的膩感
整體來說，伴蒔 Ban shi是一間從環境到餐點都讓人感到舒心滿足的巷弄餐廳，無論是入味彈牙的三杯雞、醇厚甘甜的花雕雞，還是份量十足的家常配菜，都能感受到店家在料理上的用心，下次來到台中勤美商圈，不妨走進美村路的巷弄裡，品嚐這份樸實卻深刻的美味定食
伴蒔 Ban shi
地址： 臺中市西區忠明里美村路一段102巷2弄1號
電話：04 2326 6684
營業時間： 11:30–14:30、17:30–20:00
