熱血採訪｜營業到凌晨兩點，台中巨無霸刁民酸菜魚，還沒開門就排隊，陳皮茶免費喝到飽

位於逢甲商圈福星路上新開幕的刁民-酸菜魚，不但店名有特色，招牌還有可愛的喵抓魚喔♡。開幕當天排隊盛況還排到轉角尾端，促銷的優惠活動很吸引人啊～

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當天營業時間還沒到，外面就已經有一大堆人在等候，不管是年輕有活力的學生們，或是扶老攜幼全家都出動，就是要來品嚐這看起來很不一樣的酸菜魚料理。刁民-酸菜魚

內容目錄

♡菜單♡

刁民酸菜魚的菜單都放在桌子旁的抽屜內，餐點一目瞭然，主要就是兩種魚料理，分別是帶辣的祕譚酸菜魚與無辣的初戀番茄魚，依人數有建議中、大、特盛的份量，每人均價222元起，也可以加料一起煮，有腐竹、手工丸、老油條等均一價各39元，還有小菜系列可以點來搭配，飲料則有四種。不點飲料也可以直接取用店家提供的洛神花茶與陳皮茶，免費喝到飽喔～

♡用餐環境♡

店內桌數不少，以雙人與四人桌為主。若是人數較多的團體聚餐，靠牆位置及後方座位也很方便併桌喔～壁飾一樣有喵與魚，牆上文字也很有特色，覺得是走日式風格質感溫馨，整體舒適感極佳～

♡自助茶飲區♡

免費的洛神花茶與陳皮茶就在店內中央這片牆，杯子上面還有招牌刁民貓與魚，超可愛的啦！

飲水機旁的碗公內各自放著洛神花與陳皮，建議用量是加兩片沖泡熱水，也可以混搭，我個人是偏愛陳皮的風味，酸甘酸甘的超好喝～

♡中、大、特盛份量參考♡

後方出餐台還能看到現場廚房師傅們忙碌的狀況，顧客也能看到主打料理酸菜魚裝盛的畫面。餐台上的大碗剛好就是1~2人的中盛及3~4人的特盛容量。這盛盤都是店家特別訂製的，中、大、特盛盤都還有不同的圖案可以辨別喔！

看到我們四人份的特盛大小時覺得好扯也太大XD，叫牛仔來對比一下，整個極具份量和重量，覺得小嬰兒都能拿來當澡盆了啦XD。特盛盤一整圈的爽字，其實都是魚耶～完全就是呼應了店家的主打菜！

餐推車一層也只能放一個特盛，份量驚人超豪邁！

都是小魚圖案的碗盤則是2~3人份的大盛，剛好拍到酸菜魚上桌前的潑油工序。我們大概會想說酸菜魚顧名思義就是酸菜和魚，刁民的酸菜魚裡除了有大量的切片烏鱧魚外，底層還有冬粉以及其它配料，像是木耳、白蘿蔔片、豬五花肉片等，食材堆疊擺放好後，最後一道流程就是將剛爆香好的辣椒及花椒香料與熱油一起淋下，主要是讓熱油和食材在接觸的瞬間可以激發香氣，也讓魚肉與湯汁更加融合，讓魚片更顯光澤嫩亮！

潑油後再灑上黃菊花瓣，整個色澤搭配讓人食指大動，連不吃辣的人也都想嘗試看看了～

中盤的盤飾則是以文字為主，是1~2人的份量。三種大小的尺寸大致如此，剛好都有拍到，大家可以參考。

♡祕譚酸菜魚♡

對！我們四人點了一份特盛酸菜魚，份量超大超驚人！拍照也會很有畫面XD。而且因為無明火，帶小朋友來吃也相對安全！魚肉切片的厚度也剛好，不會夾了就斷，大小入口也很適中。魚肉鮮嫩，酸酸辣辣的很開胃，配上白飯非常對味。店家白飯還是用IH鍋煮的，更可以煮出口感香Q的白米飯。

雖然整盆辣椒看起來非常多好像很辣，但刁民酸菜魚的辣度算是小辣，而且口味上已調整為適合我們台灣人的風味，不會過嗆過酸，連我家剛開始會嚐試吃辣的牛仔也會搶吃XD。底層還有冬粉，所以就算沒有另外加料，還是可以吃得飽。另外有些人會害怕咬破花椒粒的味道，菜單選項也可以勾選去除花椒粒喔～

♡初戀番茄魚♡

這份初戀番茄魚是1~2人的中盛，酸酸番茄的滋味較為溫和，還有梅子和檸檬片，層次也很豐富，適合不吃辣的朋友喔。

♡小菜系列♡

刁民的小菜有涼菜、炸物、蔬菜、滷物，名字也取得很好笑，像是硬硬的炸雞雞、那個麻辣鴨血，都是看菜名就會想點來試試XD。鴨血超入味軟嫩被秒吃光，炸雞酥嫩冷了一樣好吃！還有醬汁小卷、啪啪黃瓜及金錢蝦餅也都可以點看看。

♡飲料♡

店內販售的飲料會以外帶杯盛裝，有四季水果茶、陳釀烏梅汁、神級奶茶、無糖冷泡茶，喜歡手搖飲的人不妨直接點上一杯，吃完刁民酸菜魚後去逛街時直接帶著走超方便！

逢甲刁民酸菜魚就在麥當勞的同一條路上，營業時間從中午開始就一直營業到凌晨兩點，搭配逢甲夜市的作息想逛完再來吃宵夜也可以。想輕鬆用餐的話可以避開用餐尖峰時段。搭公車也很方便，麥當勞前的28、33、54、68、79、199等逢甲大學（福星路）或5、8、25、35、68、157等逢甲大學（逢甲路）站牌都可以下車，步行兩分鐘左右就到囉！