【熱血採訪】青森鍋物|台中新開鍋物推薦，慢火熬煮雞湯焦香順口，三人份套餐直逼四個人吃，安格斯雪花牛嫩多汁、野生大草蝦Q彈味美、生食大干貝甜滋滋～(已歇業)
台中鍋物推薦：青森鍋物
最近新店不少，而阿新要來推薦一家台中西區鍋物，叫做青森鍋物，這家店服務超級貼心，餐點也很優質，湯頭很威，慢火熬煮雞湯，而且很具特色，濃郁焦香味，喝起來卻很平順，在這邊點上套餐很划算，份量多，安格斯牛肉、松阪豬、大草蝦、生食等級干貝等等，相當豐盛！
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▼青森鍋物就在向上路一段上，角間店面辨識度高。
▼青森鍋物裝潢很不錯，質感黑為底，氣氛營造得很棒。
店內空間相當寬敞，不是那種要滿場都是桌位的餐廳，每一桌都隔著些距離，這樣跟隔壁桌才不會互相干擾。
▼一樓有一長桌，可供10多人一起聚餐用。
▼裝潢巧思利用寬敞空間點綴，不顯得單調無聊。
▼有哪間鍋物提供充電服務的啊？XDDD青森有欸！一般插座外，還有USB充電孔，貼心到爆炸了！！！(阿新我還有充相機電池….)
內容目錄
青森鍋物 菜單Menu
▼請點菜單。
三人套餐/十和田全牛 @2380元/套
時令前菜、季節性蔬菜盤、野生大草蝦、北海道生食干貝及十和田全牛套餐，還可以加價購大海鮮！！
湯底
有別於一般湯頭，店家採用全雞下去熬煮，慢火煮上好幾個小時，所以湯頭色澤相當濃厚，而且很特別的是有焦味，原來是店家有先把雞烤過，聞起來焦味重，但喝起來相當平順，店家的用心光看湯頭就知道。
▼湯頭非常獨特，香氣跟喝起來的口感反差大，讓人印象深刻。
蔬菜盤
蔬菜盤份量多啊，玉米、花椰菜、木耳、南瓜、芋頭、金針菇、洋蔥、高麗菜等等。煮的時候記得不要煮爛，這樣湯頭會顯得雜，花椰菜煮爛就很沒口感，你們記得抓好時間。
▼滿滿一大盤，光吃菜也能吃得過癮。
飲品
店內飲料不簡單，喝的到滿滿誠意，一杯是新鮮現打果汁(鳳梨蘋果檸檬)，一杯冰鎮香檸茶。
▼左邊冰鎮香檸茶，右邊鳳梨蘋果檸檬，現打果汁會季節變換。
前菜
這天前菜是明太子烏龍麵，昆布汁當底、碗旁有山葵，吃之前記得攪拌，完全開胃。
▼不用擔心烏龍麵很多，其實份量還好，吃完就開胃了～～
十和田全牛套餐
▼給上三層肉盤，安格斯霜降牛、安格斯雪花牛、鮮嫩無骨雞腿肉，肉量都給的不少，顆顆顆顆～
比較喜歡口感的會愛安格斯霜降牛，肉質堅實帶軟，很具有嚼勁，多嚼幾下更讓肉汁微微滲出。
▼安格斯霜降牛。
安格斯雪花牛份量給的非常非常大器，油脂比起霜降更顯豐富，那入口油脂滋潤了口中的美味，肥而不膩口，把雪花牛的嫩度更是加上幾分，害阿新我對雪花牛滿意到不行！
▼安格斯雪花牛分量給好多。
鮮嫩無骨雞腿肉很讓人驚訝，本來以為是一般雞腿肉，但吃起來的肉質相當軟嫩，入鍋只要煮30秒左右就趕快起鍋，皮Q肉嫩會讓人不斷一口接一口。
▼店家有幫忙煎過，大概五分熟，但還是要入鍋煮一下。
▼鮮嫩無骨雞腿肉煮的時間剛好更能襯托出雞肉的嫩度，然後雞皮煎過之後，香氣更加迷人。
安格斯沙朗牛漂亮的大理石紋路，肉與油脂分明，入口的滑順度非常迷人，尤其7分的熟度讓牛肉嫩度更為加分許多，當然若你可以在接受生一些，5分熟帶一點粉紅粉紅的鮮嫩會讓你舉白旗投降的美味吼！
▼除了三層塔外，還有安格斯沙朗牛。
因為朋友不吃牛肉，所以多點了一份及上松坂豚，像是玫瑰般花的綻放，豚肉非常Q彈脆口，每一口咬下像是啵啵啵的脆口，彈牙感會讓人滿心歡喜，阿新朋友就很愛這道，幾乎都她吃…
▼松阪豬肉像是花朵般，肉量不少，可以吃得很愉快唷～
點套餐可以直升海鮮，加購598原就有一超大盤大海鮮，沒有點就是笨蛋了！XDDDD
大海鮮(套餐加價購) @598元/份
蛤蠣、鯛魚、白蝦、小卷、鮮蚵、小卷等等，這一盆相當重，份量就不多了，照片絕對看的出來…
▼份量跟鍋物一樣多是怎樣XDDDDDD～超犯規啦！
鯛魚、鮭魚片給上好幾片，只差給我芥末醬就當生魚片吃了，但還是煮一下啦！
▼鮭魚、鯛魚分別成了花朵，盛開阿～雖然擺得漂亮，但我還是要吃阿～～
▼鮭魚吃起來口感比較紮實些，但香氣比鯛魚明顯的多。
▼鯛魚片清脆細緻口感，淡淡香氣。
北海道生食干貝，每一顆干貝中間夾著檸檬，生食的話會有檸檬清香味，更能襯出干貝鮮甜。
▼要是干貝拿去煮，請要控制好時間，約莫30秒左右，千萬別煮過熟，這樣干貝口感會比較差一些。
▼干貝入口的鮮美會讓人分好幾口吃，天啊天啊，好想一口吃掉它，但是又怕等等沒干貝吃怎麼辦…
蛤蠣可是活的，完全新鮮看的見，不過要是你放一會才動它，蛤蠣就不會動，因為下面冰塊溫度低的關係啦！
▼新鮮蛤蠣吃到嘴裡是滿口鮮甜，阿新我推薦阿～～
很多人不敢碰鮮蚵的原因莫過於要是不新鮮，那腥味很重，而青森的鮮蚵可以放心吃，沒什麼腥味，不用沾醬，原味恰恰好，甜滋滋～
▼鮮蚵入鍋大概20多秒就好了，要煮熟喔！
▼店家提供撈網可以放上鮮蚵、蛤蠣等等，這樣不用在鍋裡尋找，超貼心。
小卷給上兩尾，整個就超佛心，對於愛吃海鮮的人來講可是一大福音，鮮、鮮、鮮，入口的Q彈帶勁很不錯。
▼出乎意料的兩尾，店家在份量上不需要阿新在贅述了吧！就很大方阿～～
本來以為全都是白蝦，但裡面好幾隻都比白蝦大上許多，一問之下原來是野生大草蝦，難怪這麼大隻，店家幫蝦子串上竹籤，讓大家方便放到鍋內煮，剝起來也相對方便許多。
▼白蝦、大草蝦加一加有10多尾欸…..
▼彈牙又脆口，草蝦肉質紮實，吃起來鮮美，我愛～～
醋飲
▼飯後會有蘋果醋飲，那酸甜在嘴裡激盪，讓吃完鍋物之後負擔沒那麼大。
甜點
鍋物有甜點不稀奇，但用心的甜點倒是少見，青森就是很用心的代表鍋物店之一，盤飾擺得相當不錯。甜點有紫米粥跟紅豆抹茶雪花冰可以選。
▼抹茶雪花冰很不錯，朋友對抹茶沒那麼喜歡，卻能在青森這的抹茶雪花冰吃上好幾口，抹茶苦味沒那麼重，香氣濃郁。
▼蜜紅豆跟白玉，還附有煉乳。
紫米粥附上鮮奶跟蜜紅豆，紫米粥很有口感，但甜度還好，加入鮮奶更顯得香甜，蜜紅豆可以增加口感跟甜度，店家分開擺放，想要怎樣的口感靠自己調整囉。
▼阿新我還蠻愛紫米粥，紫米軟爛搭蜜紅豆吃在嘴裡甜度恰恰好。
▼夜晚的青森鍋物更有FU，不拍上幾張怎麼可以啊～～
青森鍋物的濃郁雞湯讓店家非常有特色，焦香味濃郁喝起來卻很甘醇，肉品跟海鮮相當用心，安格斯雪花、沙朗牛美味好吃等，無骨雞腿肉也是一絕，多了煎的料理手法讓雞肉香氣更加分不少，海鮮活蛤蠣跟野生大草蝦一級棒，生食等級干貝超犯規，最後收尾的甜點非常有心，大推、大推、大推～～
優惠
目前試營運，全面8折！大家快點衝～～除此之外，正式開幕6/7-6/8號，每日100名免費（早50位，晚50位）
青森鍋物 資訊
店家：青森鍋物
電話：04-23056688
地址：台中西區向上路一段109號
營業時間：週一-週五11:30 – 14:30，17:30 – 0:30、週六-週日11:00 – 2:30
粉絲團：https://www.facebook.com/aomorinabemono/
(店家邀約，以上為實體感受)
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