東區咖哩｜後火車站美食熬匠 · 醬飯製所，曲牆無直角裝潢好好拍，巧克力咖哩飯你吃過了嗎?

身邊有個熱愛吃咖哩的朋友有個好處就是，不用上網找他就會告訴你哪裡有咖哩專賣餐廳，今天來到這家熬匠 · 醬飯製所竟然就在大魯閣新時代的旁邊巷弄中，步行一段路就可以到達台中火車站後站，交通位置很方便耶，之後要坐火車或是客運就可以先來吃個咖哩飯再去搭車了！

頭一次看到店內裝潢是如此沒有稜角，讓我想起台中國家歌劇院整體主要結構組成的曲牆，也是沒有梁柱、幾乎沒有直角，非常滑順的空間設計，暖灰色作為主要底色，並搭配木質調提升空間明亮度，再以綠色植作做跳色味空間聚焦，是很舒適的用餐環境。

熬匠 · 醬飯製所的菜單分成匠飯和匠食兩大部分，匠飯就是咖哩飯，匠食則像是定食類，也有單品小菜、飲料可以選擇，餐點均附上涼拌小菜、湯品、小甜點，若需要加起司則酌收25元，用餐時間限制一小時且每人低消一份餐點。

咖哩唐揚雞飯+起司 255元

咖哩醬店家使用了馬鈴薯、洋蔥、胡蘿蔔、蘋果慢火熬煮，再加入黑巧克力使其增添濃厚度，吃起來口感更加溫潤，鹹香的起司讓咖哩飯味道濃郁加倍！香炸後的唐揚雞塊蘸上香濃咖哩真的很合拍，飯還沒吃上一口咖哩醬已經用掉一半，不過不知道是否我們已超過飯點用餐，感覺唐揚雞塊似乎炸過頭，外皮過硬有點難咬～

軟嫩唯美的螺旋蛋包散發淡淡的金黃色澤，劃開來包裹著健康的紅藜麥飯，這倒是滿少見，一般都是白飯居多，不過當天的米飯明顯偏硬偏乾，吃到後面嘴巴都咬痠了，稍嫌可惜～

鹽烤雞腿排飯　240元

熬匠的餐點好處在於還有非咖哩類可以選擇，鹽烤雞腿排飯乍看還滿像健康的水煮餐，主食一樣選用紅藜麥飯，應該是同鍋飯所以也偏乾偏硬；小菜則是涼拌毛豆；今天的湯品是味噌湯，表現的算是中規中矩，小點心是茶凍，很清爽解膩！

鹽烤雞腿排真的好好吃！沒有過多的醬料調味，用鹽巴做最簡單的烹煮，肉汁鎖進雞腿肉中，軟嫩帶有一點嚼勁的口感完美展現，一旁川燙後的蔬食保有原本食物的鮮甜，讓整道主食更添清爽，如果覺得不夠味可以淋上金桔或是醬汁～

酥炸豆腐　80元

一口咬下總覺得這豆腐口感好像哪不太一樣，仔細一看原來不是使用嫩豆腐而是板豆腐，口感比較紮實，外層裹上如天婦羅的麵衣後酥炸，單吃沒有味道，一定要沾上店家的特製醬汁，甜甜鹹鹹非常美味～

熬匠 · 醬飯製所有著不同種類的咖哩，加入黑巧克力的深濃系列，讓咖哩味道更加濃醇好吃，也是很一般日本家常咖哩的做法，雖是咖哩專賣但其他餐點表現也不俗，透過簡單的調味和烹飪手法，搭配上原型配菜讓整體味道更加清爽不油膩，唯一可惜大概就是當天紅藜麥飯偏乾，唐揚雞塊稍嫌炸過頭了～

地址：台中市東區大勇街27號

電話：04-2224-2010

營業時間：11:30-15:00、17:00-21:30