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東區咖哩|後火車站美食熬匠 · 醬飯製所,曲牆無直角裝潢好好拍,巧克力咖哩飯你吃過了嗎?

2020 12 31 202758 - 東區咖哩|後火車站美食熬匠 · 醬飯製所,曲牆無直角裝潢好好拍,巧克力咖哩飯你吃過了嗎?

身邊有個熱愛吃咖哩的朋友有個好處就是,不用上網找他就會告訴你哪裡有咖哩專賣餐廳,今天來到這家熬匠 · 醬飯製所竟然就在大魯閣新時代的旁邊巷弄中,步行一段路就可以到達台中火車站後站,交通位置很方便耶,之後要坐火車或是客運就可以先來吃個咖哩飯再去搭車了!

 

 

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頭一次看到店內裝潢是如此沒有稜角,讓我想起台中國家歌劇院整體主要結構組成的曲牆,也是沒有梁柱、幾乎沒有直角,非常滑順的空間設計,暖灰色作為主要底色,並搭配木質調提升空間明亮度,再以綠色植作做跳色味空間聚焦,是很舒適的用餐環境。

 

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熬匠 · 醬飯製所的菜單分成匠飯和匠食兩大部分,匠飯就是咖哩飯,匠食則像是定食類,也有單品小菜、飲料可以選擇,餐點均附上涼拌小菜、湯品、小甜點,若需要加起司則酌收25元,用餐時間限制一小時且每人低消一份餐點。

 

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咖哩唐揚雞飯+起司  255元

咖哩醬店家使用了馬鈴薯、洋蔥、胡蘿蔔、蘋果慢火熬煮,再加入黑巧克力使其增添濃厚度,吃起來口感更加溫潤,鹹香的起司讓咖哩飯味道濃郁加倍!香炸後的唐揚雞塊蘸上香濃咖哩真的很合拍,飯還沒吃上一口咖哩醬已經用掉一半,不過不知道是否我們已超過飯點用餐,感覺唐揚雞塊似乎炸過頭,外皮過硬有點難咬~

 

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軟嫩唯美的螺旋蛋包散發淡淡的金黃色澤,劃開來包裹著健康的紅藜麥飯,這倒是滿少見,一般都是白飯居多,不過當天的米飯明顯偏硬偏乾,吃到後面嘴巴都咬痠了,稍嫌可惜~

 

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鹽烤雞腿排飯 240元

熬匠的餐點好處在於還有非咖哩類可以選擇,鹽烤雞腿排飯乍看還滿像健康的水煮餐,主食一樣選用紅藜麥飯,應該是同鍋飯所以也偏乾偏硬;小菜則是涼拌毛豆;今天的湯品是味噌湯,表現的算是中規中矩,小點心是茶凍,很清爽解膩!

 

2020 12 31 203551 - 東區咖哩|後火車站美食熬匠 · 醬飯製所,曲牆無直角裝潢好好拍,巧克力咖哩飯你吃過了嗎?

鹽烤雞腿排真的好好吃!沒有過多的醬料調味,用鹽巴做最簡單的烹煮,肉汁鎖進雞腿肉中,軟嫩帶有一點嚼勁的口感完美展現,一旁川燙後的蔬食保有原本食物的鮮甜,讓整道主食更添清爽,如果覺得不夠味可以淋上金桔或是醬汁~

 

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酥炸豆腐 80元

一口咬下總覺得這豆腐口感好像哪不太一樣,仔細一看原來不是使用嫩豆腐而是板豆腐,口感比較紮實,外層裹上如天婦羅的麵衣後酥炸,單吃沒有味道,一定要沾上店家的特製醬汁,甜甜鹹鹹非常美味~

 

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熬匠 · 醬飯製所有著不同種類的咖哩,加入黑巧克力的深濃系列,讓咖哩味道更加濃醇好吃,也是很一般日本家常咖哩的做法,雖是咖哩專賣但其他餐點表現也不俗,透過簡單的調味和烹飪手法,搭配上原型配菜讓整體味道更加清爽不油膩,唯一可惜大概就是當天紅藜麥飯偏乾,唐揚雞塊稍嫌炸過頭了~

 

熬匠 · 醬飯製所

地址:台中市東區大勇街27號

電話:04-2224-2010

營業時間:11:30-15:00、17:00-21:30

 

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