蔬果細火慢熬濃厚咖哩，清水模文青咖哩飯熬匠，濃郁咖哩漢堡排超下飯

前些日子行經台中火車站附近的巷弄時看到「熬匠」熬醬製所這家咖哩專賣店，對於店內的各式咖哩飯非常感興趣，不僅有深濃日式咖哩，還有異國咖哩，甚至還有推出類似印度烤餅咖哩的吃法，種類相當多元。

▼熬匠熬醬製所

「熬匠」店內是清水模環境，加上木桌、水泥桌搭配藤編椅子，另外加入綠色植栽點綴氛圍，整體呈現冷色系帶入些許溫潤的色調。

▼店內環境

店內的座位數不多，大概就是五至六桌的用餐空間，用餐期間有不少年輕族群，咖哩上桌都會先拍照打卡先。

▼清水模風格

▼MENU

餐點有深濃咖哩、黃金南瓜醬、異國獨門醬這幾大類的咖哩飯，咖哩飯內含小菜、湯品、甜點及一杯飲料，價位落在220-285元之間。

▼異國獨門醬

▼起司烤餅

如果不想吃飯也可以考慮選起司烤餅，不想要吃咖哩，也有純粹的定食系列，最後還有單品跟飲品可以單點。

▼單品、飲料

▼深濃咖哩漢堡排，260大洋

朋友點了一份深濃咖哩漢堡排，咖哩醬裡面還有滑嫩蛋包、馬鈴薯、綠花椰等配料，上面寫著店內咖哩是用蘋果、紅蘿蔔等蔬果，細火慢煮並且加入黑巧克力，顏色真的比較深。

▼蛋包

深濃咖哩醬吃起來有著濃厚的咖哩味，帶點淡淡蔬果甜，咖哩相當的濃稠，很適合配飯吃。

▼漢堡排

店內的漢堡排會用小火慢煎之後再送進烤箱烤過，上桌時呈現微焦色澤，對半剖開時裡面有著粉嫩色，看起來相當吸引人！

▼粉嫩色

漢堡排吃起來扎實有彈性，而且還有肉汁，配上濃郁的咖哩醬，更能襯托肉香，很對味阿～

▼澆淋咖哩醬

我點的是泰式綠咖哩雞，同樣是很濃稠的綠咖哩是走辛辣口味路線，用到香茅、檸檬葉、椰奶、綠辣椒熬煮，搭配四、五塊大塊滑嫩的雞腿肉。

▼泰式綠咖哩雞，260大洋

泰式綠咖哩的辛香料調味讓人印象深刻，香茅、薑味一入嘴就能感受到，雞腿肉的甜慢慢帶出了整體的辣，是會冒汗的辣度，相當夠味，好吃！

▼雞腿肉

米飯跟咖哩醬的份量搭配剛好，女生來說吃完一份差不多，大食量的男生可以考慮額外加飯，畢竟濃稠的咖哩醬是白飯小偷阿～哈哈～

▼唐揚雞，100大洋

額外單點的唐揚雞，外酥脆內軟嫩帶有肉汁，雞肉有先醃過，擠上金桔單吃其實就很入味，沾著咖哩醬吃也很適合。

▼有肉汁

▼伯爵紅茶

附的飲料是伯爵紅茶，伯爵茶的香氣很足，吃完辣辣的咖哩，馬上喝一口很解膩～

▼味噌湯

店內的味噌湯能喝到柴魚味，裡面還有加入洋蔥，偏家常風的味噌湯，比較樸實卻也很有滋味～

▼毛豆

毛豆上頭有些許香料粉，有點像五香粉吃起來跟一般那種黑胡椒調味很不同，茶凍本身不會過於甜膩，搭配底部奶油沾著吃，清爽不膩。

▼茶凍

結語：

「熬匠」熬醬製所的咖哩醬確實有一套，相信在熬煮咖哩醬這件事情上下了不少功夫，濃稠的咖哩醬相當下飯，搭配漢堡排、嫩雞腿肉、唐揚雞都很好吃，加上店內有著文青氛圍，難怪吸引很多年輕族群上門，價位方面也不會太貴，推薦給喜歡吃咖哩飯，或是喜愛這類風格的朋友前來品嚐好吃的咖哩～

▼濃郁厚咖哩

 

◎店家資訊

「熬匠」熬醬製所 粉絲頁

地址：台中市東區大勇街27號
電話：04-2224-2010
營業時間：11:30~15:00，17:00~21:00