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西屯路宵夜 阿寶豬肉滑│來自福建的豬肉滑到底是什麼?

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今天來跟大家分享一間不太起眼的小吃攤,位於西屯路上的宵夜,而且賣的是來自大陸的小吃「豬肉滑」,豬肉滑是什麼?我真的還沒聽過,上網google了一下發現滑這種東西是把肉打成泥狀,再加地瓜粉或者太白粉攪拌均勻,通常是吃火鍋的好配料。

 

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這天因為比較晚下班,但接著又要去小組聚會,索性在順路上找個晚餐吃,看到這家豬肉滑覺得很特別,因為沒吃過所以就決定來吃吃看!

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一來用餐就包場的概念,店內沒有特別的裝潢,就幾張簡單桌椅,店內環境還蠻乾淨的。

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只有一個人的小攤,現點現做。我很好奇查了一下,店家還有粉絲團欸,老闆是來自福建的阿寶姐,沒錯就是這片中的這位大姐啦。

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阿寶豬肉滑 菜單

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其實賣得東西種類蠻多的,不過店內的招牌美食就是豬肉滑、海鮮粥,也有一些小菜、湯品和麵類、湯包燒賣等等。我其實很想點很多來吃吃看,但是因為只有一人戰力不足,加上時間有限XD 只好點一份粥配上小碗的豬肉滑試試口味。

豬肉滑(肉湯) 30元(小)/50元(大)

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我非常好奇什麼是豬肉滑?阿寶姐在做豬肉滑的時候我很好奇過來看,她一邊跟我解釋,說這個都是肉泥。

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滾好的一鍋大骨湯,滾到冒泡之後,看阿寶姐非常熟練的把豬肉滑從板子上刮到鍋子裡。

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小小顆的豬肉滑在大骨湯裡面瞬間膨脹,看起來好像肉羹、手工丸那樣的大小,膨脹起來的豬肉滑感覺份量超多,12顆滿滿的。

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小碗的豬肉滑,感覺裝好裝滿整個碗啊!

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接著大骨湯頭裡面灑上一些蔥花、香菜和海苔,大功告成。

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我先來分享一下豬肉滑的口感,真的是蠻奇特的,它不是那種紮實的肉,我問了阿寶姐她豬肉泥裡面加了什麼粉?她說是配上太白粉,難怪口感非常Q彈。

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咬開裡面就是非常彈牙的感覺,QQ滑嫩的口感,整個湯頭非常清爽,也蠻好吃的。

皮蛋瘦肉粥 60元

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皮蛋瘦肉粥,用的是白飯當場煮粥,一樣用大骨湯當基底,加了一整顆皮蛋,還外加一顆蛋打成蛋花,還有小白菜、肉絲…

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一碗60元的粥真的是有夠大碗,端上桌我有嚇到。

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裡面的料非常多,上頭撒上蔥花看起來更美味,粥的口感吃起來非常軟嫩入口即化,好吃!

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現點現煮的粥吃起來真的很讚,當天我用餐開始吃之後,陸續來了幾個客人,感覺都是熟門熟路的。結帳的時候,阿寶姐跟我說,有機會下次可以吃她們家的蛋餅,說蛋餅是脆皮的也很好吃!這間感覺是個CP值頗高的小吃宵夜場,我覺得是回訪機率很高的一間店,分享給大家!還沒吃過豬肉滑的可以去吃吃看喔。

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店名:阿寶豬肉滑
地址:台中市西屯區西屯路二段106號
電話:0989-885308
營業時間:19:00-04:00

 

延伸連結:

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醫護背景,目前在台中某血汗醫院上班, 負責臨床研究工作。 下班後分享 美食/旅遊/住宿/保養/彩妝/醫護/兩性。 我是兔兔,只是 愛吃了點。

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