台中南屯滿溢手工麵線，必吃鮮甜蚵仔與Ｑ彈大腸，鄰近Costco好市多
說到台灣經典的街頭小吃，麵線絕對佔有一席之地，位於台中南屯向心路上的滿溢手工麵線，是許多在地人解決日常一餐的心頭好，店面裝潢帶有簡約的文青氣息，用餐環境乾淨明亮，這裡主打純手工製作的紅麵線，搭配新鮮肥美的蚵仔與滷得入味Ｑ彈的大腸，份量扎實且湯頭甘甜
用餐空間雖然小巧但打理得十分整潔，牆上標示了餐具請自行分類回收的提醒字樣
抬頭看看懸掛在半空中的大菜單，品項分類一目了然。除了經典的腸仔麵線與蚵仔麵線，這裡還提供少見的雞肉、魚羹口味，甚至還有浮誇系的海陸總匯與干貝麵線、蝦蝦麵線等滿溢特盛組合
這次我點了兩碗經典口味，一碗蚵仔麵線與一碗腸仔麵線，都是選擇小碗的份量，端上桌時，黑色的瓷碗裡盛滿了熱騰騰的紅麵線，表面毫不手軟地鋪滿了各自的主料，並點綴上翠綠的香菜與蒜泥，光是看著那濃郁的湯色與豐富的配料，就能感受到店家在用料上的誠意
拿起湯匙舀起一口，滿溢的麵線表現十分出色，純手工製作的紅麵線粗細不一，吃起來不僅滑順，還保有極佳的韌性，不會因為泡在湯裡就顯得軟爛，湯頭的勾芡濃淡適中，帶有淡淡的柴魚清香與蒜泥的辛香，鹹甜交織的滑順口感，每一口都能吃出傳統工法的好底子
這碗蚵仔麵線絕對是海鮮控的首選，用湯匙輕輕撈起，裡頭的蚵仔每一顆都非常肥美飽滿，表面裹著一層薄薄的粉衣，不僅完美鎖住了海鮮的鮮甜，更增添了滑溜的口感，咬下去的瞬間，新鮮的蚵仔在嘴裡爆出濃郁的海味，毫無腥味，品質相當有水準
另一碗腸仔麵線也是店內的人氣必點，這裡的大腸處理得極為乾淨，完全沒有令人害怕的腥羶味，大腸呈現誘人的深褐色，吃起來軟嫩入味卻又不失Ｑ彈的嚼勁
總結來說，位於南屯向心路的滿溢手工麵線，無論是滑順Ｑ彈的手工紅麵線，還是鮮美飽滿的蚵仔與入味大腸，都表現得可圈可點，下次來到台中南屯，如果想找一碗料多實在、環境舒適的麵線，不妨來這裡品嚐這份用心的在地好滋味
滿溢手工麵線
地址： 臺中市南屯區向心路306號
電話： 04-2380-0585
營業時間： 11:00–14:30、16:30–20:00 (每週三公休，實際營業時間請依店家粉絲專頁或現場公告為準)
