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【熱血採訪】李蕃薯擔仔麵@道地懷舊的美味私房料理 能吃巧也能吃飽 手工製作台南傳統美食 在台中也吃得到(已歇業)

走進店家一看見這充滿傳統味的担仔麵攤子,很讓人驚喜耶,這可是在店家裡面喔,老闆會這樣直接在這裡煮麵,就好像在路邊攤一樣,好有趣!
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這樣特別的景象在台中只有李番薯擔仔麵才有的吧。現點現煮的擔仔麵,可以在室內吃得到,不用吹風曬太陽,現場料理,魯肉香氣瀰漫,還充滿了人情味!(目前已歇業,請參考其他台中美食)

 

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兩大鍋的滷鍋都是肉,長得卻完全不一樣。來看看在台中的李番薯擔仔麵的台南味,到底有什麼不一樣!
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其實看著老闆撈起滷鍋裡的滷蛋我就好想吃了,可是這天又沒吃到(跺腳)。
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內用菜單,小吃品項很多,還有貼心搭配好的套餐組合,想要簡單吃或多吃點都很好選擇。
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而且不是只有賣飯和麵,小菜和店家私房菜也很多,想要辦桌也沒問題。店家二樓還有圓桌,很多人會在節慶時來這裡聚餐吃飯,享受台南傳統的桌菜風味。
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比較特別的是,李番薯的担仔麵大碗40元,小碗卻是60元?差別在哪?神奇奧妙的地方就是它家的肉燥差異。
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顏色較深而且看起來又綿密細緻的肉燥,是台南担仔麵專屬的。它經過十多個小時燉煮,肥肉幾乎全化開,香氣鮮明,還多了一尾鮮蝦,湯頭鮮甜,喝起來很清爽。但湯在吃麵時喇過後卻會變得鹹味較重,而且會把蒜的辣味帶出來,讓整個味覺口感完全不同,是非常有層次變化的一碗麵!而大碗的較便宜是傳統常見的肉燥麵,老闆說台南的肉燥重點就是肥,和擔仔麵的肉燥是完全不同的。
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肉燥飯也是這種肥多瘦少的魯肉,搭配了醃蘿蔔。
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看起來也確實肥肉多多,但我覺得超好吃的,入口即化不油膩,配飯好搭啊,再來顆魯蛋就好了XD。這種肉燥飯反而讓同桌的兩位男士害怕,我們女生反而吃光光咧哈哈。其實原本還擔心會是帶甜的台南風味,但是店家在餐點上都有改良過,我們吃起來很合味喔!

桂蒜香酥鴨是店家招牌菜,先醃後滷再冰鎮,再過油炸得表皮金黃酥脆,淋上自家特調醬汁,鴨肉嫩口醬香微甘,上頭的菜葉雖然也是炸的,卻酥脆不油如餅乾,會涮嘴呢!
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這鄉親鴨則是店家推薦大菜,我們吃了也都很喜歡。
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口味上類似我們喜宴年節常見的佛跳牆,是需要熬煮三小時的費工費時招牌私房菜。吃得到杏鮑菇、金針、木耳、鵪鶉蛋、豆腐、丸子等,還有大白菜及鴨肉。蔬菜甜鴨肉鮮,讓湯頭也越喝越好喝,非常適合在這冬天來上一鍋。

還有多種台南常見的傳統美食,爆炒中捲、手工花枝丸、醋溜魚片、招牌拼盤等,李蕃薯擔仔麵通通可以吃得到。
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拼盤內的五香香腸、招牌蝦捲和八寶捲,也都是店家手工製作,單吃沾醬都好吃。還有蒜頭、洋蔥可以搭配,增添不同的口感,喜歡這些古早味料理的可別錯過。
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現在店家還有提供外帶宅配年菜,全手工的台南料理,年節期間也能吃得到喔!
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李蕃薯擔仔麵
地址:台中市西區向上南路一段227號
電話:04-2471-1379
時間: 11:00 – 14:00/17:30 – 21:30 週一公休
✨2016春節店休公告✨✨
2/7除夕~2/8初一 李蕃薯過節團圓去囉~
2/8初二開始營業



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