熱血採訪 | 台中眷村好味道，鮮饌小館熗鍋湯頭甘甜迷人，蔥油雞肉飯不少人都會點
大家知道嗎？鮮饌小館這間4月剛開的台中麵店真的很厲害！除了陸軍小館外，又一間讓阿偉回味再三的眷村料理出現了，沒錯！就是鮮饌小館啦～鮮饌小館是從東勢開來市區的台中美食，招牌熗鍋麵從第一口湯就讓我大為驚艷，湯頭喝得出蔬菜的清甜味，豬肉片又嫩的不輸雞肉，店內滷味也是一大特色，好吃到被客人請求販售冷凍包，真的很強阿～
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鮮饌小館
這次要介紹一間4月就開到市區的台中麵店給大家，說就是這間鮮饌小館！鮮饌小館是從東勢開來市區的台中美食，主打的就是眷村菜，鮮饌小館老闆這門手藝功夫則是傳承家中的好味道，是自小吃到大的美味，眼見眷村料理越來越少人吃到，於是回家從頭學起，把清爽的熗鍋麵、獨特醬香的滷味還有刻在腦海中的熗香美味，絕對是長輩難以忘懷的絕佳滋味。
鮮饌小館平心店
鮮饌小館平心店就位在崇德路跟文心路四段交叉口附近，交通非常便利，搭乘台中捷運可下崇德站，走過來不用5分鐘。
騎機車當然就更方便了，路邊就有機車停車格，開車就比較需要一點運氣了。
第一次來鮮饌小館不知道吃什麼也別擔心，除了看阿偉的鮮饌小館文章外，門口也有鮮饌小館推薦可以參考。
鮮饌小館外觀沒有過度著墨，使店面看起來很低調，加上保障行人用路權益，騎樓部分也沒有擺放雜物，所以有別於正常的台中麵店，非常容易路過跟錯過，但偷偷告訴你們，從4月開業至今，大樓已有不少住戶成為了忠實客戶，據老闆所說，鮮饌小館便當系列還是因大樓住戶單吃肉燥飯油蔥麵覺得營養不均衡，拜託鮮饌小館老闆推出的😂
鮮饌小館菜單
鮮饌小館菜單價格非常實惠，大家的台中平價美食名單可以加上鮮饌小館，非常推薦鮮饌小館招牌，熗鍋麵是妥妥的眷村美味，湯頭是源自食材的美味，阿偉喝一口就愛上這滋味，蔥油也非常厲害，香氣撲鼻拌什麼都很美味，超多熟客都推薦牛肉跟炒手，有機會到附近工作，阿偉再來試試看～
進到鮮饌小館店內後，別看座位不多就想轉頭，其實一樓是鮮饌小館廚房部分，只有提供方便桌椅，用餐吃飯可以上到2樓內用區，桌椅都是活動式的，就算10個20個人來鮮饌小館用餐都沒問題。
雖然鮮饌小館1樓是廚房，但有開冷氣加上料理過程沒太多油煙，在一樓用餐也非常方便。
雖然在鮮饌小館菜單上沒有寫出來，但鮮饌小館是有小菜的喔！滷味是冷滷系列，天氣熱來上一盤開胃消暑，下班後幾個朋友聚會加菜也很適合。
鮮饌小館二樓內用區
鮮饌小館2樓用餐區座位大約可以容納20人，但座位前後空間保留很寬敞，用餐時不用擔心會撞到隔壁桌或是受到其他人打擾，不過進到2樓用餐區時，要注意高低落差。
鮮饌小館基本調味就很足夠，鹹香都有一定水準，但偏好重口味就要自行調整一下了，另外喜歡吃辣的朋友，一定要試試鮮饌小館的辣椒，非常厲害！
鮮饌小館推薦 / 熗鍋麵
鮮饌小館招牌熗鍋麵完全打翻第一印象，這道眷村菜真的很強，熗鍋麵的香氣是內斂的，如果沒有吃過，很容易被普通的外表給騙過，看起來清淡的湯頭，喝起來非常甘甜，蔬菜多又有肉，份量上也超有誠意，很大一碗超夠吃。
這肉片是鮮饌小館老闆每天一早到市場採買的新鮮的豬肉，選用一頭豬只有一塊的老鼠肉，吃起來的口感非常的嫩，就算是煮過後，嫩口的口感還是讓我很驚訝。
清爽的高麗菜甘甜甘甜的，加上豆芽菜脆口的滋味，這口感組合非常棒。
鮮饌小館麵條的份量也沒在客氣，阿偉吃眷村菜，從沒擔心過會吃不飽，就怕胃的空間裝不下😂
熗鍋麵湯頭非常清甜，可以明顯感受到是來自蔬菜的甜度，喝起來超級美味！
鮮饌小館推薦 / 蔥油雞肉飯(便當)
還有蔥油雞肉飯也非常厲害，剛放下就聞到迷人的油蔥香味，配菜也相當豐盛，除了一整排的雞肉外，還有高麗菜、滷蛋、豆干做搭配，營養滿分又能很飽很飽。
油蔥稍微拌過後，香氣讓整晚蔥油雞肉飯上升好幾個檔次，高麗菜脆甜，米飯有雞油香又有油蔥香，光是這樣拌飯就超厲害。
雞肉非常嫩口，口感有點像舒肥雞胸肉的感覺，嫩的非常好吃。
鮮饌小館推薦 / 蔥肉水餃
鮮饌小館水餃也不遑多讓，水餃也是店家手工包的，每顆水餃都非常飽滿，肉餡的肥瘦比非常棒，咬開有肉汁要小心燙口，水餃吃起來鹹度剛好，不用醬汁就能突顯出淡雅的蔥香味。
喜歡吃辣的朋友，阿偉特別推薦鮮饌小館的辣椒醬，這是店家手工炒出來的，辣椒香氣聞起來不明顯，但尾韻後勁非常厲害，很多客人一吃就愛上，還會回頭下訂單購買！
鮮饌小館推薦 / 小菜
不知道大家去吃台中小吃，會不會點些小菜來搭配？阿偉自己會點基本的豆干海帶，雖說這兩種很普通，但滷汁好不好，可以很明顯吃出味來，鮮饌小館海帶是厚片類型的，吃起來偏硬但口感滿滿，豆干就很吃滷汁醬味了，淡淡的鹹香跟輕甜，搭配台式泡菜的爽脆，味道非常不錯～對了！鮮饌小館滷味是冷滷，天氣熱沒食慾，吃冷滷最剛好。
另外特別推薦鮮饌小館的醬鴨翅，這個鴨翅真的超強，味道超級透，還經過收汁，把醬汁通通鎖在鴨肉裡，肉質吃起來有點像牛肉乾，小小一絲鴨肉，就讓人回味再回味。
五香小方干跟花生的口感也非常的棒，五香小方干滷汁的香氣綿長，搭配豆干是越吃越香，花生外表也是微硬，吃起來有水煮花生的綿長香氣，跟大人飲料超級搭。
鮮饌小館評價
鮮饌小館招牌熗鍋麵真的好強！高湯滿是蔬菜的清甜味，豬肉口感竟然超嫩口，完全是不一樣的感受，蔥油雞肉飯也超厲害，油蔥拌飯拌菜都超美味，香氣特別迷人，雞肉也是嫩的很過分，特推鮮饌小館滷味，尤其是醬鴨翅，醬汁完全滷進鴨翅之中，吃完會讓人回味再三～
- 鮮饌小館平心店資訊
- 電話：0422470313
- 時間：11:00–14:00、17:00–20:00
- 地址：406503台中市北屯區文心路四段623號
