熱血採訪｜台中蔬食料理推薦，純白小平房超好拍，泰式冬蔭草菇直麵大玩料理創意～
超隱密！中國醫旁的巷子裏竟然藏了一家厲害蔬食料理，狸窩純白外觀和裝潢好拍又舒服，而且純蔬食餐點風味真的讓人太驚豔！好吃程度完全不輸一般餐廳耶～義大利麵、披薩……連前菜阿季都大大給讚！
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狸窩蔬食餐廳的位置就在健行路和美德街中間的巷子裏，美德街這一頭就是中國醫的中醫部，認明純白的小平房外觀就能找到狸窩所在地啦！
狸窩蔬食料理主餐類－義大利麵、披薩
狸窩的主食類選擇很多～義大利麵、燉飯、炒飯、焗飯……還有披薩可以點！沒想到蔬食料理也可以有這麼多變化，而且仔細看看很多都是外面看不到的口味耶！
阿季在菜單上看到泰式冬蔭草菇直麵（270元）時就超想試試看，泰式風味的義大利麵～而且還是蔬食料理！阿季在其他店家還真的沒看過，上桌果然沒有讓我們失望～配料很豐富耶！
有草菇、白花椰、綠花椰、櫛瓜、木耳、番茄、玉米筍……多到數不完，大塊的山藥放在最上面～加上美乃滋之後炙燒，味道鹹甜鹹甜的～帶點炙燒香氣很加分！
最厲害的就是這個味道啦！用的是店裡自製的冬蔭調味，雖然是蔬食料理但完全不輸外面泰式餐廳耶！非常夠味！阿季超級大推這口味！素食的朋友這一盤也可以做到全素唷～記得點餐的時候要告訴服務人員。
蔬食料理竟然還可以點到披薩～而且特別的口味讓阿季瞬間選擇困難大發作！就直接選一個外面沒有的-山藥羽衣甘藍披薩（320元），上面有羽衣甘藍、甜菜根、炙燒山藥～光是繽紛的食材搭配就讓人看了心情大好！
厚厚的山藥放在披薩最外層～擠上美乃滋之後會再做炙燒的動作，好看又好吃！中間一圈是甜菜根上面的美乃滋會變成粉色的～超美，羽衣甘藍有烤過的和新鮮的羽衣橄欖兩種不同的口感，店裡還特別選用Violife植物性起司來製作～所以多款披薩都可以做到全素的喔！
披薩用的是特製的柚子醋糕醬吃起來鹹甜鹹甜～很特別的味道，裡面加了酸黃瓜和店家自己調配的味噌，外面點不到的口味真的很特別～值得試試！而且狸窩的披薩都是手工現撖餅皮～算是薄片的披薩喔！雖然薄但口感帶著彈性～而且邊邊還是脆脆的口感好好吃呀！
狸窩蔬食料理開胃菜、套餐、飲料
狸窩除了主餐之外還有很多特別的開胃菜可以選擇，手工松露牛肝菌菇餃（180元）也算是店裡的人氣王～一上桌就有滿滿的松露香氣席捲而來。
義大利餃和立體餃子兩種不同的形狀，吃起來會有不同的口感，裡面包了滿滿的菇類和切碎的栗子～很飽滿、很實在！ 餃子炸過之後再沾著松露起司醬料一起吃～味道很棒耶！
點餐想要搭配單人套餐只要加169元就可以享受沙拉、湯品、麵包還有120元的飲料任選，雖然是套餐的濃湯～但用料一點都不馬虎！這天搭配的是玉米馬鈴薯濃湯～撈起來裡面的料超多，味道鹹甜鹹甜～吃起來不會膩搭配旁邊的麵包剛剛好！
沙拉的部分用的是粉紅水果優格醬，裡面還有甜菜根、生菜、南瓜……再來一片炸過的蓮藕增加不同的口感，品項多～口感風味也一起注意到啦！
飲料部分阿季點了一杯柑橘氣泡冰咖啡！我一直都超喜歡這種果汁加上咖啡的搭配，而且這裡用的是新鮮果汁製作～喝起來更順更舒服！原來柑橘汁和黑咖啡也可以爆出新滋味啊！
狸窩蔬食料理店內環境
阿季很喜歡狸窩的店內環境，一樓的部分感覺把老房子的小庭園也加上屋頂布置起來，純白的設計搭配綠色植栽～超級療癒放鬆，不同的桌椅錯落整個區域～剛好可以挑選自己喜歡的位置用餐。
靠近落地窗的這一區更是特別悠閒～兩張大大的沙發面對街道，旁邊銀色金屬高腳桌椅搭配起來一點也不違和！阿季下次來就要坐在這兒放空啦～
原本的室內空間鋪上了木頭地板～讓兩塊區域有不同的風情，但又特別把原本窗戶的位置打通開來～讓兩個空間有互通的感覺！美到阿季都想直接包場辦趴踢了啦～
二樓也有用餐空間～這空間更適合小團體來辦活動，二樓另外還有戶外天台的空間唷！晚上亮起燈來一定會更美、更漂亮～
狸窩蔬食料理營業資訊
原本計畫要過來狸窩蔬食料理之前阿季其實不抱太多期待～以為蔬食料理的味道就是會比較單純一些，結果這兒料理的味道真的是讓人大大改觀！阿季整個飽到吃不下甜點啦～聽說這兒的甜點也都是店裡自己做的，阿季已經看好下次要再吃什麼了～大家快快一起來！
====店家資訊====
狸窩Little Oven
地址：台中市北區健行路425巷9號
營業時間：週一-週五11:30-15:00、17:00-21:30(週三公休)、週六-週日11:30-21:30
電話：0422358995
粉絲專頁：狸窩粉絲頁
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