熱血採訪｜隱藏住宅區內的土魠魚羹，現點現炸酥脆好吃，還有包蛋旗魚黑輪！
台中PARK2草悟廣場附近有一間在地人推薦的土魠魚羹，說實在，隱藏住宅區裡的仁傑土魠魚羹並不起眼，要不是招牌顏色鮮豔，經過真的很容易錯過，但大家卻很有默契知道這巷仔內的人氣美食，每到用餐時間人潮就會聚集過來，除了南部口味的土魠魚羹，甚至能吃到台中少見的旗魚黑輪喔~
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仁傑土魠魚羹｜30秒影片搶先看
我們剛到就發現外帶客人跟外送訂單都不少，看老闆一直很忙碌的樣子
內用空間雖然不大，但以一般小吃店來說環境算舒適，除了乾淨衛生外，店內也有冷氣和電視
內用的話，一旁烘碗機內有乾淨餐具可以自取
醬料區有烏醋、辣椒、胡椒鹽、胡椒粉都可以使用，還有台中名產東泉辣醬
仁傑土魠魚羹菜單
菜單品項不複雜，主要就是土魠魚羹、肉燥飯麵與小菜們！我平常就蠻喜歡小吃類，不用花太多錢就可以吃飽飽
居然有來自南部的旗魚黑輪，滷豆干看網路上介紹感覺很入味，可惜當天來的時候缺貨
仁傑土魠魚羹｜炸土魠魚(小) $60元
土魠魚是店家每天新鮮採買，不是外頭現成的那種土魠魚塊，裹上南部的炸粉，口感酥脆帶有顆粒感，重點是吃起來不會油膩，而且肉質扎實有肉汁，忍不住一塊接一塊，有種吃鹹酥雞的快感，喜歡土魠魚的朋友推薦你們加點一份才不會吃不過癮
仁傑土魠魚羹｜旗魚黑輪 $35元
南部常見的旗魚黑輪，台中居然也能吃到耶！裡面還包了水煮蛋很特別吧~
仁傑土魠魚羹｜土魠魚羹米粉 $80元
來這邊當然要點土魠魚羹，還可以加飯、麵或米粉，他們家的土魠魚羹很大碗，除了土魠魚塊還有脆口的高麗菜，看起來很好吃！尤其土魠魚塊浸潤了羹湯後，口感更濕潤卻還保有外皮的酥脆感，比單點更美味
麵類現點現煮，再舀上一碗每天早上熬煮的熱騰騰羹湯，看起來超誘人
老闆說他們家的羹湯是用扁魚去熬煮，這就是正統的南部口味呀！湯頭喝起來很清甜，充滿扁魚香氣，也可以自己酌量加一些烏醋，酸酸的口感夏天喝起來更開胃
米粉很吸湯汁，大口吸吮好過癮，我覺得女生兩人分一碗再點些小菜就夠了！
仁傑土魠魚羹｜燙青菜 $35元
吃飯的時候喜歡點份蔬菜均衡一下，燙青菜會隨季節而有不同，我們這次是青江菜，簡單調味吃起來清脆爽口
仁傑土魠魚羹｜炸紅糟肉 $55元
紅糟肉吃起來帶有微微酒香、醃漬也很入味，朋友才吃一塊就說好好吃，店家特地選用豬梅花來製作紅糟肉，肥瘦剛好，吃起來比較不膩口，外皮一樣有裹粉油炸，帶著酥脆口感
仁傑土魠魚羹｜香菇肉燥乾麵(含魯蛋) $55元
香菇肉燥乾麵有附一顆魯蛋，肉燥是偏瘦肉那種，綴著香菇，上面還有一些蝦米！上桌記得趁熱攪拌，那飄香的滋味可是會讓你忍不住流口水
其實我覺得拌完直接吃就很不錯了，但台中人就是要來點東泉辣醬，甜甜辣辣的在地味哈哈ＸＤＤ
原本以為麵條吃起來會像一般陽春麵偏軟爛那種，沒想到是有彈性的，喜歡這種帶點口感的麵條，拌著簡單醬料也很好吃
吃乾麵就是要來顆魯蛋才對味，這魯蛋看起來就很入味的感覺，蛋白吃起來也是Q彈Q彈的
平常就很喜歡尋找一些在地美食小吃，隱藏巷內的仁傑土魠魚羹，雖然不起眼卻聽好多朋友推薦過！而且就在超多美食的向上市場、美村路周邊，來自南部用扁魚熬煮的清甜羹湯、現點現炸的土魠魚塊和紅糟肉，以及台中少見的旗魚黑輪都是不能錯過的好滋味
(本文為邀約體驗，內文為本人真實感受。)
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仁傑土魠魚羹
▋地址 : 台中市西區公正路148號
▋電話 : (04) 2301-0938
▋營業時間 : 週一～週日 11:30~14:30 、15:30~20:30 (週三公休)
▋粉絲團 : 仁傑土魠魚羹
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