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熱血採訪|隱藏住宅區內的土魠魚羹,現點現炸酥脆好吃,還有包蛋旗魚黑輪!

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台中PARK2草悟廣場附近有一間在地人推薦的土魠魚羹,說實在,隱藏住宅區裡的仁傑土魠魚羹並不起眼,要不是招牌顏色鮮豔,經過真的很容易錯過,但大家卻很有默契知道這巷仔內的人氣美食,每到用餐時間人潮就會聚集過來,除了南部口味的土魠魚羹,甚至能吃到台中少見的旗魚黑輪喔~

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仁傑土魠魚羹|30秒影片搶先看

我們剛到就發現外帶客人跟外送訂單都不少,看老闆一直很忙碌的樣子

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內用空間雖然不大,但以一般小吃店來說環境算舒適,除了乾淨衛生外,店內也有冷氣和電視

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內用的話,一旁烘碗機內有乾淨餐具可以自取

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醬料區有烏醋、辣椒、胡椒鹽、胡椒粉都可以使用,還有台中名產東泉辣醬

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仁傑土魠魚羹菜單

菜單品項不複雜,主要就是土魠魚羹、肉燥飯麵與小菜們!我平常就蠻喜歡小吃類,不用花太多錢就可以吃飽飽

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居然有來自南部的旗魚黑輪,滷豆干看網路上介紹感覺很入味,可惜當天來的時候缺貨

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仁傑土魠魚羹|炸土魠魚(小) $60元

土魠魚是店家每天新鮮採買,不是外頭現成的那種土魠魚塊,裹上南部的炸粉,口感酥脆帶有顆粒感,重點是吃起來不會油膩,而且肉質扎實有肉汁,忍不住一塊接一塊,有種吃鹹酥雞的快感,喜歡土魠魚的朋友推薦你們加點一份才不會吃不過癮

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仁傑土魠魚羹|旗魚黑輪 $35元

南部常見的旗魚黑輪,台中居然也能吃到耶!裡面還包了水煮蛋很特別吧~

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仁傑土魠魚羹|土魠魚羹米粉 $80元

來這邊當然要點土魠魚羹,還可以加飯、麵或米粉,他們家的土魠魚羹很大碗,除了土魠魚塊還有脆口的高麗菜,看起來很好吃!尤其土魠魚塊浸潤了羹湯後,口感更濕潤卻還保有外皮的酥脆感,比單點更美味

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麵類現點現煮,再舀上一碗每天早上熬煮的熱騰騰羹湯,看起來超誘人

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老闆說他們家的羹湯是用扁魚去熬煮,這就是正統的南部口味呀!湯頭喝起來很清甜,充滿扁魚香氣,也可以自己酌量加一些烏醋,酸酸的口感夏天喝起來更開胃

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米粉很吸湯汁,大口吸吮好過癮,我覺得女生兩人分一碗再點些小菜就夠了!

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仁傑土魠魚羹|燙青菜 $35元

吃飯的時候喜歡點份蔬菜均衡一下,燙青菜會隨季節而有不同,我們這次是青江菜,簡單調味吃起來清脆爽口

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仁傑土魠魚羹|炸紅糟肉 $55元

紅糟肉吃起來帶有微微酒香、醃漬也很入味,朋友才吃一塊就說好好吃,店家特地選用豬梅花來製作紅糟肉,肥瘦剛好,吃起來比較不膩口,外皮一樣有裹粉油炸,帶著酥脆口感

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仁傑土魠魚羹|香菇肉燥乾麵(含魯蛋) $55元

香菇肉燥乾麵有附一顆魯蛋,肉燥是偏瘦肉那種,綴著香菇,上面還有一些蝦米!上桌記得趁熱攪拌,那飄香的滋味可是會讓你忍不住流口水

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其實我覺得拌完直接吃就很不錯了,但台中人就是要來點東泉辣醬,甜甜辣辣的在地味哈哈XDD

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原本以為麵條吃起來會像一般陽春麵偏軟爛那種,沒想到是有彈性的,喜歡這種帶點口感的麵條,拌著簡單醬料也很好吃

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吃乾麵就是要來顆魯蛋才對味,這魯蛋看起來就很入味的感覺,蛋白吃起來也是QQ彈的

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平常就很喜歡尋找一些在地美食小吃,隱藏巷內的仁傑土魠魚羹,雖然不起眼卻聽好多朋友推薦過!而且就在超多美食的向上市場、美村路周邊,來自南部用扁魚熬煮的清甜羹湯、現點現炸的土魠魚塊和紅糟肉,以及台中少見的旗魚黑輪都是不能錯過的好滋味

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(本文為邀約體驗,內文為本人真實感受。)

 

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仁傑土魠魚羹

▋地址 : 台中市西區公正路148號

▋電話 : (04) 2301-0938

▋營業時間 : 週一~週日 11:30~14:30 、15:30~20:30 (週三公休)

▋粉絲團 : 仁傑土魠魚羹

 

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