涼拌雞絲拉皮，潮日麵舖有少見的涼拌拉皮，口感滑溜，酸甜帶辣真開胃~

位在沙鹿火車站附近的「潮日麵舖」主打鍋貼、紹子乾麵、川蜀燃麵這類的麵食，此外季節限定的雞絲拉皮是涼拌冷食的方式也很適合炎熱夏天吃，這天就是外帶雞絲拉皮回家獨自享用這酸甜麻辣的滋味。

▼潮日麵舖

從沙鹿火車站正門走出來約100公尺左右就能看到「潮日麵舖」的招牌，招牌上面還有印製店內麵食餐點的照片。

▼價目表

麵食品項分為乾麵、湯麵兩大類，除了剛剛提到的紹子乾麵、川蜀燃麵，還有水煮牛肉麵、老北京炸醬麵、口水雞拌麵，再加上湯品、小菜及鍋貼的選擇。

▼外帶麵食

防疫期間不開放內用只有提供外帶，所以冰花鍋貼我就沒點，加上天氣又熱，所以就外帶了一份雞絲拉皮。

▼雞絲拉皮，70大洋

把雞絲拉皮移出來放到盤子上比較能清楚看見整個面貌，除了拉皮跟雞絲兩大主角外，還加了小黃瓜絲、洋蔥、花生米，撒上白芝麻、香菜等佐料。

▼雞絲

一絲一絲的雞絲肉算是比較大片，不是小小的一小搓雞絲，配上酸甜麻辣的醬汁還蠻搭的，可以襯托雞肉的甜味。

▼醬汁

拉皮是來自東北的涼拌小吃，大致上是用馬鈴薯粉、樹薯粉或是綠豆粉去調製成漿，透過盤子隔水加熱後變成透明滑溜的固體，冷卻後切成條狀、片狀方便食用，跟四川涼皮很接近。

▼拉皮

看「潮日麵舖」介紹說店內的拉皮是純綠豆粉製作的，吃起來是冰涼又估溜估溜的口感，有點像米苔目，沾裹著酸中帶甜又有麻辣氣味的醬汁，吃起來很是開胃！

▼估溜估溜

搭配微微嗆辣洋蔥跟花生的堅果香，結合了雞絲肉的甜味、拉皮的滑溜感，甜辣酸香麻一口氣都在嘴內，層次感很豐富～好吃耶～

▼小魚乾辣椒

店內有免費的辣椒小魚乾可以拿，如果覺得不夠辣可以加一點小魚乾辣椒在拉皮內拌著一起吃。

▼舒爽辣麻

海線地區比較少有這類麵食，等改天店內有開放內用時，再去吃吃紹子乾麵、川蜀燃麵，還有那個鍋貼我也很想吃吃看～

▼冷拌雞絲拉皮

 

◎店家資訊

「潮日麵舖」
https://www.facebook.com/58noodle

地址：台中市沙鹿區中正街58-2號
電話：0906-418-770
營業時間：11:00~14:00，17:00~21:00（週一公休）