【熱血採訪】[台中]うし藥膳手打拉麵(天津店)–Q彈手打拉麵，純中藥湯頭超好喝！@北屯區 天津路(已歇業)

吃過很多不同口味的拉麵，有的拉麵屬於細麵條，有的則是Q一點的粗麵條。湯頭也有很多不一樣的口味，這次吃到這間位於天津路與文昌東五街交叉口的拉麵，是用全中藥材去熬煮，不加任何一點鹽、醬油、味精喔！

 

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如果說到深夜拉麵，很多人可能有吃過位於中國醫藥大學附設醫院對面的騎樓，
這間うし藥膳手打拉麵就是分店啦！
不同的是，不用等到夜深人靜才能吃拉麵，白天想吃隨時都有！

店外頭的裝潢非常日系，裡頭的座位也不少，有點中日式混搭的感覺。

天津店這邊的菜單和五權店稍有差異，
有些是五權店沒有的餐點喔！
宮廷漢方藥膳拉麵，這看起來就非常厲害的感覺！
我們這天點了蠻多口味的拉麵，除了宮廷漢方藥膳拉麵之外，
うし牛肉拉麵、漢方絕一品牛筋拉麵、漢方古早味藥燉豬腳也點了！
小菜方面則是點了泡菜、柚香蓮藕、干貝唇。

現在打卡按讚就送小菜喔！

上菜之前，有熱麥茶可以喝。
濕濕冷冷的天氣，喝杯熱熱的茶暖胃很舒服。

泡菜，吃起來酸度與辣度都還OK，可以接受。
再酸一點的話應該也會蠻好吃的。
柚香蓮藕，口感清脆，柚子的香氣十足！
干貝唇，店家說這小菜全部都是自己做的，連干貝唇也是自己醃製，真的蠻厲害的。

首先端上桌的是うし牛肉拉麵，
份量看起來蠻多的，而且肉也切得很大塊呢！
湯頭看起來清爽又不油膩！

接著，這份是宮廷絕一品牛筋拉麵，
(我們點的是漢方口味，店家送錯了，但照拍XD)
其實看碗就能認出這是什麼湯頭。
黑色的碗就是宮廷，白色的碗就是漢方啦！
(然後這碗又原封不動收回去了…因為送錯了XD)

接著這個有大隻雞腿的是宮廷漢方藥膳拉麵，
整個雞腿分量超大，一旁還有蔬菜，雞腿上頭還有幾顆枸杞增加甜味。
湯頭是藥膳的滋味，但是喝起來真的非常好喝，也帶點雞肉的香氣在裡面。

端上桌一直熱呼呼的冒蒸氣，一旁還有麵筋，吸滿了藥膳的湯汁整個很香啊！
粗麵條麵條QQ軟軟的，很有口感。

我點的是漢方古早味藥燉豬腳，這湯頭也很好喝，而且我很訝異的是，
完全不加任何一點鹽巴，單純靠中藥材也能熬出鹹味，
我再三詢問過，真的沒有加鹽巴或者醬油嗎？
店家說，老闆是中醫師，所有的湯頭都是他研發出來的，真的只有中藥材！
豬腳吃起來則是QQ的，帶骨的豬腳比較沒有肉的部分，膠質居多。

接著這碗是漢方絕一品牛筋拉麵，有筋有肉，吃起來口感十足。
聽說肉質也不會柴，算是好吃喔！

這一碗碗的中藥湯頭，是用牛肉、大骨、蔬菜，還有店家的獨家秘方熬煮而成，
口味上與一般刻板印象的藥膳不一樣，這湯頭溫順好喝又沒藥味！
冬天來碗熱呼呼的拉麵，還是藥膳湯頭的，感覺很滋補！

 

 

店名：うし藥膳手打拉麵(天津店)
電話：04-22379158
地址：台中市北屯區天津路三段158號
營業時間：11:00-14:30、16:30-售完為止
臉書：https://goo.gl/34udf8

 

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