熱血採訪│吃宵夜了！營業到凌晨兩點的和牛滷肉飯，堅持使用炭火慢慢烤，深夜限定比臉大和牛片就在這
半夜睡不著覺，肚子餓咕嚕嚕～不管是熬夜加班好辛苦的上班族，還是為了大考挑燈夜戰的學子們，抑或是喜歡晚上才活動的夜貓子，還有已經吃膩了速食店、便利商店微波食品的你，來阿吉師和牛滷肉飯，吃一碗熱呼呼的和牛滷肉便當吧！
阿吉師和牛滷肉飯位在朝富路上秋紅谷對面，旁邊是朝馬轉運站，地理位置還滿不錯的，咦？你說照片怎麼會是上官木桶鍋的門面，是不是搞錯店家、放錯照片啦？
來來來，阿吉師在上官木桶鍋正門前，小攤子招牌上頭大大寫著和牛滷肉飯，晚上10點才會開張的深夜限定美食，看著簡易的攤子連卡式爐都沒有，不禁懷疑食物如何料理，原來阿吉師和牛滷肉飯和上官木桶鍋是同家人，食材、肉品一起進貨、一起使用廚房，這下不擔心和牛本身的品質了吧～
阿吉師和牛滷肉飯菜單分成烤物、便當、湯類、飲料，仔細一看才發現，和牛滷肉便當100元，和牛滷肉便當+炭烤和牛肉片150元，和牛肉片一片80元，聰明的你看出端倪了嗎？等於是點了便當+和牛肉片現省30元耶！還不手刀點起來～
和牛肉片 80元
和牛在網上噗滋滋滋作響，光是聽這聲音就令人口水直流啦！肉片稍微烤熟後均勻塗上日本烤醬再翻面炙燒，熟透夾起，一片炭烤和牛完成！老闆不使用噴槍快速料理，堅持使用炭火慢慢烤熟肉片，他說這樣和牛才會多了炭香味，風味更好
你看看這肉片，油脂分布非常均勻，烤肉火候也掌握得相當好，味道更不用說了！相信有吃過和牛的朋友都懂那綿軟滑嫩、飽富油脂的口感！而且這片跟我的臉一樣大，便當加購後和牛片換算下來才50元，真的是物美價廉～
以後羞於見人時，我就要拿阿吉師家的和牛片來擋臉，完全擋得住我這大臉婆（笑～）為了拍照夾了好幾次，你看和牛多嬌貴軟嫩，肉片組織都快散架了，只好一口吃進嘴巴才不會掉到地上（咬
和牛滷肉飯便當 100元
配菜的份量還滿多幾乎看不到底下的白飯，有豆芽菜、炒大白菜、台式泡菜跟一顆炸蛋，撇除和牛片的話，便當看起來滿一般的耶，不過一移開炸蛋後馬上收回剛剛的想法！我錯惹～都叫滷肉飯了，怎麼可能只給白飯！
仔細看都是小肉塊不是肉屑更不是肉泥耶！吃過這麼多家滷肉飯，還沒吃過用牛肉做的滷肉飯，更何況是使用高級的和牛，老闆也太佛心！原來是因為火鍋店進原塊牛肉切完後都會剩下頭尾肉，無法賣給客人，但丟掉又好可惜，於是老闆娘就把這些剩下的肉塊做成滷肉，火鍋店休息後，他們倆老就接著賣和牛滷肉飯，所以才有了深夜美食阿吉師和牛滷肉飯，這不是來路不明的碎肉啊各位～
炸蛋則是用鴨蛋，還滿特別的！老闆娘說鴨蛋比較營養，這附近很多很晚才下班的上班族，已經很辛苦晚吃飯，要讓大家吃好一點，雖然成本高一些些，但如果食材品質不好，他也不想賣給客人。
肉羹 50元
肉羹湯裡面加了筍子、魷魚、金針菇、香菇等不少配料，我覺得阿吉師的肉羹湯不會太稠，有些店家會勾芡過頭反而少了湯的感覺，喝起來是鹹湯，之前在北部生活喝到的羹湯都偏甜，我個人是不太愛甜的羹湯。老闆娘說肉羹也是他們自己手工製作不買現成，就怕加了有的沒的～
除了肉羹很大塊之外，連筍子也給這麼大方！除了家裡煮的，外面賣的都嘛是給筍絲哪會給你整塊的，有的連筍影都沒看見，阿吉師用料沒在客氣，霸氣滿滿好康都丟進去，就怕你吃不飽，這羹湯我給過！
米腸+香腸 130元
這盤一上桌我們就後悔點這麼多菜了，以為會是像小菜一樣小碟，想說可以邊吃滷肉飯邊當小菜配著吃，這份量兩個人真的會吃不完啦！除了自己灌的米腸、香腸，連泡菜都是自己醃漬外，淋在米腸上頭的醬汁，也是自己做的！好想問老闆娘到底有什麼不會的料理耶！
香腸跟米腸的腸衣都是店家自己灌、自己洗，再三強調不買現成，其實一咬下去外皮直接裂開沒有像塑膠咬不斷的問題，大概就可以知道是不是用真的豬腸，米腸多了花生的口感，軟中帶脆還有花生香氣，蘸上米醬（就是淋在肉圓上的醬汁唷）更好吃～香腸煎得恰恰好，肉很紮實不會有太多肥肉的問題，配著米腸一起吃美味更升級～
泡菜是這盤菜畫龍點睛的狠角色，看起來不起眼，吃起來很涮口，再一口米腸香腸簡直絕配，這是店家自己手工醃漬的台式泡菜，因為怕有些人不吃辣，所以連辣椒都沒放，只有放醋、糖、鹽去調味，保證不辣！食用醋使用的是工研醋大廠牌，吃起來微酸微甜但不嗆口！難得有一款泡菜是我可以吃又很喜歡的！喔對，和牛滷肉飯也有放泡菜唷！
香酥大腸 200元
這是朋友點的香酥大腸，其實一開始還滿害怕大腸會有很重的腸味外，更怕的是藥水味，還特意問店家的大腸會不會有味道（超像奧客的），老闆娘笑了笑說他都是用鹽巴、檸檬天然的東西去清洗，不怕有洗劑殘留的問題，大腸也是買比較好比較貴的溫體豬～
大腸酥炸得很剛好，吃起來很香脆，外酥內Q彈，也不會嚼不爛，幾乎沒有大腸味，配上那滿滿的青蔥，香味更迷人～如果是喜歡吃大腸的朋友，這道我大推！
安格斯牛小排 時價
看到「時價」兩個字是不是抖一下，害怕吃完後店家收你個五百一千元直接哭出來這樣，別怕，阿吉師除了用料沒在客氣超大方外，連肉品的價格都是公開透明，讓你自己挑要吃哪塊肉，肉多重、售價多少、代烤費多少都一一標示在上面，讓你吃得開心花得甘願，不玩黑箱作業～
我們也點了一份安格斯牛小排，這兩塊大約兩百初，從冷凍庫選好取出後，直接上烤網新鮮現烤，真的好好吃啊～當時還有個小插曲，因為攤子座位只有三個，我們又點太多食物，店家還特別幫我們打一張大的桌子出來換去那邊坐，可憐的安格斯牛小排就被遺忘在攤子那邊冷掉…
冷掉的肉雖然還是香香的，但就是很難咬斷，老闆人超好，知道我們的窘境馬上幫我們的肉上烤網重新加熱，再撒上玫瑰鹽，天啊！！味道完全不一樣了！這才是真正的高級牛排該有的嚼勁跟風味啊～話不多說你們去試試看就知道！
阿吉師和牛滷肉飯真的太威了，宵夜時段不只有100元平價的和牛滷肉飯，還有比臉大的炭烤和牛片（單點百元有找），就算是凌晨1點想吃個安格斯牛小排，阿吉師也能滿足你這任性的小要求，真的是太奢侈啦～牛肉都是現點現烤熱呼呼馬上吃，根本是夜貓們宵夜的好選擇，經濟實惠又物美價廉！
| 阿吉師和牛滷肉飯
地址：台中市西屯區朝富路28號 （上官木桶鍋門口） 電話：0919-655-973 營業時間：22:00-02:00（週日公休） |
