西區海南雞飯｜藏身在巷弄中Robin’s新加坡美食，不用200元就能吃到道地新加坡海南雞飯！(已搬遷)
這家Robin’s新加坡美食是每次朋友來台中旅遊，一定會排入行程餐廳之一，老闆是新加坡人，曾經在新加坡艾美酒店的擔任主廚多年，之後才來到台灣開店，落腳在台中西區向上南路上，附近不遠就是草悟道、審計新村，是隱身在巷弄中的美食餐廳。Robin’s新加坡美食是老闆一人作業，雖然現在有請小幫手，但餐點介紹、結帳都是由老闆親力親為，餐點也是現點現做，要請大家有耐心等待囉！
店裡裝潢很簡單，餐具、水都是自助式，座位彼此距離較近，如果介意的朋友可以選窗邊或是吧台區，我自己是很喜歡坐在窗邊，邊吃飯邊看外頭風景，很是享受。
Robin’s新加坡美食菜單最上頭的頭像很符合老闆的個人形象，真的就是戴眼鏡、八字鬍（有點像肯德基爺爺XD），菜單只有一張，前面三道都是常態性餐點每天都供應，後面三道菜則是兩個月輪一次，想吃的朋友就要碰碰運氣囉！最近有推出+70元升級套餐，可選一樣小菜（小黃瓜或黑木耳）和一杯飲品；也可以單點小菜或是飲品，飲品部分目前有提供果汁、香蘭黑糖露、可樂、巧克力美路，均價40元，有興趣的可以參考看看唷～
肉骨茶飯 169元
秋天雖有陽光但風微涼，很適合來這道肉骨茶（可選飯或麵），暖身暖心不嗆口，之前聽老闆介紹肉骨茶有分兩派：潮州派和福建派，新加坡是偏向潮州派，使用黑胡椒、白胡椒和幾種簡單中藥材去燉煮排骨，所以湯喝起來胡椒味較重但不嗆辣，真的很適合秋冬～
排骨約2至3塊，但選用的部位不是一般的瘦排骨，而是帶有白色軟骨，肉層比較厚的腹肋排，肉質燉煮的很細緻不軟爛，搭配新鮮的青菜、香菇、油條點綴，不只味覺有層次，視覺更是享受，以為來到星級飯店吃高級餐點（笑
如果點麵的話是加在大碗中和排骨一起，選飯的話是分開放，想吃多少飯配多少湯自己挖，也可以整碗倒進去讓白飯吸飽大廚細細熬煮出來的湯汁，像茶泡飯的吃法～但我個人喜歡一口湯一口飯吃，因為吃飯愛配話，全部倒進去可能就變粥啦ＸＤ
海南雞肉飯 159元（有附贈一碗清湯）
看貓沒有點大概就是在說這道菜了吧（笑）看起來是一道滿普通的雞肉料理，但品嚐後才知道美味不是用「看」出來的！雞肉咬下去鮮嫩多汁，帶有酒香卻不搶味，主食米飯更是費工，使用多種食材和雞油一起翻炒逼出香氣後，再把洗乾淨的米放進去繼續翻炒，最後加入高湯和香蘭葉一同悶煮而成，吃起來有淡淡的清香，私心覺得光是米飯就已經勝過外面只附上一般白飯的海南雞飯了！
但這道海南雞飯，真正靈魂是老闆特製的辣椒醬！不吃辣的朋友別跳轉啊！一定要聽我解釋一下，我自己也是不吃辣（連胡椒、泡菜都無法接受）但這個辣椒不但不辣，還越吃越涮口，用新鮮的辣椒剁至泥再加入金桔檸檬，吃的到辣椒的香氣但不辣口，帶點微酸微甜，蘸上雞肉，非常爽口十分迷人！再配上脆脆的黃瓜片和酸甜的蕃茄，美味更升級～
或許有些人會覺得餐點份量太少、品項選擇不多，老闆說，在新加坡的方式就是以單點為主，台式大部分都是套餐，這就是飲食文化上的不同，不過太多人反應所以最近推出套餐的服務，讓客人可以吃飽吃好～老闆非常講究健康以及食材本身的原味，希望每個人都可以吃到最美味的食物，看到我們在拍照遲遲不動筷，還會過來叮嚀要趁熱吃啊～冷掉就不好吃了！之前因為趕著回家只能選擇外帶餐點，老闆還問我確定不內用嗎，這樣食物味道才好吃。真的可以感受到身為主廚對食物的用心～喜歡異國料理的朋友一定要來嚐嚐看唷！
| Robin’s新加坡美食
地址：臺中市台中市西區向上南路一段35號(已搬遷至:台中市西區健行路1049號3樓 電話：0903-918-907 營業時間：11:30-14:00、17:30-20:00（周一公休） |
