熱血採訪│森森燒肉新品牌！台中第一間鉄鮮森！一人燒肉+鐵板燒的新鮮組合，還有限時買一送一(永久歇業)
鉄鮮森真的是吃過難忘！台式鐵板燒搭著一人燒肉餐廳的概念混搭，可以說是在台中餐廳裡面相當有特色的一間。要是大家稍稍有注意會發現從台北燒肉like個人燒肉隔沒多久，台中也有一人燒肉餐廳，但唯獨這間鉄鮮森讓阿偉我滿滿印象，一個小烤爐可以享受烤肉樂趣，還有鐵板燒師傅快炒蔬菜，很愛阿～
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不知道跟大家提台中燒肉餐廳，你會想到哪一間？相信有不少人會說森森燒肉，而阿偉我這篇要來跟大家介紹一間台中個人燒肉餐廳「鉄鮮森」，而這間鉄鮮森來頭可不小，是森森燒肉的新品牌，把燒肉跟鐵板燒融合在一起，可是有著滿滿心意，不過有趣的是鉄鮮森店名第一時間還以為是一間鐵板燒，但它可是主打燒肉的台中餐廳啊！
鉄鮮森也是鐵先生～燒肉終於也有套餐啦！這間鉄鮮森還結合了鐵板燒打造出不一樣的燒肉體驗，套餐價格也非常的平價，2百出頭就能吃得很好很飽，套餐還附茶碗蒸跟高麗菜絲，當然白飯一定有拉～
鉄鮮森就在向上路一段上，靠近東興路，超大字幕看板，黑紅白三色非常顯眼，經過時都會被吸引到，不過這附近不好停車，騎機車來會更方便些。
超大的店門口，有放置座椅可以稍做一下，門口也有菜單，第一次來不知道點什麼可以先來看一下。
鉄鮮森店外擺著菜單方便參考，可是一個小貼心。
內容目錄
鉄鮮森環境
鉄鮮森的墊內空間非常寬敞，座位的距離間格非常大，桌椅是四人桌、雙人桌還有單人吧檯座位，每桌都有設置烤爐，桌面大小也剛好合適。
一整排的單人吧檯座位，桌面有菜單跟烤具，在菜單下面是烤爐，沒錯！個人做也有獨立烤爐喔～
仔細一看座位的側邊，有提供USB充電座，這個相當重要阿，尤其需要充電的時候。
就如牆上標語所說，為你現炒【鐵板燒】，由你現烤【燒肉】，完全呈現鉄鮮森的創新風格。
專人服務的鐵板燒，衛生也非常講究，每一道菜炒完後，把上一道菜的殘留醬汁清理，細節都非常講究到位。
鉄鮮森菜單
鉄鮮森套餐主要是分成兩部分，一個就是吃爽爽的多吃肉套餐，當然肉量就是夠多，另一個就是講究飲食均衡的多吃菜套餐，吃燒肉搭配蔬菜，不得不說這在燒肉店真的是新體驗。
翼板牛小排
雖然說鉄鮮森是個人燒肉，不過要是跟朋友、家人一起來怕吃不過癮，店內也是可以單點燒肉啦！
像這一盤翼板牛小排，套餐價也才390元！整個就滿滿超值，而那上烤爐的時候請多注意熱度，千萬不要烤過頭～
牛小排咀嚼透出的肉汁鹹甜美味，肉質軟嫩迷人，大盤真的爽吃又美味。
低脂嫩肩牛
嫩肩牛的部位油脂超少，最受到運動瘦身的人的喜愛，只要控制量就能吃的超滿足，當然烤牛肉的功夫如果不太好，請教一下才對得起這份美味食材。
阿偉是習慣烤到另一面滲出肉汁就翻面，在依照後薄度去拉長或縮短時間，現在翻過去在烤個5秒應該就差不多7分熟了。
旁邊也有醬料碟，可以裝調味料鹽巴跟醬油來做調味。
當然牛肉要襯托肉汁甜，當然就是原味沾鹽，那肉汁的甜份在口中被放到最大，所以一堆人吃牛排吃原味不是沒有原因的。
霜降松阪豬
老饕最愛的松阪豬當然不能錯過，比起其他部位來說，松阪豬的油花分布均勻，油脂也比較少，更大的差異就是烤完之後的口感。
松阪豬我喜歡烤到微焦的程度，有脆脆的口感又帶點焦香味，更別說那豬肉香氣，完全是我的愛阿。
嫩肩牛牛五花雙拼 330元
當然只有這些肉怎麼夠吃，而外在多點了一份雙拼，這樣的肉量對我們兩個人來說剛剛好。
來鉄鮮森吃燒肉當然要搭配冷飲，我點的是冰沙，其實在店內也有啤酒，不過我是騎車來的，沒有代駕只好乖乖喝冷飲。
鐵板燒現炒的蔬菜，熱熱吃超好吃，高麗菜的脆甜，在一點點辣椒的提味下，蔬菜水份變的更加清甜。
炒空心菜就是家常菜了，調味非常到位，蒜香氣濃厚，空心菜也沒炒到翻嘿，賣像跟美味程度落差不大。
套餐上還有高麗菜絲、白飯跟茶碗蒸，其中白飯和高麗菜絲，可以免費無限續的，簡單的調味就非常的對味。
茶碗蒸上面有一個大大的香菇片，香菇香氣融入茶碗蒸中，與蛋香融合在一起，非常美味好吃。
雞蛋豆腐軟嫩，還有雞腿肉塊增添口感，還有味增湯頭的海味香甜非常美味，喝起來有自然的微甜。
韓式泡菜就不用說了，有效的去油膩更增添風味，不過阿偉點泡菜通常都是為了夾肉一起吃XD
泡菜放在牛五花中，在捲起來一起吃，牛五花的油脂香氣跟泡菜的脆口，倆倆簡單組合就是絕配。
鉄鮮森還有換烤網服務，還會主動過來更換，就連這小細節服務也非常到位。
總結
不得不說鉄鮮森真的很特別，不只是一人燒肉之外，更融合了台式鐵板燒的概念，跳脫以往燒肉只有肉跟沙拉的組合，反而以鐵板燒的熱炒搭配，可以說是燒肉餐廳來講滿滿的特色，尤其價格訂的經濟實惠，”雞湯、白飯、高麗菜絲免費無限續”光是這樣，就讓阿偉我隔幾天又再訪了啦！
鉄鮮森資訊
電話：04-24750165
時間：11:30–14:00、17:00–22:00
地址：403台中市西區向上路一段465號 / 地圖
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