熱血採訪│台中人氣東山鴨頭，小鮮肉老闆經營，天天換新油，食材新鮮多樣化，越夜人越多！

還記得糖糖之前跟大家推薦位在南屯的大肥鴨東山鴨頭嗎，現在已經遷店進軍精誠商圈，是說精誠路上的美食應有盡有，不管是滷味、鹽水雞、炸物、豆花、關東煮、臭豆腐、爌肉飯、麵店各種小吃通通有，就差東山鴨頭了，有了大肥鴨東山鴨頭的進駐，現在想吃東山鴨頭在精誠路也吃的到啦～

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大肥鴨東山鴨頭精誠店位在精誠路上，剛好夾在精誠十街及十一街中間，這裡原本是賣麵線，後來店面內縮到室內，騎樓處則是變成了大肥鴨東山鴨頭，雖然搬新地點，還是有不少舊客人遠道而來，魅力不凡阿

糖糖下午五點開門就來報到，當時還沒什麼人潮，沒想到越夜人越多，常常不到營業結束時間就賣完，想要選擇多一些的朋友記得早點來

 

大肥鴨東山鴨頭菜單

大肥鴨東山鴨頭的品項還蠻多的，價格透明化，除了東山鴨頭常見的食材，還有青菜類可以選擇

覺得看單純文字的菜單不過癮，直接帶大家來瞧瞧實體模樣，食材均整齊擺放在玻璃櫃中，一目瞭然，旁邊有籃子，採自助方式，想吃什麼自己夾，既然老闆都已經辛苦幫大家把食材陳列整整齊齊，夾取時就不要再東挑西翻，把食材打亂，記得夾完要把玻璃櫃關上，才不會有灰塵或小動物跑進去唷

大肥鴨東山鴨頭不只食材新鮮，餐點均採現點現炸，且天天換新油，不使用回鍋油，炸好之後小鮮肉老闆會再用夾子把油給壓出來，讓客人吃起來不會油膩膩的

將瀝好油的食材放入沾板上，接著切成小塊狀方便客人入口，最後撒上些許胡椒提味，如果平時有吃辣的朋友可以加上些許辣粉滋味更讚

良好的衛生品質從小細節就可以看出來，每切完一位客人，老闆就會把沾板清理乾淨，確認沒有任何油漬及屑屑，接著才會放下一位客人的餐點，這點非常加分呢

鴨頭 25元

自從上次的鴨頭初體驗，讓糖糖瘋狂愛上鴨頭，只要買東山鴨頭，鴨頭一定必點，而且一次還要吃上個3-4份才過癮，大肥鴨的鴨頭還不錯，滷得很入味，吃起來帶有濃郁的八角香氣，肉質軟嫩，鴨嘴的地方一樣炸的脆脆的，好吃不油膩

鴨翅 30元

大肥鴨東山鴨頭的鴨翅滷得非常入味，輕輕一咬，立刻骨肉分離，不必費力再去蹭骨頭，吃起來帶有八角的香味，一般店家都會將鴨翅切成三等份讓客人方便食用，如果平時愛整隻啃食的朋友可以請店家不要切唷

鴨舌 50元

糖糖最愛的鴨舌，一份共有5支，雖然小小一隻，又沒什麼肉，價格也不是很可愛，卻有種魔力讓人一支接著一支，每次只要買鴨舌回家，一瞬間就會被搶得精光

米血 20元

歐罵罵的米血，不僅入味，口感Q軟，香氣迷人，吃起來不會硬梆梆的，讓平時不太吃米血的朋友也說好吃，如果你是米血控，必點

小黃瓜30元／大豆干 25元

糖糖將小黃瓜與大豆干串在一起，並非買的時候就是這樣唷，一般東山鴨頭比較少見有蔬菜類的品項，糖糖還蠻喜歡他們家的小黃瓜，口感爽脆又多汁，而大豆干是大肥鴨東山鴨頭的招牌，將大豆干滷至入味再下鍋炸，汁多飽滿，咬下去還會噴汁呢

鳥蛋 25元

鳥蛋滷得很透徹，黑嚕嚕的外表看起來有點像小鐵蛋的模樣，吃起來比較有口感，裡頭的蛋黃比較重口味些

甜不辣 10元

Q軟有勁的甜不辣，鹹甜交織的滋味令人著迷，雖然炸過，不過吃起來不會讓人覺得油膩，也是店裡頭的人氣商品

貢丸 30元

糖糖還蠻喜歡他們家的貢丸，不僅入味還很juicy，口感非常紮實，讓人越嚼越香，來吃大肥鴨東山鴨頭必點

大肥鴨東山鴨頭品項多樣化，吃起來帶有獨特的八角香氣，食材均有滷過再下去炸，食材的部分都非常入味，餐點均採現點現炸，油鍋堅持天天換新油，不使用回鍋油，炸完之後還會再幫大家把油給壓出來，吃起來不會讓人覺得油膩，而沾板的部分也清理得非常乾淨，許多微不足道的小細節老闆通通都注意到了，讓大家不僅吃得美味也吃得安心，雖然搬新家，舊客人依舊這麼捧場不是沒有原因的～