熱血採訪 | 福來芳在台式小吃裡融入川辣風味，連港式煲湯和麻辣鴨血都可以一次滿足～

車水馬龍的民權路上前陣子有間新店開張，常經過這附近的話應該都很難不注意到這家位在轉角的▸福來芳◂ ，招牌上寫著「新潮飯館│銷魂麻辣」，一整個就很對小吠這個無辣不歡的胃呀！而他們文青風的裝潢裡主要賣的是融入川辣風味的台灣小吃，很特別吧！

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由於地點很不錯，剛開幕就有不少跟我們一樣喜歡嚐鮮的民眾前來消費～

福來芳內用空間不大，但氣氛營造的給人一種挺溫暖的感受，尤其是有logo的牆面，如果沒有客人的話還蠻想在這裡拍照

半開放式的櫃檯和廚房，也用了毛玻璃和木作讓環境設計看起來更具有復古氣息。

如果不想要喝一開罐，福來芳也有自己製作不同口味的茶類飲料，旁邊則是醬料區還有自助回收區，吃完記得把餐盤拿來回收區哦

醬料區有著台中人必吃的東泉辣椒醬，也有其他不同口味的醬料可以自行享用

福來芳的菜單如下圖，大致上飯類30-95元可以吃到，煲湯類170內可以喝到，另外麻辣類也90元就可以吃到，竟然還有老油條可以點

不然既然自稱是川辣銷魂飯館，來到福來芳當然必點他們麻辣口味的餐點囉！不過當然也有別種不會辣的餐點，不敢吃辣的捧油請安心服用

上方有看到半開放式的廚房，其實在櫃台點餐完後會提供顧客一個震動感應器，震動後請自己前來領餐囉！底下就來看看咱們這天享用到哪些不能錯過的美味吧

港式鴛鴦奶茶85元；脆梅冰茶 70元
福來芳的港式鴛鴦凍奶真的是用香港來的黑白淡奶調製而成，甜度正常甜，口味濃郁喝起來有點類似印度拉茶的風味，還蠻推薦的；而脆梅冰茶可以喝到梅子口味的口感，搭配冰涼清爽的涼茶好適合夏天啊

這天我們一桌四個人點到桌子都快放不下😆，品項外觀看起來都不錯，相機先吃後準備大快朵頤啦！

老饕滷肉飯 50元（大）
我們選擇搭配B套餐，可以任選一份雞湯（折抵25元）還有一份燙青菜。當天提供的燙青菜是高麗菜，份量還蠻多的而且加了油蔥酥更是香氣逼人～

福來芳的滷肉飯選用的是肥肉比較多的部位，吃起來偏向QQ的口感且有點黏牙的感覺，米飯煮得粒粒分明，搭配有著醬汁的滷肉一起吃在口感上會比黏黏的飯更加來的恰當。

聽工作人員介紹說他們家是採取7：3的比例來搭配滷肉，也就是7分的肥肉+3分瘦肉，嗯哼滷肉飯就是要吃肥肥的才對味啊

我們選的這道港式胡椒蛤蠣煲湯的白胡椒風味滿明顯的，雞湯喝起來也很濃郁但不油膩，是道很開胃的湯品呢🤤

豬油拌飯 30元
豬油跟醬油的比例剛好，再加上油蔥酥，吃起來超級開胃，豬油也是店家自己去炸的，有加了中藥材和中藥粉到豬油和油蔥酥內，吃的到一點淡淡藥膳味

油蔥酥和豬油均勻的攪拌後，直接開動啦！不用我們教你怎麼吃豬油拌飯憋XD 大口吃，真的很棒，也吃著美味的古早味回憶

醋溜木耳花 40元
吃起來醋味明顯，很適合拿來搭配滷肉飯哦，毫無違和感

麻辣豆腐鴨血泡麵 90元（+安格斯黑牛後腹肉 60元）
麻辣豆腐鴨血雖然不是第一次吃，但搭配安格斯黑牛還真的是第一次享用到啊！看到快滿出來的菜色，我們記得那個麻辣的香氣讓我們現場的捧油口水都一直分泌

來個鴨血還有豆腐的斷面，麻辣的口味還蠻入味的哦，尤其是豆腐有一塊是辣到不行，它應該很喜歡從頭到腳浸泡在麻辣湯內，才會這麼辣XD

當然主食泡麵也是維持台灣的泡麵傳統，好吃沒有啦，當然因為麻辣湯頭，讓泡麵更加入味也變得更順口

安格斯黑牛的油脂分佈算是均勻，瘦肉的比例比較多，脂肪的部份建議可以一起搭配瘦肉部位一起享用，口感會蠻juicy的。而且上面沾著麻辣醬汁實在好味道。只私心希望整碗都是安格斯黑牛，yeah you heard me

老滷川豆腐 50元；大甲仙芋丸 35元
豆腐滷的很透，麻辣的味道都有進去，入口之後還可以吃得到稍微麻的感覺。搭配的是另外單點的芋頭丸

使用芋頭角混入魚漿製作而成，可以吃到咱們台中的大甲芋頭真是值得驕傲，口感上偏紮實喔～

剝皮辣椒蛤蠣雞湯 160元
湯頭喝起來是甜辣的感覺，剝皮辣椒有稍微醃製過也是店家自行製作，除了主角的蛤蠣和雞肉之外，裡面給的高麗菜葉也挺多，另外還吃的到貢丸喔。

雞腿肉給的份量也是蠻多的，尤其加入蛤蜊還有雞腿，如果要自己製作這樣的一碗湯成本應該也不低，整體喝起來還蠻暖胃且蠻適合吃完澱粉後，喝點湯品把胃剩下的空間塞好塞滿，舒服啊～

福來芳這一陣子試營運人潮就還蠻多的，尤其餐點品項是台灣人喜歡吃的中式小吃融合了川辣口味，再加入港式煲湯的選擇算是挺多元，相信很快會累積不少老饕客戶的喜歡，而且還可以刷卡超方便，聽說近日也會推出儲值1000可以消費到1100的會員優惠，有喜歡的話可以鎖定他們粉絲團公告囉！吃完以後我們也還蠻推薦捧油們前來一試的，喜歡吃辣的話更是不能錯過嘿～