熱血採訪│台中少見的川辣滷肉飯，還有比臉大排骨，宵夜時段人潮滿滿的福來芳川辣銷魂飯館
台中科博館美食又多一間！福來芳川辣銷魂飯館7月才剛開幕，紅色招牌在夜裡看起來格外顯眼，試營運期間生意就超好！這裡雖然賣滷肉飯、豬油拌飯…等台味小吃，但是融入了川味麻辣的新潮元素很有個性，自己超愛香氣十足的川辣滷肉飯，宵夜時間光想到那迷人氣味，口水就止不住了！
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內容目錄
福來芳川辣銷魂飯館 | 店內環境
店內空間不算太大但很舒適，裝潢擺設散發著濃濃懷舊風，打造成臺灣30年代的復古新潮飯館，在這樣的氛圍裡品嚐台灣特色小吃也是很有意思
餐廳裡融入許多好拍元素，下次避開尖峰時段應該能拍到不少美照
像吃火鍋一樣，店裡居然設有醬料區，胡椒、醬油、辣粉….等等都可以自行取用，甚至還有台中人最驕傲的東泉辣椒醬，店內用餐不收服務費，因此冰箱裡的飲品結帳完需要自已拿取、用餐完畢也要記得將餐盤端至回收區喔
自有品牌的飲品不管想喝純茶、冬瓜茶、奶茶這裡通通有！鴛鴦凍奶使用香港進口的咖啡與黑白淡奶調製，香氣濃郁比較接近香港喝到的口味，脆梅冰茶也很受歡迎，裡面真的有一顆脆梅，飲品的梅子風味很濃厚，還有梨山春茶都蠻解膩的
福來芳川辣銷魂飯館 | 菜單
菜單不會很複雜，主要就是雞湯、麵線、飯類、小菜、私房菜跟飲料，餐點部分除了單點也能升級成套餐
福來芳在傳統小吃中融入川味元素，顛覆大家以往對滷肉飯的印象，原來滷肉飯結合川香麻辣也能如此迷人
福來芳川辣銷魂飯館 | 老饕滷肉飯(小) $35元
來到福來芳一定要試試招牌的老饕滷肉飯，一碗好吃滷肉飯的背後可是藏了不少功夫！雖然肉燥部份肥肉偏多，但吃起來完全不膩口，嘴邊還能感受到滿滿膠質
除了手切肉角外，煸炒的工夫也很重要！必須把油脂逼掉才不會覺得肥膩，軟Q肉燥搭配Q彈米粒很好吃
福來芳川辣銷魂飯館 | 川辣銷魂滷肉飯(小) $40元
如果你不排斥吃辣，非常推薦這碗川辣滷肉飯，它的辣度並不是嗆辣那種，反而讓滷肉飯的香氣大大提升！以花椒、鬼椒…等多種辣椒製成獨家醬料，加上新鮮胡椒融入滷汁中，香氣很讚超下飯，差點想再外帶一碗回家 XDD
福來芳川辣銷魂飯館 | 豬油拌飯+黃金炸蛋 $40元
福來芳也有懷舊的豬油拌飯，在過去那個物資缺乏的年代，大家為了省錢用來裹腹的簡單食物，成了現在餐桌上的美味佳餚，推薦加一顆黃金炸蛋更誘人
炸蛋基本設定就是半熟的，想吃全熟記得點餐時要先跟櫃台說！醬料以豬油和油蔥酥炸過，再用中藥去提香，最後淋上古早味醬油膏，吃起來香甜順口帶有中藥香氣，搭配半熟蛋液更邪惡
福來芳川辣銷魂飯館 | 五香排骨飯 $90元
排骨飯也不錯吃，配菜都是很懷舊那種！銷魂飯系列都用兩種米飯去混合，口感比較Q且粒粒分明，覺得好吃！
幾乎跟臉一樣大的排骨，上桌時蓋滿整個碗口，經過先油炸再浸滷汁的步驟，不僅外皮保有酥脆口感也能留住滷汁香氣，吃起來相當滿足
福來芳川辣銷魂飯館 | 麻辣滷三寶 $140元
小菜部分可以點份麻辣滷三寶大家一起分享，特製辣醬去做的麻辣滷味，口味跟辣度上都不會過重，且滷汁帶有中藥與花椒香氣，挺下飯的呦！想要更澎湃就點四拼，還多了滷米血
自己很喜歡滑嫩鴨血，店家說是純血做的，跟鼎王、老四川用的鴨血一樣，難怪咬下去非常地飽滿多汁，很好吃！
豆腐也特別挑選過，孔隙多可以吸附很多麻辣滷汁，但中間比較不夠味，滷透一點會更好吃
肥腸是軟嫩口感，浸潤香麻滷汁吃起來十分開胃
福來芳川辣銷魂飯館 | 黃金飛魚卵菇菇 $60元
一般比較常聽到是飛魚卵香腸，沒想到這邊居然有飛魚卵泡菜、飛魚卵菇菇，讓我蠻好奇的，上面鋪了很多飛魚卵，吃起來有脆脆口感，底下是多種菇類，味道上有些偏酸呦
福來芳川辣銷魂飯館 | 老廣胡椒蛤蜊雞 $170元
本來想成胡椒豬肚雞那種口味較重的湯頭，但卻出乎意外蠻清爽的，因為加入高麗菜和蛤蜊一起燉煮，喝起來是比較清甜的味道，胡椒味不會太重，雞肉口感也很嫩，一個人想喝雞湯時倒是不錯的選擇
(本文為邀約體驗，內文為本人真實感受。)
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福來芳川辣銷魂飯館
▋地址 : 台中市北區民權路406號
▋電話 : (04) 2203-7278
▋營業時間 : 週一~週日 11:00 ~ 14:00、17:00 ~ 22:00
▋粉絲團 : 福來芳川辣銷魂飯館
▋注意事項 : 不收服務費 / 寵物友善餐廳
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