熱血採訪｜城裡城外巫山烤魚，道地四川麻辣烤魚台灣一號店，活魚現殺現烤，任選配料超豐富
大陸烤魚品牌來台展店城裡城外巫山烤魚 台灣僅此一家麻辣風味活魚料理，擁有純正四川血統的烤魚店，花椒、香料都是從大陸進口，活跳跳鱘龍魚、台灣鯛現撈現烤，炭火烤魚越滾越入味，一吃就停不下來，白飯多扒好幾碗！
美村路上的城裡城外巫山烤魚，位於美村點頭冰斜對面，距離勤美誠品草悟道不遠，店面簡約低調，很容易錯過，可以認按摩店和機車行的中間。
有別於傳統川菜餐廳，店內裝潢走時尚輕工業風，白色磚牆搭配裸露管線，環境舒適很有質感。
雖然是狹長型的用餐空間，挑高設計沒有壓迫感，座位安排也不會感到擁擠。因為位子不多，而且烤魚是現撈現殺現烤，至少需等候40分鐘，強烈建議事先預約點餐。
二樓廚房外有兩個水族箱，看到台灣鯛和鱘龍魚游來游去。
城裡城外巫山烤魚菜單點餐時先挑選魚種，有台灣鯛、鱘龍魚，依重量計價，還有隱藏版金目鱸魚，不是每天都有，所以沒在菜單上，多達8種烤魚口味，辣度也可選擇。
自選配菜一份68元，另有涼拌菜、湯品、飲品，飯麵等主食類。
偷偷拍隔壁桌的烤魚，這是招牌香辣口味鱘龍魚，搭配4-6樣自選配菜，層層堆疊超澎拜。
怪味台灣鯛(微辣)
魚的重量約莫在2斤左右，適合3-4人享用。店家從四川引進專業特製木炭烤爐，原物料也都是從大陸空運來台，原汁原味呈現道地重慶烤魚。
嗆拌土豆絲 80元
點些涼拌小菜開胃，切成細絲的馬鈴薯，搭配青椒絲、香菜，堆成小尖山。
馬鈴薯爽脆可口，小辣程度不至於辛嗆，味道很不錯。
重慶小麵 80元
有點像是麻辣涼麵，黃麵配上特製醬料、花生、蔥花和些許小黃瓜絲。
攪拌後看起來紅通通，但其實沒有想像中辣，微微辣香，麵條Q彈有咬勁，還能吃到花生顆粒口感和香氣，我們後來把土豆絲加進去，發現這樣更好吃。
現撈活魚先用大烤爐烤熟，搭配42種中草藥提煉6小時的辣油，加入大量現炒時蔬，上桌時以鐵盤炭火持續加溫，吃到最後一口都是熱騰騰的。
撥開豐盛配菜、辣椒，超大隻台灣鯛就現身啦～隨著炭火加熱，會越滾越入味！
點了怪味（微辣），剛吃的時候口味偏甜，煮著煮著酸氣逐漸明顯，入口鹹香夠味，尾勁帶辣，滋味多變，讓人難以預料，但完全不違和，反而更富層次感，大家都說怪味其實一點也不怪。
整條魚剖半鋪平烤熟，吃的時候不需要翻面，烤到魚皮焦香微脆，裡頭的魚肉保有細緻彈性，不愧是活魚料理，真的鮮！沒有土味和魚腥味。
好喜歡焦焦的部位，吸收了濃郁辣油醬汁精華，口感酥酥脆脆，而且台灣鯛的魚刺大隻，很好挑開，更方便食用，蹭魚也蹭得開心。
外觀油亮油亮，吃起來並不覺得油膩，因為是辣度最低的微辣，辣香慢慢散開，讓舌尖微微發麻，倒也不嗆喉刺激，還是能吃到魚鮮嫩甜。
菜單上24種配料任你選，有了麻辣酸甜的怪味加持，味道層次變化豐富，不會讓你從頭辣到尾。
把青江菜、高麗菜都變好吃了，口感還是很清脆，不會像火鍋那樣煮得爛爛的。
馬鈴薯是人氣配菜，尤其大陸客來都會點，口感綿密帶脆，我超級喜歡。
彈牙的魚豆腐，吸附了滿滿辣油，吃起來相當夠味。
百頁豆腐也很讚，更能吃到怪味的獨特酸香。
杏鮑菇滑脆爽口，雖然烤魚屬偏重口味的料理，但是搭配不同配料，各有口感風味，整鍋吃下來也不會太膩口。
麻辣烤魚就是下飯！完全就是白飯殺手，吃一口料，就能嗑好幾口飯，只點一碗白飯感覺還不夠XD
老田涼茶
打卡就贈送自製涼茶！以多種中藥材熬煮而成，喝起來像仙草甘茶，清香微涼，沒有藥味，也不會太甜，還滿解辣又解油膩。
連外縣市朋友都特地跑來吃，現撈活魚更加鮮美滑嫩，自由選擇口味、辣度和配菜，不管吃不吃辣，都能大啖烤魚，吃到盤中只剩魚骨，超級過癮！
城裡城外巫山烤魚
地址：台中市西區美村路一段211號
電話：(04)2301-6668
營業時間：11:30-22:00
(下午不休息)
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