《豐原廟東夜市》菱角酥最酥脆、最涮嘴的小吃！吃越多越過癮

大學的時候唸東海，沒事假日時就喜歡跟同學們騎車衝豐原、后里、大甲 bla bla，只要經過豐原，就一定不會錯過豐原廟東夜市；只要到豐原廟東夜市，就一定不會錯過「 豐原廟東菱角酥 」！這間豐原廟東夜市的菱角酥，不僅觀光客喜歡，就連當地人都很愛！

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還記得我有一個住豐原的學弟，有天他要回東海時，我就特地請他買菱角酥給我吃。結果拿到手時冷掉了，學弟還貼心地幫我拿去校內 7-11 微波加熱，貼心指數爆表（笑）

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豐原廟東菱角酥位在豐原廟東夜市入口處，還沒走進夜市就可以發現他位在入口處左側。我知道平常買菱角酥一定要排隊，但這天是平日下午 2 點多，我覺得算有點冷門的時間來，沒想到還是要排大概 10 分鐘買才買到可見菱角酥的魅力有多迷人吧！

P.S. 人少的時候是現場排隊，人多的時候則是抽號碼牌制。

菱角酥的價位有四種，一顆平均是 3 ~ 4 塊，基本上是買越多越便宜，如果人多吃的話，也可以跟老闆說要買 100 的分兩包。

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菱角酥的店員，一位以長筷將剝好的菱角，均勻地在外層裹上自家特製的麵粉漿後，丟入油鍋；一位負責看菱角酥是否已炸好、一樣以長筷起鍋，並適時將鍋中多餘的渣撈掉；最後一個人則是負責客人點餐、給餐及結帳，彼此搭配的默契相當好，即使攤位前排著隊，也讓隊伍有慢慢消耗掉，不至於令人等到不耐煩。

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可以看到撈起的菱角酥，每一顆都呈金黃色的樣子，如果不是吃過、就知道它是風原廟東菱角酥本人，不然我還真看不出來這一球球的到底賣得是什麼名堂。

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剛炸好的菱角酥是最好吃的時候！！！一定要拿到手時立刻來一顆！剛吃的時候雖然燙口，但是菱角酥咬起外皮是酥軟感，裡頭的稜角則是脆又香，雖然外皮的麵糊有一定的厚度，卻不會太油膩，個人覺得如果皮再薄一點點口感應該會更好。很容易令人一口接一口，超級涮嘴，難怪會成為當地的排隊名店，一排就是幾十年了。

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豐原廟東菱角酥

地址：420 台中市豐原區中正路 167 巷 1 號（看地圖）
營業時間：週一 – 週五 11:00 -23:30、週六 10:30 – 00:00、週日 10:30 – 23:30
facebook：https://www.facebook.com/yummywaterchestnut/