熱血採訪｜星八鍋鍋物潮流，獨門剝皮辣椒湯底，挑戰超炸肉量單人小火鍋
獨門秘方剝皮辣椒鍋底，加入放山土雞肉桌邊現炒爆香，超狂肉量爆增讓你吃爽爽，新推出火焰炙燒肉片，先烤後涮創意吃法，鎖住肉汁甜味，平價小火鍋不收服務費，特製醬料、飲品無限供應！
星八鍋剝皮辣椒火鍋專賣位於台中大里內新街上，深藍色系招牌，很有質感。
附近車位不好找，備有特約停車場，火鍋店前方的弘爺漢堡門口，早餐店下午1點關門後就可停車囉。
清新小巧的店內空間，U字型吧檯餐桌設計，類似傳統石頭小火鍋，店員站在中間為客人桌邊服務。因用餐座位不多，建議可提前訂位。
從早上11點營業至晚上10點，下午不休息，假日還會加開宵夜場，營業延長至凌晨二點！因為是單人獨享小火鍋，不須揪團，隨時都能開吃！
每個高腳椅座位下方，貼心放有置物籃，客人可以放包包外套。
來自五星級飯店主廚的獨門秘方，長時間熬煮出鮮香回甘的湯頭，不使用化學濃縮粉調製，這裡寫的星八鍋的堅持：「如果敢給自己小孩喝，才能呈現給客人！」有老闆這句話，我就吃得更安心啦～
星八鍋 菜單Menu
以放山土雞肉為現炒鍋底，只要278元起，含綜合菜盤及副食，另可加價升級肉量、海鮮盤。醬料、飲料無限供應，用餐限時90分鐘，免收服務費，提供外帶服務，需提早電話預約。
醬料區很不一樣，除了常見的蔥花、辣椒、醬油、醋、沙茶醬之外，還有秘製特調醬、剝皮辣椒醬，可依自己喜好來調配。
不是我貪心把醬料碟裝滿滿，是因為星八鍋的醬太加分了！特調醬帶有蒜香辛辣，口味獨特，微辣鹹甜的剝皮辣椒醬，吃完都想買罐剝皮辣椒回家了。
附餐飲料無限續喝到飽，酸酸甜甜的冬瓜檸檬，喜歡喝冰一點，可請店員加冰塊，搭配鍋物，清爽解膩。
火鍋都有提供菜盤和副食，綜合菜盤以季節時蔬為主，高麗菜、青江菜、紅白蘿蔔、南瓜、玉米筍、杏鮑菇、蛤蠣等，搭配凍豆腐、香菇丸等火鍋料。
副食可選擇白飯或冬粉，也可換購有心雞蛋、張君雅泡麵、讚岐烏龍麵。
只有供應兩種湯底，剝皮辣椒和蒜您狠，鍋底都含有放山土雞，由店員桌邊炒鍋，香氣超誘人！
先來看看動態影片~
招牌剝皮辣椒湯鍋先以香油熱鍋，加入青蔥、剝皮辣椒、放山土雞，現場爆香後倒入高湯，最後以辛香料馬告提味。
選用青辣椒製作的剝皮辣椒，其實沒有想像中刺激，不吃辣的人都能接受。恰好的微辣清甜，相當引人食慾，放山土雞炒過釋放油脂香氣，讓湯頭喝來更香醇圓潤，回甘甜味連小朋友都喜歡。
還要大大稱讚放山土雞，鮮嫩的去骨雞腿肉，和肉雞吃起來就是不一樣，肉質帶甜且富有彈性，放入湯頭滾煮也不易柴老。
星八大補帖 +28元
炒完鍋底後，讓湯底更添一味，加入獨家配方中藥包，像是剝皮辣椒燒酒雞的吃法。
有紅棗、黑棗等中藥材，湯頭多了分藥膳香氣。
比剝皮辣椒原湯更甘甜，尾韻是似有若無的辣，也不用擔心會有很重的藥味。
蒜您狠
店員同樣以清炒爆香的方式，鍋底加入整顆蒜頭、放山土雞，再倒入純蒜碎熬煮的高湯，最後再以蒜泥增加湯頭風味。
真材實料的湯鍋，湯底濃縮了蒜香精華，卻是清爽不嗆辣，而且蒜頭經過滾煮，口感變得更軟綿，我都是整顆吃下去的。
單人小火鍋也能吃得很澎派，鍋底有Q彈放山土雞肉，再加上份量十足的肉片、海鮮，就是個雙拼主食的概念。
先喝一口剝皮辣椒原湯，品嘗獨特清甜及微辣開胃，豪邁地把菜盤下鍋，蔬菜和蛤蠣讓湯頭更甘甜，裡頭的火鍋料也不隨便，魚包蛋爆漿燙口，吃喜歡還能單點。
星八雪花牛肉鍋 398元
+78元升級星八肉魂，不加價就比一般火鍋店肉量還多，升級後簡直誇張爆量，這不是單人小火鍋會出現的畫面，根本直逼三人套餐了！
堆疊成山的雪花牛，讓我想到啦啦隊疊羅漢XD肉片切得夠大片，而且有一定厚度，不會透光。
油花豐富，難得有可以煮滿整鍋的肉片，實在太猖狂啦！
沾覆上剝皮辣椒與中藥香，肉質滑嫩又不會太肥膩，這只是一部分的肉而已，我的媽呀，光吃肉就飽了。
星八黑豚梅花豬肉鍋 348元
+58元升級星八肉魂千萬不要輕易升級，肉量真的很驚人！別忘了鍋底還有放山土雞。
極品豬梅花肉質軟嫩，沾上鹹辣鮮香的特製醬，怎麼覺得吃再多肉都不會膩，果真是網友大推的醬料，不只沾肉好吃，拌飯拌冬粉都很讚。
經濟海鮮盤
點鍋可以138元加購，包含白蝦*5、台灣鯛魚和蛤蜊，價格實惠高CP值，立馬升級成海陸雙拼鍋。
海鮮都有新鮮，白蝦肉質細膩脆甜，鯛魚片很鮮美，蛤蠣也是飽滿多汁。
星八嫩肩牛排鍋 428元
+118元升級星八肉魂，選用高等級牛排下去切片，不是薄薄的火鍋肉片唷。
在火鍋店也可以吃到牛排，細膩的牛肉紋理，油花分布均勻，而且很有厚度，咬起來口感一百分。
肉片吸附了剝皮辣椒的清甜，因為牛肉等級高、夠新鮮，基本上不太需要沾醬，純粹享受滿口的肉汁嫩香。
炙燒松阪豬
松阪豬、鱸魚、台灣鯛、美國大干貝，海陸食材桌邊火焰炙燒秀！先以噴槍將食材炙燒，肉汁鮮味都鎖在裡面，再下鍋涮煮。
炙烤至表面微焦，看到肉片慢慢綣曲，畫面還滿療癒的
不僅逼出食材多餘的油脂，更多了分炙燒香氣。
先烤再涮，下鍋很快就熟了，肥瘦適中的松阪豬，肉質本身的鮮甜度和彈脆口感，都發揮到了極致，味道好香。
炙燒過的干貝，還沒下鍋煮就很吸引人了，吃起來又鮮又彈。
發現魚片也很適合炙燒，讓肉質更為緊實，放入鍋中煮較不會散開，口感略帶彈性，保有甜味。
海鮮、肉品、鍋料可額外單點
美國大干貝 168元/3粒
生食級干貝，口感鮮嫩彈牙，感受滿口的海味甜美～
Q彈墨魚花枝丸 38元/2粒
黑嚕嚕的手工墨魚丸，裡面能吃到Q彈花枝肉。
手工牛肉丸 38元/2粒
每粒都渾圓飽滿，煮熟口感脆彈肉汁大噴發，滿溢出牛肉甜味，超推必點，價格也不貴。
挑戰全台最狂肉量單人小火鍋，千萬不要輕易升級，肉肉山讓你吃到怕！桌邊炙燒海鮮肉片，再輕涮煮熟，口感更是嫩出一個新境界！不論四季都想來一鍋，為什麼只有大里才有，敲碗趕快再開分店啦～
星八鍋鍋物潮流
地址：台中市大里區內新街30號
電話：(04)2483-7507
營業時間：11:00-22:00
(下午不休息)
粉絲團：星八鍋鍋物潮流-大里總店