在地人激推的炒鱔魚專家，台南鱔魚意麵老店，鱔魚脆又好大一塊
台南鱔魚意麵和牛肉湯都是大家想吃的榜上名單之一，更是許多游子心心念念的美食，這家炒鱔魚專家也是不少在地人激推的老店喔!
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這間炒鱔魚專家是艾妮可聽台南的朋友推薦才知道的，才開店我們就來報到，但門口卻已經排了滿滿人潮，真是讓我嚇了一跳。
第一次來沒有概念，以為都是要排隊，但再排了快半小時後，聽到後面有位熟客回答其他也是第一次來的客人說＂內用直接進去找位子坐，外帶才需排隊＂，這時候才趕緊進去找位子。
店內用餐位子不多不少，所以有時會遇到併桌的情況，但一般小吃店多少都會有囉~東西好吃就好!!
哇!!看看這大火快炒，好吃的鱔魚炒出來就是香脆入味呀~老闆看起來很認真的在料理鱔魚上唷~
炒鱔魚專家菜單(菜單內容價位可能會依時間或店家狀況而異動，請以現場為主)
這個花枝意麵的花枝好鮮口感也非常彈牙。
這盤乾炒鱔魚意麵真的很厲害，鑊氣很足，酸甜口味也適中，是一道很棒的料理。每一塊鱔魚的切得很大，而且吃起來是脆的，不像眼鏡仔那麼甜，也不像阿江的胡椒味那麼重，這間炒鱔魚專家跟信義小吃店的炒鱔魚在我心中可列為一二名了！
看到炒鱔魚專家的老闆因為職業傷害，已經都駝背、腰挺不直、手也變形了，真的很替他擔心，但老闆的功力十足，真的是用生命在炒麵，想吃台南鱔魚意麵，可以試試這間炒鱔魚專家喲！
炒鱔魚專家
地址：台南市東區東門路2段314號
電話：06-2694287
營業時間：17:00-23:00