熱血採訪【台中。那個鍋麻辣總本舖】獨特湯頭.真材實料，愛吃辣的朋友有福了
那個鍋位於熱鬧的逢甲福星路上，只要經過這邊的人沒被這家店吸引真的很難，店招牌上的辣椒，很可愛，也讓人一眼就知道那個鍋一定跟辣有關!尤其晚上更是顯目而且美麗。位於「地球村美日語」旁， 所以跟朋友一說馬上就知道在那，建議騎車來比較方便好停車哦!只是一開始跟朋友約吃那個鍋還被問那個鍋?店名就叫那個鍋阿~~~朋友覺得我在亂他!一整個就是太好笑了 XD!!!
|
🍗 台中美食總導覽 ⛺ 台中訂房優惠 |
雖然是平日，但晚餐時間已經客滿了><“，我想是因為最近早晚真的都有感覺到涼意了，所以麻辣鍋生意還真不錯。外面都是等待侯位的人…
其實沒吃過那個鍋的人，真的會想來嘗鮮，因為招牌上紅、綠色的湯底.美國進口特選雪花牛照片還有那個麵/白飯任你吃，吃到飽又不加收10%服務費確實很吸引人，店內滿滿滿的人還有排隊的人潮，應該不錯錯!跟著人多的地方排就對了啦~
在二樓剛好看到服務生妹妹服務顧客的景像就立馬幫他拍了下來，因為雖然人多，但這妹妹卻很親切，隨後我只是隨口問問能拍一下他們煮麵的畫面嗎，竟大方的答應了!我覺得服務業辛苦，有服務好也有差的，但遇到好的真的可以鼓勵稱讚他們一下，他們也會很開心的!
臨時的進入他們煮麵區，沒有很髒亂，讓人安心不少~畢竟看不到的地方才是最可怕的!!!哈哈~只是個簡單的煮麵台，三兩下就煮好囉，看到大家都吃的津津有味我也餓了!!!
店內的自助區有新鮮的大蒜苗和秘傳醬汁可以自取，這可是小安每次吃麻辣鍋都需要的重要配角。不過朋友覺得本身湯頭口味已經很夠不用加醬就很好吃了，所以看個人口味哦!當然不能忘記旁邊的烏梅汁也是吃麻辣鍋必點的!
桌上擺放整齊的餐具和醬料，特別的是特製辣油，有加上白芝麻，所以香氣十足!在吃那個麵的時後剛好可以淋一點讓口味更重，其實辣度還可以接受。旁邊的香油和醬油基本上是用不到!
因為我們都是第一次來，所以決定紅鍋和綠鍋都點來吃吃看，因為圖片的感覺都好美味，紅鍋4種選擇有: 雪花牛肉鍋218元、松板豬肉鍋218元、特選牛肉鍋188元、特選豬肉鍋188元，如果愛吃肉的冰友，可以加價雙倍肉50元及30元吃個滿足哦!綠鍋可是全台獨創酸辣泡椒鍋，一聽名字感覺就很厲害。另外還有加價100元升級套餐組合， 不過註解也太有趣了吧!!分別是精割皮包大腸頭、黑道狠剁Q腳筋、黑手黨金翅膀還有硬硬DER炸雞雞(當我念到這邊我們都大笑了出來..不是我們色哦~哈哈XD)，另加贈一瓶烏梅汁。
看了看其他客人點的餐點，發現不少人都會加價100元選擇套餐組合，所以討論過後我們決定主鍋外超值加購每人都點不同組合然後一起品嘗。將桌上的點菜單直接劃上想吃的然後選擇看想吃白飯或是那個麵，辣度可以選擇微辣、小辣、中辣、大辣到「惡魔辣」！很弱的我只能吃小辣!!不敢想像惡魔辣會是怎樣><“!
馬上就先送來了白飯和那個麵，不過說實在的那個麵看起來還真普通，只有淋上特調醬汁跟蒜末，不過加上店裡特製辣油，加上白芝麻拌一拌後吃起來還不錯哦。而且它還是無限供應，想吃多少就吃多少~~可以一直續點哦!
很多麻辣火鍋店都會有的沾醬，那個鍋也有，而且是店家特調秘傳醬汁，搭上大蒜苗沾不僅口味更加鮮美，還能發揮去油解膩的作用，所以小安特愛~
今天四個朋友一起聚餐，大家都點不同的組合，一上桌就覺得好美味~迫不及待想吃了!
看這個雪花牛油花分怖的剛好，好好吃的樣子吧，如果本身愛肉的朋友嫌不夠塞牙縫的話記得點雙倍肉!!更大的滿足~
入鍋的腳筋顏色比較淺，而且店家很大方不是給小小一塊，看這大小，吃起來QQ的，好吃。如果想吃軟一點就讓他煮久一點哦!
這湯頭口感香醇溫潤而不會過於鹹辣，我覺得微辣小辣都是一般朋友可以接受的程度，精心熬煮的好喝湯頭配上其他真材實料真的好吃!
沾上特調醬汁再加點蒜苗，有點帶酸的口感真是絕配!!
這裡的鴨血好嫩好入味，一樣很好吃哦~
再來就得要好好介紹這綠鍋了，因為是10月才推出的新鍋，可是全台獨創的泡椒鍋，酸辣泡椒精熬出來的湯頭，感覺不點對不起自已…哈哈!一樣有很多好吃的配料但辣度只有中辣可以選擇，有問店家為什麼沒有其他辣度可以選，因為這是精心熬煮調配出口感最適合的酸辣度。過辣或不及都不行!!堅持的好味道值得稱讚耶~如果不太能吃辣的朋友建議點紅鍋就好，因為朋友吃到最後面紙用了不少~這辣度太厲害了XD
特別的是Q彈豬肚肉不錯吃，不過我覺得切的有點小，可能平常吃媽媽煮的豬肚，都比較大塊，口感也比較紮實!
要特別說說這雞肉，看到有點微煎的顏色了嗎，店家有稍微煎過後不是完全生雞肉入鍋，雞肉很嫩而且多了一個口感跟平常吃的不太一樣。
不小心看到這大塊的豬肚，這就是我想要的大小，就是要這個口感啦~
看看這滷大腸的顏色，感覺就滷的很入味，口感很不錯可以直接吃，也可以放入鍋煮，好吃哦~
這麼大塊的大腸頭，不會很像橡皮筋咬不開的那種口感，滷的剛好而且帶點嚼勁，大家都覺得不賴。
腳筋的料理腳火候要控制得宜，而且大滷鍋燉煮的魯汁也是重要關鍵，因為本身並無特別的味道，所以全賴烹煮時吸附醬汁。一條條腳筋帶著些許嚼勁，香Q滑潤，富含膠質，對身體不錯~
大多數人吃麻辣火鍋用餐必點的菜色，口味上滷的腳筋比較Q彈，跟煮過的感覺比較不同，就看大家喜歡那一味囉~
接著是很大塊的特製炸雞，而且炸的酥脆的樣子，炸的剛剛好真的好吃，還附上酸酸甜甜的芒果青解膩！
還有這雞翅也超推薦給大家的，真的很ㄙㄨㄚˋ嘴，吃完一個又想來一個，炸雞塊和雞翅是平常吃麻辣火鍋不會出現的菜色，讓大家吃到不同於以往的感覺!很棒~小安比較推薦大家加值點雞塊和雞翅~保證不讓你們失望哦~~
店家自已熬煮的烏梅汁不會像外面瓶裝的烏梅汁一樣很甜，吃麻辣鍋一定要配烏梅汁，解渴解辣解膩避免上火一整個超搭的~
今天四個人一共吃了9碗飯和麵~我的實力只能吃一碗麵….還是男生厲害!!!其實來店客人感覺學生居多，可以無限量供應麵跟白飯，對食量大的朋友來說真的很讚~不過看看我們也真很能吃，因為還有加點套餐。整個大滿足~撐死了!!!!
今天大家都吃的好撐阿，而且吃完不會口乾舌燥，滿意度也高，難怪人潮強強滾~而且感覺得出來都是新鮮的食材，吃起來的味道和口感都不錯，酸、鹹、香、麻、辣的口感都有了對於愛吃重口味愛辣的朋友來說，這一鍋真的是很好的選擇!!天氣慢慢轉涼，想吃個熱呼呼的鍋不妨來試試喲~~~
內容僅為個人觀感分享給大家參考!
【店家資訊】
★那個鍋麻辣總本鋪
★電話:04-27086789
★營業時間:12:00-02:00
★地址:台中市西屯區福星路522號
