[熱血採訪]台中西屯 ping18 bistro 新日法輕食創意美食料理法國藍帶名不虛傳

台中餐廳推薦 Ping18 bistro 新日法輕食
原文請點 http://ricelala.pixnet.net/blog/post/58747858

覺得身為台中人實在是太幸福了~
每天上網搜尋似乎都不斷地有好棒的餐廳誕生
有漂亮的咖啡廳老宅餐廳創意料理還有今天品嘗的日法輕食
這間餐廳已經被其他格主的圖片與介紹文燒很久了
這回終於找到機會跑台中怎能不來吃吃看這樣的創意料理?!

Ping18 位在早午餐的一級戰區大墩十八街上
店面很清新簡約風格而PING18幾個大字顯目的很

門口可愛的廚師立牌寫上的幾道推薦菜色
是不是光看就很吸引人? 是別處很少看到的美食呢!

以上幾道你在冰櫃中看到的可都不是真的食物
拉拉只有在日本才看過這麼逼真的食物模型呀!!
不愧是在日本待過的主廚細膩與要求度就是不一樣~

後來才知道原來PING18也有做食物外賣

連甜點模型都做得如此誘人逼真你說是不是太過份了>///<
最吸引拉拉的果然還是非甜點莫屬呀~~

店內目前還有些優惠活動拉拉覺得最優惠的
就是當月壽星可免費升級套餐還加贈起司蛋糕!!
有沒有人是九月份的壽星呀?!快來Ping18!!

Ping18的座位數其實也不算少大面的落地窗
讓每處角落都有舒服的陽光灑落
ping18 也有半戶外的座位區耶~
不過看來夏日的中午大家還是習慣待在冷氣房中^^

吸引著拉拉目光的還有這有點迷幻色彩的酒櫃
是不是夜晚的Ping18 會搖身一變變成lounge bar氛圍呢?

隨意在店內逛著沒想到主廚來歷還真不小
有著日文的修業證書還有法國藍帶廚藝學校的經歷
日本的細膩又嚴謹遇上法國美學日法結合
等會的餐點會迸出什麼樣的火花呢? 令人期待!

媽咪與底迪抵達時間晚了不少
拉拉已經肚子咕嚕嚕叫了~ 不管三七二十一
拿著快翻爛的菜單依據自己對媽咪與底迪的了解
擅作主張的幫他們與自己都點好菜並交代快點上桌>///<

我和你說這裡的菜色真是多到眼花撩亂
而正當你被菜單上精美的圖片與詳細的文字吸引想點單時
瞄到桌上的立牌時又會三心兩意真是太多都想吃看看了!

餐點的種類真是太多了數也數不清大家就看圖說故事吧~
從開胃小點溫野菜經典與豪華漢堡排主餐
蛋包飯兒童餐燉飯義大利麵…
到超多選擇的飲品甜品全都是店家自製

我們人也不算多就開胃小點點兩款
溫野菜一款主餐一人一款外加飲品與甜點
每種種類幾乎都吃到而且精緻美味又飽足真的很不賴~

牛排沙拉220元
這道溫野菜是被格友的粉嫩牛排照燒到而點的
滿大的一盤生菜沙拉比較適合2~3人一同分食喔~
超有誠意的牛排沙拉上頭的牛排中心還呈現漂亮的粉紅色澤
熱熱的吃一口咬下滿是牛肉的鮮甜好滋味呢^^

這次我們選了清爽的香橙油醋醬
但怎麼覺得油的味道多過於香橙的味道多很多
吃不大到香橙的滋味底迪不愛只愛上頭的牛排
底層的沙拉通通讓我和媽咪解決

嚴選炸牡蠣200元
這道菜餚是之前到日本料理店就一直很想吃的!
日式炸衣搭配金黃牡蠣是不是很誘人呢?

日式炸衣金黃酥脆牡蠣大顆鮮美
四顆的份量剛剛好還有一個人可以多吃一顆呢^^

月亮蝦餅160元
說起月亮蝦餅拉拉覺得他們家的蝦餅
比起尋常的泰式料理店還更好吃!
略帶厚度的月亮蝦餅超級真材實料
炸的剛剛好外層酥脆一點都不油膩之外
裡面每一口的每一口都吃的到彈牙的蝦肉呀~~

是不是光是溫野菜與開胃小點就讓人感覺得到主廚的用心呢?

養生牛肝菌香草嫩雞腿排燉飯280元
這道~ 中了!! 媽咪超喜歡~~~
一直知道媽咪很喜歡菇菇類的燉飯所以就幫他點了這道
菇菇類的燉飯若做得好吃是清爽又濃郁的味道呀~

上層的雞腿排煎的外層金黃內裡鮮美
外層雞皮微微的脆將雞油逼出的雞皮超香

而燉飯內的菇菇又是菇菇中的貴族是牛肝菌菇耶~~~
燉飯中不手軟的放入超多牛肝菌菇
每一口都吃的到那濃郁的味道整盤吃完也不顯膩
我想這一道會是女孩子與媽咪族群的愛!

月見雞唐楊起司漢堡排320元
我覺得我越來越抓得住底迪與媽咪的喜好了!
底迪看到這道菜眼睛都亮啦~
有他愛的炸雞超美的蛋黃還有厚實的爆漿漢堡排
分量十足的它還附上兩球好好吃的米飯

像是日系風格的食物卻有著法式的精美擺盤
還真是視覺與味覺都享受到了~

炸雞皮薄多汁看似四塊不多但每一塊的塊頭可不小
底迪吃了前菜再吃了兩塊就有七八分飽啦~

漢堡排上的月見蛋煎得恰到好處
蛋白嫩嫩的蛋黃一剖開蛋汁與起司一同宣洩而下
厚實的手打漢堡肉排既juicy 香氣又迷人~
不愧是日式的漢堡排好好吃呀!

傾瀉而下的蛋液與起司可別浪費除了搭配漢堡排食用之外
拿來拌飯超好吃的喔^^ ping18家的白飯應該是有特別選過的呢!
單吃就很香Q 拌飯也超”美邁”

海味金沙義大利麵480元
這道也是拉拉看到就覺得一定要點看看的
你有吃過這樣搭配組合的義大利麵嗎?
台灣在地旗津的烏魚子搭配熬煮12小時的龍蝦醬汁
漂亮的擺盤環繞成圈的烏魚子滿滿的海味真是讓人難忘~

上桌後還會現場用大片的烏魚子刨上一層烏魚子金沙

青蔥烏魚子龍蝦醬汁的組合令人耳目一新
薄片的烏魚子不用像人家辦桌那樣還需搭配上蘿蔔才比較清爽
單單入口略帶黏性炙燒逼出香氣的烏魚子相當好吃
龍蝦醬汁滿滿的大海滋味濃郁義大利麵麵體Q彈
將全部食材拌在一起喜歡海味的人一定覺得超享受~

雖前面已經吃了不少前菜但拉拉還是一個人吃光了這盤喔^^

紅玉紅茶
台茶18號(紅玉紅茶) 是近幾年日月潭紅茶的新寵兒
它有著濃郁而突出的香氣細細品茗會覺得好像有些肉桂薄荷的味道兒
大餐過後來杯無糖的紅茶相當解膩

檸檬泡泡120元
檸檬泡泡是喜歡氣泡飲料的底迪選的
漂亮的漸層色澤想當吸睛別小看這氣泡飲
它可是檸檬滋味突出帶著酸香的喔^^

焦糖烤布蕾拿鐵110元
看到焦糖烤布蕾心裡想著應該喝起來像在喝布丁吧~
結果原來只是上層撒上糖粒噴槍裡面似乎沒有添加烤布蕾糖漿
所以他喝起來只是看起來像烤布蕾的好喝咖啡喔>///<

隱藏版甜點
看到隱藏版是不是讓人很想看到上桌是什麼樣子?
今日的隱藏版甜點是鬆軟而奶油香氣十足的瑪德蓮
這回現場吃不下帶回家隔天當早茶^^

冰火巧克力布朗尼95元
而巧克力布朗尼一向是不敗的討喜甜點
ping18的布朗尼不走紮實路線
稍加烘烤過後的它帶點鬆軟而香氣十足
健康的迷人核桃份量不少搭配上沁涼的冰淇淋真是好吃

我們三人雖直喊好飽好飽
但…還是默默地一口接著一口一下就將甜點嗑光啦~

Ping18 新日法輕食結合了日本廚藝與法國廚藝
日本修業並頂著法國藍帶的光環名不虛傳
創意料理真是漂亮又好吃呀~
台中新秀餐廳又一發值得嚐嚐^^

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Ping18 Bistro 新日法輕食
https://www.facebook.com/Ping18Bistro
地址：台中市西屯區大墩十八街118號 (文心路跟大容西街中間)
電話：04-23282203
營業時間：AM 11 : 30 ~ PM 21 : 30 (全年無休)

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