熱血採訪│上層人生再進化！傳說中台中最佛心的牛排，想吃還要看緣份！
上層人生再進化！相信許多喜好咖哩的台中朋友們對於「上層人生」這個品牌都不陌生，從走進草悟道HTC內才能抵達的隱密二樓，現在轉換到一中商圈巷弄內的復古老宅。大隱於市的風格，讓人不禁驚嘆享用美食原來需要一定的緣份，更在美食入口的瞬間發現食材的純粹美好。
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「咖哩．咖啡．飲周公的刈包」於今年二月底開幕，當時我們在試營運期間就曾來訪這個堪稱商圈裡頭的秘境。有著親水的造景，以及大片的落地窗，淡淡的鵝黃燈光自然地從室內微透出來。此刻的靜謐，與白天一中商圈的熱鬧喧嚣有著極大的反差。
半年後的再訪，復古與現代氛圍的協調美感依舊，屋樑上吊掛著多盞繽紛燈泡，讓沉穩的老宅多了幾分恰如其分的浪漫與夢幻。
挑高的設計，讓視覺上空間有了延展性，抬頭望著一盞盞發光的燈泡，再點杯手沖咖啡，彷彿就能在夢境裡數著深夜中的繁星點點，這也是我們特別喜愛在晚間來訪的原因之一。
古樸的木桌石椅，搭配大面紅磚與班駁灰牆，冷色系的質感當中流露出日式與中式的氛圍。
如果你們想問：「這裡到底是間咖啡店、餐館，還是宵夜？」飲周公會回答你：「讓你決定。」不論是想享受午後悠閒的一杯咖啡，或是尋求飽足感的正餐，甚至就連午夜都能有大塊半生牛肉能夠大快朵頤！
最有趣的是，這裡的宵夜只賣牛排一種料理！其實我們先前也享用過上層人生時期的厚切牛肉，當時的牛排甚至比咖哩飯還來得熱門～如今經典再現，識貨的老饕們都是為了這款宵夜限定的牛排而來！來晚了甚至還吃不到～
看到餐點上桌時，真的很難相信6oz的牛排竟然只要180元，選用的卻是著優質的菲力牛肉，加上厚實的肉質，以及可媲美法餐水準的擺盤，用夜市的平實價格就能大口吃肉，簡直只能用佛心來形容！
牛排熟度固定不做調整，切面呈現粉色誘人的色澤，並以舒肥與鹽燒的手法，帶出菲力本身的軟嫩多汁。搭配山葵的辛甜更加襯托出了牛肉本身的鮮甜，微嗆香氣與清爽口感特別迷人，讓我們直呼好吃！
五香薄皮雞腿排$220元，還記得初次飲周公時尚未推出咖哩飯，不禁讓我們更加期待餐點的表現，沒想到倒是超出了我們的預期，才剛送上桌就聞到飽滿的五香香氣，忍不住口水直流。
特別值得介紹的是，飲周公的咖哩可以說是極具台灣特色的口味，使用了五香粉、南瓜與地瓜，熬煮至綿密細緻的質地；沒有日式咖哩的偏甜風味，也與南洋咖哩的濃郁香辣有所不同，而是具有五香的沉穩辛香，以及喉頭可以感受到的微微辣感，吃來頗有層次。
雞肉皆為當天現宰，確保每位客人都能享用到最新鮮的肉質，並透過舒肥的調理手法，使得帶皮的雞腿排吃來相當滑嫩，完全不柴澀，整體的香氣與口感取得了不錯的平衡。
厚炸豚勝$260元，與五香薄皮雞腿排皆為店內的熱門品項，豬肉的份量可以說是給得非常大方！以一般來男生來說可以完食，女生應該會有些困難，推荐想要追求飽足感的朋友必點。
厚切的炸豬排外表裏有麵包粉，口感酥脆；里肌肉質紮實而有嚼勁，雖然本身鹹度稍高，但是搭配上以巴撒米克醋所調製而成的豬排醬汁，鹹香之中帶有酸甜風味，頗為解膩。
超美的旋轉蛋包相當滑嫩，莫約八分熟的蛋包讓米飯吃來多了幾分潤口，搭配濃郁程度幾近凍狀的咖哩一同入口，整體的口感與風味層次更加提升，著實令人驚豔！
台灣牛肉丸湯$60元，起初聽到牛肉丸時，腦中浮現的是北歐瑞典的牛肉丸，後來才發現其實和我們台灣常吃到貢丸比較相像，但是口感來得更為紮實，有著熟悉的傳統小吃氣味。
一上桌就能聞到芹菜的清香，格外沁人心脾；牛肉丸較貢丸來得更有嚼勁、爽口彈牙，牛肉的香氣也很自然。最近初秋的夜間稍感涼意，點上一碗剛好特別暖心。
糖炙重乳酪$60元，先前造訪就對飲周公的重乳酪讚嘆不已，單純紮實的重乳香氣與綿密細緻，在入口後慢慢地在口中化開，搭配糖炙過後的脆口與焦香，不用添加額外的食材或淋醬，就能感受最單純的濃郁。
生巧克力蛋糕$80元，同樣也是濃郁系的甜點，在蛋糕表面還淋上了香濃的巧克力醬，紮實的口感當中卻有著微微流動的潤口度，特別適合小口細細品嚐，可可的苦甜層次會來得更加明顯。
鹽奶油咖啡$140元，在菜單上看到如此特別的名稱，忍不住引起了我們的好奇～據說這杯飲品的發想是源自於日本前陣子引起話題的奶油咖啡，透過店主的創意與改良之後，就變成了類似奶蓋與咖啡的組合。
不過想喝到這杯可真的是需要碰點運氣，表面的奶霜是由鮮奶油與鮮乳組成，底部則是需要耗時數小時萃取才能累積而成的冰滴咖啡。風味較一般咖啡來得更為香濃，與滑順且帶有淡淡鹹香的奶霜一同入口，帶出了咖啡甘苦與酸味的層次，非常特別。
在台灣飲食逐漸西化的潮流下，我們是否漸漸淡忘了傳統的美味？透過咖哩、刈包、咖啡廳等多種元素的結合，堅持使用台灣農產，以創新的方式呈現屬於台灣美食文化的特色，希望能讓更多人能夠回味最單純的初衷與原味。
咖哩．咖啡．飲周公的刈包
營業時間：12:00-21:00，22:00-02:30(週二公休，宵夜時段22:00-02:30)
電話：04 2223 3035
地址：台中市北區育才北路22號
粉絲專頁：飲周公+Eat Bao Lab.刈包食研室
備註：酌收10%服務費、低消$150元/宵夜時段$180元、用餐限時2小時、恕無法招待12歲以下兒童