熱血採訪│台中科博館餐高沐手作料理餐廳新菜單來啦！鮭魚、菲力牛一次雙重奏，美味又滿足
台中科博館美食餐廳不少，這間 高沐手作料理餐廳 就在名單內啦！老闆不定期的更新菜單，每次去都有不同的驚喜，超級用心的啊！應該有些人跟阿新我一樣有一些口袋名單餐廳，就是美味又好吃那種，用來招待朋友或是三不五時就去用餐，不讓太多人知道的好店，深怕太多人知道 高沐 就會一堆人潮，沒辦法，人都有私心的阿～但好店還是要分享，畢竟讓店家人氣多些，這樣才能永久經營啊！
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這間高沐手作料理餐廳就在博館東街路上，餐廳位置很巧妙，鄰近科博館、金典綠園道及勤美綠園道周邊，所以要是有來這邊旅遊的人就能直接來高沐啦！開車前來需要到附近找一下車位，科博館有停車場，不然就是路旁稍微注意一下，騎車的話就方便許多。
走進店內，超大的吧檯佔了一半面積，不過免擔心桌位就幾張，因為樓上還有用餐空間拉。
櫃檯上有著一張獎牌，寫著第六屆義大利麵比賽優勝，就知道廚師有多厲害啦！有一定的水準以上，不用擔心踩到雷。
櫃檯後方高掛著主廚私房料理餐點，但是亮點不僅僅只有如此，旁邊的畫作可是手繪版，不是印刷，超狂的啦！老闆說這是他朋友幫忙畫，整個栩栩如生，有夠厲害！
舉凡店內的美術創作都是老闆朋友幫忙，來這邊不只可以用餐，還有一點美術展的概念，哈哈哈哈，蠻有趣的。
阿新我的座位在二樓，上樓真的是滿滿驚豔，彩繪得栩栩如生～
二樓桌位還不少，尤其還不少大桌，空間大，其實蠻適合辦聚餐，可以容納40多個人沒問題啊。環境設計上用上彩繪彌補了一般餐廳的設計，相當有特色阿。
桌位空間給的還不錯，用餐的體驗相對加分很多。
電話亭造型好像可以走進去超人變身一下？旁邊有自住開水區，要是帶小朋友來更提供兒童座椅，相當貼心。
電話亭內擺著是調味醬及刀叉用品。
不得不介紹一下二樓的拍照空間，現在人喜歡拍照打卡，店家特地營造的拍照景牆很特別，燈光綴飾下更顯的夢幻很多欸～
小飾品擺著增加氣氛也避免拍照區的單調，要收集這樣的小飾品真的很用心。
在這裡怎麼拍、怎麼美，不過小心不要撞到或動手去破壞啦！畢竟好的拍照區是需要維護的吼～～
高沐手作料理餐廳菜單
店家新菜單來啦！餐點調整更多了許多主廚特色料理。點了主食外，還可以加價升級套餐。義大利麵系列「A套餐有湯品、薯條、麵包+80元。B套餐湯品、麵包、薯條及甜點+100元，點主餐，飲料只要半價。」主廚特別料理均附飲料跟濃湯，升級套餐可以折抵20元。
內容目錄
套餐/南瓜濃湯
有些店家套餐就很一般，不過高沐的很值得加購，南瓜濃湯香濃順口，一入口是南瓜本身的香甜，再來是濃厚奶香味，一眨眼就喝光光，噗噗～～
套餐/菌菇濃湯
料多實在用來說這道湯品形容真是恰到好處，每一口都能吃到菌菇，這對喜歡吃香菇的人來講根本必點。
套餐/烤麵包、脆薯
麵包抹醬相當濃郁，選用法國軟麵包，烤過後外酥內軟。薯條炸的恰到好處，外脆內軟，不用沾番茄醬也很好吃。
青醬雞肉燉飯 220元/單點
每到義大利餐廳之類，燉飯可以說是阿新我的偏愛，千萬別小看燉飯，要好吃還真的不容易，高沐的燉飯很值得試試看。
濃郁青醬味真的越吃越愛， 燉飯保有米粒，軟而不爛也不用擔心帶有米芯不適應，男女老少都適合。(畢竟帶有米芯的燉飯在市場上接受度還是有限)
雞肉軟嫩的迷人，帶有濃郁青醬味不用擔心只有口感唷。
烤生食級干貝鮭魚蛤蠣松露圓直麵 360元/單點
主廚特製餐點真的很豪華超大鮭魚相當霸氣，干貝給的可是生食等級的高規格，還有滿滿鮮甜蛤蠣，更用松露點綴香氣，以這樣360元來講可相當超值。
大塊鮭魚稍微煎過把油脂逼出來，而也因為這樣的一道手法讓鮭魚香氣更顯濃郁，吃在嘴裡真是大滿足，建議沾著白醬，讓味道更顯層次。
生食級干貝大多都出現在日本料理面，沒想到高沐這麼高成本放在義大利麵裡面，而且一次給兩顆，就是要讓客人吃的滿足又開心，滿滿誠意。
干貝鮮甜的迷人，軟嫩的口感越咀嚼越鮮美，多了白醬的襯底更帶出干貝的好滋味。
盤子上的沙拉可不是裝飾，真的可以吃，只是擺得太好看，很多看人以為只是擺飾用，而店家選用的沙拉相當有誠意，不是那種呼攏客人的啦！
要是男生來吃也不用擔心，店家在份量上相當、相當充足，義大利麵捲的很有高度，不僅這樣，連盤子底下也很有深度，麵量也出乎阿新的意料之外。
吃之前記得先攪拌開，讓麵跟醬和在一起才好吃，不過邊攪拌才發現盤內蛤蠣很多，都藏在裏頭，拍照都沒太注意。鮮甜蛤蠣給的不少，是能吃的開心，讓醬料也增添了鮮度。
麵條口感頗Q，而且煮得不爛，一口吃在嘴裡的飽嘴跟層次相當夠啊！尤其店家的白醬不膩口，不用擔心吃到後面會作嘔，很好吃！阿新弟弟就很愛這道。
哈哈哈哈，而且你們有去吃高沐一定要注意碗邊，竟然吃到再來一碗半價的優惠，哈哈哈哈！有吃到的人記得跟服務生講，會有卷可以使用。
卷大概會是長這樣，以高沐的價格其實很OK，半價根本賺到很多啊～～
三盎司菲力牛排與二盎司鮭魚毒癮蔬菜圓直麵 390元/單點
假如上面那一道算豪華，那這一道可以說是奢華啦！菲力牛排跟鮭魚雙主餐的餐點有夠邪惡啦！
鮭魚給的份量不算少，感覺點這份就是山珍海味的縮小版寫照。
這道醬料很特別，毒癮醬，一吃上癮的概念，用鮭魚沾著吃更能襯托鮮甜味。
三盎司菲力牛貼心幫忙切好，方便客人享用，擺盤是跟著沙拉一起，不放在盤內是讓客人可以先品嘗原味。
每一塊都相當厚切，一口一塊相當浪費卻超享受，咀嚼後的肉汁不斷流出，鮮美的讓人想大喊啊！肉質軟嫩有嚼勁。
麵量其實不用多介紹，店家維持一種讓你吃到撐的概念，很多就是，男生來吃絕對是9分飽以上，老闆說大概只有體專的學生說不夠吃，哈哈哈哈，拜託，體專的食量都很驚人，比較適合吃到飽吧。
毒癮醬用白醬當基底，一開始還以為是橘醬，但是味道很特別，鹹甜帶一點微辣，辣度是會累積的那種，第一口感覺不出來，多吃個幾口就能感受威力，不過辣度落在小辣，越吃越過癮，相當讓人驚艷！
套餐/紅茶、奶茶
店家飲料茶香濃厚，而且甜度剛剛好，喝起來相當順口，阿新我超愛紅茶的捏。
高沐真的是吃幾次都滿意，份量跟食材給的多又到位，用心經營時常更新菜單，也難怪很多人吃過都回訪，現在更有再來一碗半價活動，趕快手刀衝～
高沐餐廳資訊
店家：高沐手作料理餐廳
電話：04-23267789
營業時間：12:00-16:00、17:00-21:00
地址：台中市北區博館東街5號
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