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熱血採訪│台中科博館餐高沐手作料理餐廳新菜單來啦!鮭魚、菲力牛一次雙重奏,美味又滿足

台中高沐,高沐手作料理餐廳,高沐義大利麵,科博館餐廳

台中科博館美食餐廳不少,這間 高沐手作料理餐廳 就在名單內啦!老闆不定期的更新菜單,每次去都有不同的驚喜,超級用心的啊!應該有些人跟阿新我一樣有一些口袋名單餐廳,就是美味又好吃那種,用來招待朋友或是三不五時就去用餐,不讓太多人知道的好店,深怕太多人知道 高沐 就會一堆人潮,沒辦法,人都有私心的阿~但好店還是要分享,畢竟讓店家人氣多些,這樣才能永久經營啊!

這間高沐手作料理餐廳就在博館東街路上,餐廳位置很巧妙,鄰近科博館、金典綠園道及勤美綠園道周邊,所以要是有來這邊旅遊的人就能直接來高沐啦!開車前來需要到附近找一下車位,科博館有停車場,不然就是路旁稍微注意一下,騎車的話就方便許多。

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走進店內,超大的吧檯佔了一半面積,不過免擔心桌位就幾張,因為樓上還有用餐空間拉。

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櫃檯上有著一張獎牌,寫著第六屆義大利麵比賽優勝,就知道廚師有多厲害啦!有一定的水準以上,不用擔心踩到雷。

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櫃檯後方高掛著主廚私房料理餐點,但是亮點不僅僅只有如此,旁邊的畫作可是手繪版,不是印刷,超狂的啦!老闆說這是他朋友幫忙畫,整個栩栩如生,有夠厲害!

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舉凡店內的美術創作都是老闆朋友幫忙,來這邊不只可以用餐,還有一點美術展的概念,哈哈哈哈,蠻有趣的。

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阿新我的座位在二樓,上樓真的是滿滿驚豔,彩繪得栩栩如生~

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二樓桌位還不少,尤其還不少大桌,空間大,其實蠻適合辦聚餐,可以容納40多個人沒問題啊。環境設計上用上彩繪彌補了一般餐廳的設計,相當有特色阿。

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桌位空間給的還不錯,用餐的體驗相對加分很多。

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電話亭造型好像可以走進去超人變身一下?旁邊有自住開水區,要是帶小朋友來更提供兒童座椅,相當貼心。

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電話亭內擺著是調味醬及刀叉用品。

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不得不介紹一下二樓的拍照空間,現在人喜歡拍照打卡,店家特地營造的拍照景牆很特別,燈光綴飾下更顯的夢幻很多欸~

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小飾品擺著增加氣氛也避免拍照區的單調,要收集這樣的小飾品真的很用心。

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在這裡怎麼拍、怎麼美,不過小心不要撞到或動手去破壞啦!畢竟好的拍照區是需要維護的吼~~

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高沐手作料理餐廳菜單

店家新菜單來啦!餐點調整更多了許多主廚特色料理。點了主食外,還可以加價升級套餐。義大利麵系列「A套餐有湯品、薯條、麵包+80元。B套餐湯品、麵包、薯條及甜點+100元,點主餐,飲料只要半價。」主廚特別料理均附飲料跟濃湯,升級套餐可以折抵20元。

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套餐/南瓜濃湯

有些店家套餐就很一般,不過高沐的很值得加購,南瓜濃湯香濃順口,一入口是南瓜本身的香甜,再來是濃厚奶香味,一眨眼就喝光光,噗噗~~

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套餐/菌菇濃湯

料多實在用來說這道湯品形容真是恰到好處,每一口都能吃到菌菇,這對喜歡吃香菇的人來講根本必點。

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套餐/烤麵包、脆薯

麵包抹醬相當濃郁,選用法國軟麵包,烤過後外酥內軟。薯條炸的恰到好處,外脆內軟,不用沾番茄醬也很好吃。

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青醬雞肉燉飯 220元/單點

每到義大利餐廳之類,燉飯可以說是阿新我的偏愛,千萬別小看燉飯,要好吃還真的不容易,高沐的燉飯很值得試試看。

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濃郁青醬味真的越吃越愛, 燉飯保有米粒,軟而不爛也不用擔心帶有米芯不適應,男女老少都適合。(畢竟帶有米芯的燉飯在市場上接受度還是有限)

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雞肉軟嫩的迷人,帶有濃郁青醬味不用擔心只有口感唷。

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烤生食級干貝鮭魚蛤蠣松露圓直麵 360元/單點

主廚特製餐點真的很豪華超大鮭魚相當霸氣,干貝給的可是生食等級的高規格,還有滿滿鮮甜蛤蠣,更用松露點綴香氣,以這樣360元來講可相當超值。

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大塊鮭魚稍微煎過把油脂逼出來,而也因為這樣的一道手法讓鮭魚香氣更顯濃郁,吃在嘴裡真是大滿足,建議沾著白醬,讓味道更顯層次。

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生食級干貝大多都出現在日本料理面,沒想到高沐這麼高成本放在義大利麵裡面,而且一次給兩顆,就是要讓客人吃的滿足又開心,滿滿誠意。

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干貝鮮甜的迷人,軟嫩的口感越咀嚼越鮮美,多了白醬的襯底更帶出干貝的好滋味。

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盤子上的沙拉可不是裝飾,真的可以吃,只是擺得太好看,很多看人以為只是擺飾用,而店家選用的沙拉相當有誠意,不是那種呼攏客人的啦!

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要是男生來吃也不用擔心,店家在份量上相當、相當充足,義大利麵捲的很有高度,不僅這樣,連盤子底下也很有深度,麵量也出乎阿新的意料之外。

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吃之前記得先攪拌開,讓麵跟醬和在一起才好吃,不過邊攪拌才發現盤內蛤蠣很多,都藏在裏頭,拍照都沒太注意。鮮甜蛤蠣給的不少,是能吃的開心,讓醬料也增添了鮮度。

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麵條口感頗Q,而且煮得不爛,一口吃在嘴裡的飽嘴跟層次相當夠啊!尤其店家的白醬不膩口,不用擔心吃到後面會作嘔,很好吃!阿新弟弟就很愛這道。

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哈哈哈哈,而且你們有去吃高沐一定要注意碗邊,竟然吃到再來一碗半價的優惠,哈哈哈哈!有吃到的人記得跟服務生講,會有卷可以使用。

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卷大概會是長這樣,以高沐的價格其實很OK,半價根本賺到很多啊~~

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三盎司菲力牛排與二盎司鮭魚毒癮蔬菜圓直麵 390元/單點

假如上面那一道算豪華,那這一道可以說是奢華啦!菲力牛排跟鮭魚雙主餐的餐點有夠邪惡啦!

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鮭魚給的份量不算少,感覺點這份就是山珍海味的縮小版寫照。

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這道醬料很特別,毒癮醬,一吃上癮的概念,用鮭魚沾著吃更能襯托鮮甜味。

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三盎司菲力牛貼心幫忙切好,方便客人享用,擺盤是跟著沙拉一起,不放在盤內是讓客人可以先品嘗原味。

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每一塊都相當厚切,一口一塊相當浪費卻超享受,咀嚼後的肉汁不斷流出,鮮美的讓人想大喊啊!肉質軟嫩有嚼勁。

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麵量其實不用多介紹,店家維持一種讓你吃到撐的概念,很多就是,男生來吃絕對是9分飽以上,老闆說大概只有體專的學生說不夠吃,哈哈哈哈,拜託,體專的食量都很驚人,比較適合吃到飽吧。

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毒癮醬用白醬當基底,一開始還以為是橘醬,但是味道很特別,鹹甜帶一點微辣,辣度是會累積的那種,第一口感覺不出來,多吃個幾口就能感受威力,不過辣度落在小辣,越吃越過癮,相當讓人驚艷!

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套餐/紅茶、奶茶

店家飲料茶香濃厚,而且甜度剛剛好,喝起來相當順口,阿新我超愛紅茶的捏。

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高沐真的是吃幾次都滿意,份量跟食材給的多又到位,用心經營時常更新菜單,也難怪很多人吃過都回訪,現在更有再來一碗半價活動,趕快手刀衝~

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高沐餐廳資訊

店家:高沐手作料理餐廳

電話:04-23267789

營業時間:12:00-16:00、17:00-21:00

地址:台中市北區博館東街5號 (地圖)

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