熱血採訪｜皇宸饌小籠湯包 手工現做 超推薦蟹黃湯包 絲瓜蒸餃 水餃也好吃 近向上市場(永久歇業)
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向上市場附近又多了家好吃的美食- 皇宸饌小籠湯包。這好吃的小籠湯包是從北平路的本店紅過來的分店，網路上有人還把它譽為平價版的鼎泰豐。堅持每日手工現做的新鮮美味，肉鮮、皮薄、餡多而湯汁飽滿，最讓人驚豔的是滿富海味的蟹黃湯包與超甜美的絲瓜蒸餃，推薦為來用餐必點之夢幻逸品。除了湯包之外，水餃也是顆顆飽滿又美味，是想吃水餃時心裡會浮現的前幾名好吃水餃。
皇宸饌小籠湯包其實就是原本的皇盛祥小籠湯包，因商標註冊問題而改名。新開幕沒很久的皇宸饌小籠湯包向上店走的是簡約的中式風格，簡單而舒適乾淨。
座位底部的透明玻璃窗內有店員不斷在擀皮包餃子，手法熟練地讓人稱奇~皇宸饌小籠湯包堅持所有的湯包與水餃都是當天現做，賣不完就丟掉，就是要維持餐點的新鮮度與好品質。
我好奇地詢問店家這小籠湯包到底有幾摺？可愛的大姊告訴我說，他們家的小籠湯包每顆絕對都是十多摺以上，而麵皮與內餡都是當天新鮮現桿現包，不添加味精就自然吃的到內餡的鮮甜。圓滾滾的小籠湯包真的好可愛呀~
醬料區也不馬虎，感覺都是很用心在準備：白醋、香油、黑醋、薑絲、醬油膏…等等，尤其那醬油放在玻璃罐裡也太美。雖然調味的配料很齊全，但其實這次吃下來覺得每款的調味都已經很恰到好處，頂多再加點烏醋、薑絲提味就很完美。
除了現點現做的熱呼呼餐點之外，也有冰在冰櫃的飲品與小菜可以自取。
拍下皇宸饌小籠湯包的菜單給要來用餐的朋友參考，其實價位很平實，湯品與小菜30元起跳、水餃一顆6元起跳、麵食65元起，還可以免費加大、大家最關心的鮮肉小籠湯包與蒸餃80元起跳。而內用水餃吃了喜歡，還可以購買冷凍的水餃自己回家烹煮。
相較於小籠湯包與蒸餃、水餃的出色表現，小菜顯得平實而中規中矩。
皇宸饌小籠湯包連餛飩都是自己手工現包，餛飩湯喝起來很清很順口，而餛飩個頭不小，麵衣滑順而內餡緊實又鮮美好吃，看似平凡的餛飩湯也很推薦。
麻醬麵 70元
麻醬炒得好香而調配的不會太乾，麵條是很有嚼勁與口感的寬麵條。不知道創立皇宸饌小籠湯包的老闆是不是北方人？麵點都做的好好。
詢問了一下店員，原來店內水餃沒有規定一定要十顆以上才能點單。而什麼口味都想吃卻又怕吃太飽的我，就真的很不客氣的三種口味各點了兩顆(當天最暢銷的每日限量葫瓜水餃已售罄)。
顆顆飽滿的水餃超級漂亮，透過麵衣可以看的出來由左而右分別是韭黃、韭菜與高麗菜。韭黃成本很高，一顆也稍貴了一點點，要價7元，其他口味都是一顆6元。韭黃是一般店家比較少在做的口味，過了這個村沒這家店，推薦可以點來吃看看。
韭黃味道跟韭菜有點像但又沒有韭菜那麼強烈，不敢吃韭菜的朋友可以試看看韭黃口味。
皇宸饌小籠湯包不只小籠湯包裡面有湯汁，連水餃也是顆顆鮮美又飽含湯汁。原以為重口味的我會偏好韭菜口味，沒想到三種我都覺得各有特色，因為餡料調配的比例很好，每款都很好吃。
重頭戲的蒸籠類上桌！皇宸饌小籠湯包強調原汁原味，不添加味精、食材新鮮就自然味美好吃，蒸籠類果然都沒讓我失望。
蝦仁蒸餃 8顆 95元
以鮮肉韭黃與整隻白蝦為基底，非那種加了硼砂的超脆蝦仁，反倒像是自己手工撥的鮮蝦，每顆蒸餃裡都有完整的一隻白蝦，誠意十足。
絲瓜蒸餃8顆 80元 (每日限量)
這款我超推，太清爽又好吃了~ 絲瓜蒸餃完全將絲瓜的甜與脆顯現出來，絲瓜熟了之後的甜美湯汁與鮮肉的肉汁融合在一起，讓肉汁更不膩而同時吃的到絲瓜的甜脆好口感，味道更加清爽。不過聽說絲瓜蒸餃是每日限量的，要吃可別太晚喔！
蟹黃湯包 5顆180元(每日限量)
一開始看到這價格一定會覺得它很貴，但這蟹黃可是工作人員將一隻隻的紅蟳蒸熟後挖取，再先炒過使得蟹黃香氣更加逼出，之後才能再包入小籠湯包裡。光這些不可能在家裡做到的繁雜手續，就讓人覺得有點它來吃的必要了。
吃蟹黃湯包可必須小心點，因為裡面有爆炸性的濃郁湯汁。用湯匙將湯包盛著，將皮小小的咬開一口，湯汁立馬流出。別浪費了，就整顆塞進嘴巴裡吧！蟹黃超鮮超濃郁，就像吃剛剛蒸好的螃蟹蟹黃那般，但又多了肉汁的加乘，更加厲害了。蟹黃湯包絕對是今日記憶點最深的一道，蟹黃的鮮甜與豬肉的鮮美全部鎖在裡面了。
因為蟹黃有炒過，所以黃澄澄的湯汁看起來偏油些，不過吃起來一點也沒有油膩感耶~ 如果你本身吃的比較清，建議點可加一些薑絲烏醋一起入口，更清爽喔！
這次來皇宸饌小籠湯包覺得現點現做的每樣餐點都很滿意，就是小菜比較弱一些。雖然小籠湯包是招牌，但水餃也是厲害的好好吃。推薦必點的有小籠湯包與絲瓜蒸餃，荷包夠滿的話，就直上每日限量的蟹黃湯包吧~太美味了！
皇宸饌小籠湯包(向上店) | FB
電話：04-23020620
店址：台中市西區向上路一段95-2號
營業時間：週一-週五11：30 – 20：00/假日11:00-20:30(週四公休)
皇宸饌小籠湯包(北平店) | FB
電話：04-22371176
店址：台中市北屯區北平路三段77號
營業時間：週一-週五11：30 – 20：00/假日11:00-20:30(週四公休)
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