【熱血採訪】本壽司～講究食材、味道與專注的高CP值日本料理 道道皆主菜的雙人套餐 無菜單料理總是有驚喜
太原路綠園道上，這家外觀沉穩卻顯眼的餐廳～本壽司，是一家講究的日式餐廳，講究的是原本的食材，原來的味道，原本的專注。
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本壽司旁邊附設停車場，太原路美食上也有路邊停車格，相當方便。
木頭色系的挑高餐區，露出梁柱的感覺，呈現沉穩低調的日式風情。
餐區的桌位不多，讓整體空間顯得寬敞而大器，是相當舒適的用餐環境。
除了吧檯座位和小桌外，還有兩個圓桌的包廂，適合人多聚餐使用。
菜單裡的選擇相當豐富。壽司、刺身、湯品、串炸、沙拉，應有盡有。
除了單點料理外，還有據說充滿驚喜的單人套餐，是採預訂制的無菜單料理，有不同價位的套餐任君選擇（880、1280、1680等），菜色會隨季節和當日食材變化，客人也可以提出預算，請師傅設計貼心的客製化套餐，前提是一定要事先預約喔。
這次我們的本壽司初體驗，享用的是新推出的雙人套餐，2280元加一成服務費的情人節大餐，講究的食材與功夫，讓人眼睛為之一亮，CP值破表。
原本期待套餐第一道應該是前菜或開胃菜之類的小點，沒想到開場如此豪邁，竟然是一整隻北海玫瑰蟹！
原來，本壽司的無菜單料理最讓人驚艷的部分，就是它道道都是主菜啊。
北海玫瑰蟹
相當清爽鮮美的玫瑰蟹，可以沾取水果醋享用，直接就這樣吃，其實也風味十足。
玫瑰蟹的肉質厚實，裡面還有飽滿的蟹黃和蟹膏，光看就滿足了。
生魚片拼盤
生魚片是日式料理的精髓，愛好鮮食的老饕看到這氣勢十足的生魚片拼盤，眼睛都會為之一亮。沾點店家精選的黑豆醬油，加點現磨的芥末，就能悠閒享受鮮美的海味。
更何況還有適合生食的胭脂蝦，以及一顆尺寸驚人的生蠔！ 
生蠔淋上一點店家精選的黑豆醬油，回甘的醬油能讓新鮮海味更提味。
極品八貫
這盤極品壽司讓我相當相當驚豔，每一貫都充滿驚喜，讓人讚不絕口。
完美比例的醋飯搭配鮮美的魚料和牛肉，透過職人的巧手，捏出一個個超完美握壽司。
從親子鮭魚壽司，到日本黑鮪魚壽司，甘甜豐潤，滋味讓人難忘。
個個主角都吸睛，讓人回味無窮。
炙烤午魚
雙人套餐的烤物，上場的是炙烤午魚。
午魚的刺少、肉鮮嫩，感覺是道老少咸宜的烤物，很受歡迎。
塔塔蝦拼帆立貝明太子
這道豐盛的炸物，由天使蝦和帆立貝組成，相當高檔。
酥炸的天使蝦肉質緊實，搭配塔塔醬相當對味。記得連同美生菜一起咬下，清脆爽口無負擔。
碩大的帆立貝裹上紫蘇葉後沾粉酥炸，一口咬下，先是鮮明的紫蘇味，接著帶出海味，再搭配明太子醬，看似簡單的炸物，卻能呈現三種風味。
酒蒸禪蝦
酒蒸禪蝦濃縮了一盅的美味，只用清酒和鹽簡單調味，禪蝦肉質Ｑ彈，搭配蔬菜和豆腐，清爽迷人。
吃到這裡，其實已經心滿意足，也很有飽足感了。但別急，還有湯品呢！
雙人套餐的湯品有兩款，一是扇貝蛤蜊爐端燒，一是白味增螃蟹湯。
（坐在吧台的好處，除了看師傅認真料理的樣子，還可以聽師傅解說每種食材，分享每道料理的精髓。）
扇貝蛤蜊爐端燒
用我最愛的蛤蜊熬煮的鮮美湯頭，連蒜頭都煮到綿密好入口，是道營養滿分的迷人湯品。
白味噌螃蟹湯
主餐終於進入尾聲，這時享用溫暖的味噌湯，真是再適合不過了。
甘甜的味噌湯熬煮梭子蟹，湯頭鮮美，暖暖入心。
抹茶奶酪
餐後甜點一樣充滿日式風情，是清爽的抹茶奶酪，為這一餐，畫下完美的句點。
這套高貴不貴的雙人套餐，不只相當適合情人節享用，也很適合小家庭共享。本壽司的優雅環境和講究料理，更是家帶長輩或客戶來都很有面子的餐廳喔。
（體驗）
【本壽司】
地址：台中市太原路二段175號（附設停車場）
電話：04-2235-4080
營業時間：11:00～14:00，17:00～22:00
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