台中南屯︱到底為什麼屋馬燒肉這麼難訂位? 文心店食用心得

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在台中若是提到燒肉餐廳，我想大家都會不約而同地說出「屋馬」二字。屋馬燒肉在大多數台中人心中真的有屹立不搖的頂尖地位。就算現在屋馬燒肉已經開了中港店、文心店、園邸店、國安店等四家店，但不分平假日，只要是用餐時段就是一位難求。優質的服務、良好的肉質，還有份量十足的燒肉套餐奠定了其地位。在台中吃過好多家燒肉，這回還是第一次吃屋馬，吃完的感想是…服務好又好吃，但可能是期待太高，反而沒有那麼驚豔(可以講話這麼老實嗎？)

屋馬燒肉一樓的黃金地段很大器的沒有作為餐廳，反而作為休息等候區。朋友先去停車，我就先在這大廳等待。寬敞的大廳座位區有雜誌可供閱讀，而服務人員也馬上遞上熱茶，真的很貼心。

一樓另外還有個採光很好的戶外區，這裡挺漂亮，但我就不知道什麼樣的情況下會使用這區了。

二、三樓皆為用餐區，12:30入座時還可以看到兩三桌的空位，但一點整時就全滿了。服務人員把客人帶入座之後，會簡單的介紹一下餐點。

拉拉把套餐的菜單(menu)拍下來給大家參考，套餐以2人與3人套餐為主，再輔以一些單點食材。兩人套餐1580元起跳，最高到2980元。主要差異就是肉品的選擇與等級，其實套餐份量都超足，除非你是大食怪，不然兩人套餐一定可以讓兩人吃飽飽。

我們四個人點了份2880的三人套餐，再多加點一份肉品就已經飽嘟嘟。只要來屋馬用餐就會附上一壺用保溫壺盛裝的熱雞湯，不油不膩很溫潤的雞湯冬天喝起來很舒服。可無限續壺的熱雞湯無論太鹹太淡都可以請店員做調整喔~

沾醬小疊提供燒肉醬、檸檬汁與昆布鹽。

套餐飲品-可爾必思

這時要稱讚一下屋馬燒肉超好的服務態度，我為了拍肉，一沒注意相機帶不小心掉進可爾必思裡。雖然是我自己的疏失，但服務人員仍馬上過來主動要幫我們更換新的一杯飲品，超大心。

屋馬主廚凱撒沙拉
凱薩沙拉的份量十足，四個人吃也很夠吃。凱薩醬吃起來帶點微酸挺爽口，上頭還刨上起司絲，撒上麵包塊與火腿條。

韓式泡菜與松子南瓜泥(套餐小菜)
用可無限續的生菜包燒肉加韓式泡菜超好吃！屋馬燒肉的韓式泡菜不會太辣，還吃的到大白菜的甘甜脆口感，如果韓式泡菜可以續，我一定續超多盤的。

美國韓風小牛排
事先以韓式醬料醃製過，這款帶有厚度的小牛排不用另外沾醬就很好吃。推薦烤到7、8分熟，咀嚼時肉汁相當甜美。

極盛大和海鮮豚肉粥(三人套餐可選台梗九號白飯或海鮮粥)
滿滿一大鍋海鮮粥四人吃都足夠！湯匙一撈下去就是滿滿的蛤蜊與好吃的豬肉、雞肉、蛋花…，米飯已經煮的軟爛而高湯很香。料多味美的海鮮粥受到大家一致好評，加上些許蔥花更讚！我們因為還有多叫一碗白米飯配燒肉，到最後海鮮粥還吃不完打包帶回家當晚餐。

美國安格斯極盛貝身牛小排
這份2880三人套餐中我最愛的肉就是這一品了，光看那油花就知道這牛肉該有多好吃~稍稍有厚度的它吃起來很甜美而且還保留很好的口感，我喜歡烤到兩面看似熟了，但內裡還是粉嫩的顏色時最好吃。

額外加點的伊比利豬
油脂相當豐厚的伊比利豬完全沒有讓人不喜歡的豬肉味，帶點脆口的感覺也很棒。有世界上最好吃豬肉美名的伊比利豬，果然名符其實~

屋馬燒肉的一大特色就是肉盤會用下午茶三層架上桌，看起來精緻又氣派，而且更不佔桌面。

由上而下分別是義大利香草雞、極盛松阪豚、極盛豬梅花。

義大利香草雞已經事先使用醃料醃過，醃料下手不會太重，單吃不用再沾醬就可以吃得出雞肉原始的好滋味。因為雞肉有厚度，沒有那麼快熟，我喜歡把雞肉放在外圍慢烤，烤到外皮酥脆而肉質新鮮很美味。

極盛豬梅花，這款烤熟後用生菜包著加韓式泡菜超好吃。以往不愛吃豬肉的我，到屋馬燒肉後也多吃了好幾塊。明明就是豬肉，但為什麼屋馬燒肉的豬肉吃起來就是特別好吃？

美國玫瑰牛小排，薄薄的它烤到出血水後翻面一兩秒起鍋就很好吃，相當軟嫩呀~~

極盛松阪豚(薄切)，店員推薦我們薄切的口感不錯，我們也都很喜歡。珍貴的豬頸肉，有豐富油脂卻保有脆口口感，用烤的很能凸顯它的風味，吃起來口感超棒！

四個人有說有笑的烤肉，其中有三個人都是第一次接觸屋馬燒肉耶~ 服務人員更換烤網的速度很勤，讓烤肉的肉質風味不受影響，每一口都很滿足。

其實幾乎所有肉都不用再額外沾醬就已經很好吃，在我心中當然牛肉是第一名，不過屋馬燒肉的豬肉也很棒呀~

肉烤得差不多時海鮮盤就出現了，北海道干貝烤得差不多時需翻一次面，不要全熟的口感最好。

嚴選黑潮軟絲也是烤到兩面變色就可以了，我喜歡沾一點檸檬汁提味。屋馬燒肉的軟絲吃的到甜度，新鮮度很夠~

甜點有銀耳蓮子湯與Haagen Dazs冰淇淋二選一的選擇，吃過銀耳蓮子湯後，個人比較推薦哈根達斯冰淇淋。

隔了許久時間終於吃到赫赫有名的屋馬燒肉，這天臨時想吃燒肉的我們還是打電話打到第三家才有位置，前兩家都已經排到下午三點才能入座了 😯 。屋馬燒肉服務真的很不錯，訂位時還會先詢問今天是否有重要的日子要慶祝？用餐過程也不斷聽到此起彼落的生日快樂歌聲。三人套餐外加一份單點肉品，就足夠讓我們三女一男吃得飽嘟嘟~

屋馬燒肉-文心店
官網：http://www.umai.tw/
FB：https://www.facebook.com/umai.tw/
地址：台中市南屯區文心路一段436號
電話：04-23106699
營業時間：11:00-00:00