熱血採訪 | 瞞著爹台中精誠丼飯。爆紅人氣丼飯專賣店到台中，濃濃日式老宅風，精誠限定只有這裡才能吃得到！(已歇業)
說到瞞著爹，相信對愛吃生魚片、握壽司的台北人來說肯定不陌生！還記得第一間剛開幕沒多久就爆紅，一直到現在，大台北地區足足共有七間分店，現在大台中地區也吃得到囉！台中旗艦店、還有我們這次造訪的精誠丼飯，老宅式的私宅模樣，光看門口就好吸引人呦！
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平常跑台中就像走自家造咖，但精誠九街卻是我很少涉獵的地區，這次為了吃瞞著爹才發現，這一條街真的好有味道呀！
民宅、餐廳，錯綜林立在裡頭，細心發掘，這邊可是能找到不少好店，這間精誠丼飯是一間生魚片丼飯專賣店，主打各式多元丼飯，也有北海道暖心鍋物可以品嚐，濃濃的復古老宅氛圍，光是站在門口就會被它散發出來的氣息給迷倒。
來到這裡，我有一種劉姥姥逛大觀園大開眼界的感覺，原來一間丼飯店也可以這麼漂亮！
非常喜歡它整體洋溢出來的日式氣味，如果不說，你真的會以為來到日本某間和食專賣店，我想這大概是台中老宅特有的鮮明特色吧！新與舊激起的火花組合，更是格外地令人著迷。
原木桌椅，色澤看起來圓潤又溫暖，連椅背也是使用榻榻米元素呦！
白天光線明亮，就算不開燈也能感受充足的日光照耀，而夜晚時又別有另一番不同氣象，鵝黃燈光，在夜幕低垂下更是顯得特別有味道，不管白晝黑夜，真心覺得這邊真的蠻美的耶！
獨棟式二樓建築物，一樓除了是用餐區域、也是廚房工作區，而二樓空間看起來更大、可以容納的客人數也更多，風格依舊延續著一樓傳遞而來的和風氣味，覺得在這邊用餐其實是件很享受的事情。
二樓的格局畫分比較明顯，有這種可以單人用餐的高腳椅區域，也有半遮閉式的小包廂，不過不管身於哪個角落，都能感受這間精誠丼飯佈置上的用心。
台北的瞞著爹有餐點上的畫分，例如無菜單料理握壽司專賣、丼飯專賣、串燒專賣、亦或是麵食專賣，看了一下台中的精誠丼飯跟旗艦店菜單，呈現方式其實也是不一樣的，這間誠精丼飯主打生魚片丼飯、火鍋跟居酒屋熟食，如果你想品嚐無菜單日式料理，那麼會建議到旗艦店呦！
才一坐下來，立馬就先來瓶吃日本料理少不了的水果汽水吧！
老實說我對這玩意兒還挺喜歡的，這次選了靜岡的哈蜜瓜汽水、還有賣寶所的白桃汽水，前者有濃濃的哈味，而後者芳香甜美，兩瓶都很適合女孩兒飲用。
這邊可以選擇的丼飯種類不少，最便宜230元就能吃得到，單看價格CP值好像一般般，但如果再加上所附味噌湯，那可是會給人一種很物超所值的感覺。
味噌湯
只要點丼飯，隨餐都會附這樣一碗味噌湯，碗深份量大就算了，連裡面的魚肉都多的很浮誇！
光看表層都能瞧見那浮在上頭的魚肉塊，說這個用來賣都可以了，期限限定免費附贈，想吃的朋友記得把握時間，因為菜單上並沒有註明可以提供到什麼時候，這個則依現場情況為主呦！
小片魚肉就算了，一撈起來竟然還有超大一塊魚下巴，味噌味道不算濃，多了白蘿蔔倒也比較偏向清甜滋味，魚肉絕對是裡面的大亮點，丼飯都還沒上來，光是喝下這碗湯都覺得肚子要飽起來了！XD
第一碗是免費附贈，如果加點第二碗則要50大洋：）
松葉蟹大蝦生魚丼(NT.480元)
愛吃大蝦、愛吃蟹，那麼點這碗準沒錯！裡面吃得到四種時令生魚片、蟹膏、蝦卵，還有松葉蟹肉絲及大隻的天使紅蝦。
整碗看起來青操又澎派，滿滿海鮮，都還沒吃就給人一種十足的超級滿足感。
北海道松葉蟹已經先處理過，一絲一絲就像涼拌式的很方便食用，甜度很高、肉質很鮮，這個好好吃，私心超想再加碼一份的！XD
生魚片會依時節、當天漁獲量而有小更動，今天吃到的刺身有鮭魚、旗魚、紅魽跟海鱺，配菜方面則有甜甜的玉子燒、小黃瓜片、紫蘇葉及醃漬南瓜片。
平常比較少吃到南瓜片這食材，清甜脆口，跟醋飯加著一起品嚐非常對味，它們家的醋飯算是好吃，不過酸、不過黏，表現恰到好處，很容易就讓人一碗扒光光呦！
除了比較誘惑人的天使紅蝦跟松葉蟹之外，它們家的生魚片也給得超有誠意，面積大就算了，厚度也超大器的啦！
每一種吃來都非常新鮮，不愧是生魚片丼飯專賣店，鮭魚軟嫩滑溜、旗魚肉質紮實，而紅魽、海鱺富有彈性及脆度，四種表現都相當不錯。
瞧天使紅蝦上那滿滿的生鮮蝦卵，簡直太逼人犯規囉！這蝦子甜度也很高，整碗的食材呈現可以說是誠意十足呀！
特選綜合豪快丼(NT.400元)
如果你想吃一碗超人氣、又超受歡迎的生鮮丼飯，那麼這個特選綜合就是一個相當不錯的好選擇，除了是精誠丼飯限定款之外，也是店裡裡點閱率非常高的一道。
滿滿食材，我有一種海鮮滿到都快溢出來的錯覺。
愛吃海膽的我，第一眼目光立馬就關注在這顆海膽上，上頭還有烏魚子，天呀！看起來真的好奢華呀！
喜歡它們家的海膽，吃來不僅完全無腥味，甜度高、嫩度也完美，這個好好吃。
裡面大亮還有這個新鮮鮑魚，甜美滋也完全沒在開玩笑，肉質緊實、是屬於比較有嚼勁的口感。
另外滿滿鮭魚卵看了也很過癮，很喜歡跟醋飯扒著一起品嚐的滿足感，真的很過癮。
基本上生魚片種類跟剛才的松葉蟹大蝦丼飯差不多，一樣是鮭魚、旗魚、海鱺及紅魽，生魚片新鮮就好吃，而厚度也是一樣給得很有誠意。
評語時間：喜歡這種在老宅品嚐丼飯的感覺，讓人很放鬆、很享受，真心覺得原來吃一碗丼飯也可以這麼大滿足，今天吃的都是屬於中高價位的丼飯，價格私心覺得稱不上便宜，但也算物有所值，如果再加免費附贈的魚肉味噌湯，CP值也算很不錯囉！
瞞著爹台中精誠丼飯 | FB
電話：04-37048955
店址：台中市西區精誠九街23號
營業時間：11：30 – 15：00、17：00 – 22：00
◎本篇為與 瞞著爹台中精誠丼飯 合作邀約，內容為真實感受，請安心服用。
◎美食主觀，僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味呦！
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