孵雞蛋糕 FUJICAKE│文青風雞蛋糕專賣店，有內用的座位空間~雞蛋糕現點現烤，採用雞蛋、牛奶及日本鑽石麵粉製作，堅持不加一滴水，口感超紮實!!

最近台中賣雞蛋糕的店家越來越多了，糖糖都快趕不上進度啦​，是說現在的雞蛋糕花招真的千變萬化，從外型到內餡，就連擺盤也非常有創意，糖糖這次跑來東區這間孵雞蛋糕，雖然沒什麼特別造型，也沒有大爆漿的內餡，不過擺盤很特別，是用盤裝呈現，中間還有一隻母雞，很像在孵雞蛋的感覺

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​孵雞蛋糕位在東區進化路上，就在高家肉包的旁邊，招牌其實沒有到很顯眼，剛開始還不小心騎過頭，糖糖還到推噜回來​，這邊是孵雞蛋糕的外帶窗口，旁邊有menu可以參考，他們家的外帶包裝也做的不錯，很有質感，不是一般那種白色紙袋裝​，孵雞蛋糕除了外帶外，也有提供內用的座位區，空間不大，座位也不多，不過挺舒適的

目前口味有四種，原味、帕瑪森芝士煉奶、宇治抹茶煉奶及焦糖海鹽煉奶，一份都是4顆，盤裝有小、中、大的size，小的是一份，中的是兩份，大的是三份，口味可以自行挑選，他們家的烤爐好特別，別於一般雞蛋糕的烤爐，看起來好專業的感覺，雞蛋糕均現點現烤，麵糊都是店家每天新鮮拌打，加入雞蛋、牛奶及日本鑽石麵粉，標榜不添加一滴水，不加合成泡打粉，蛋奶素的朋友也可以食用唷​

肥嘟嘟的雞蛋糕出爐囉，小心翼翼的將雞蛋糕一顆顆地擺在盤子上，最後再淋上醬料就完成囉，歐對了~孵雞蛋糕的口味都是淋醬，不是包在裡頭的內餡唷，有了盤裝的加持，讓平凡的雞蛋糕變得更加有質感​，糖糖點了大份拼盤，裡頭一共有三份雞蛋糕，選了除了原味以外的其他三個口味

宇治抹茶煉乳 60元，淋上綠油油的抹茶醬，再灑上些許糖粉點綴，吃的到抹茶的香氣，不過沒有到非常明顯，不知道是不是醬加太少的關係，感覺再淋多一些，抹茶香氣會更濃郁，孵雞蛋糕的size其實有比一般蛋型雞蛋糕再大一些，裡頭超紮實，有點像海綿蛋糕的口感，蛋香迷人，交織著鮮奶的鮮奶的香味，感覺原味應該也不錯吃

焦糖海鹽煉乳 60元，在倒入雞蛋漿之前有先灑上些許的海鹽，待雞蛋糕完成時在淋上店家特製的焦糖醬，最後再次灑上些許鹽巴點綴，還沒入口就聞到濃濃的焦糖香，吃起來不會很甜膩，帶著海鹽的鹹味在裡頭，鹹鹹甜甜的，還蠻特別的口感

帕瑪森芝士煉乳 60元，剛開始以為是那種會勘西的起司餡，結果只是灑上起司粉，有點給他小小的失望，除了起司粉外，還有添加煉乳，整體吃起來煉乳的味道比較重，起司味比較不明顯，糖糖個人比較愛裡頭有包起司餡的雞蛋糕，灑粉的對糖糖比較沒太大的吸引力，雖然雞蛋糕很紮實，不過四顆這樣60元糖糖覺得還是有點小貴

孵雞蛋糕口感真的很紮實，真材實料一吃就知道，可惜了有口味的是用醬料呈現，不是包餡的那種，有口味的雞蛋糕糖糖個人還是比較愛包餡的那種

孵雞蛋糕

電話:04-23609086

地址:台中市東區進化路218號

時間:15:00~20:00；週三店休