熱血採訪｜臧拙G9屋～深夜食堂也能吃到精選台灣桂丁雞！還有聖誕節飲品美到冒泡！
「臧拙居酒屋」位於日式餐館林立的台中華美西街，外觀沉穩低調，灰色牆面搭配木質色系的外觀，有種深藏不露的神祕感，在夜色中散發的光芒卻又很顯眼，讓人想入內一探究竟，看看這家吸引了不少日本客人的居酒屋，有什麼獨到之處。
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內容目錄
臧拙居酒屋 用餐環境
原以為居酒屋多半走燈光幽幽暗暗的氣氛，沒想到臧拙居酒屋出乎意料地明亮，而且空間挺寬敞的。
沉穩大器的和風之美，在牆面上嶄露無遺。
一樓的實木吧臺/板前座席很有貴賓席的感覺，可以跟師傅面對面，聊聊天，或是近距離欣賞料理或調酒的風采。
料理臺前的冷藏櫃裡，擺放各式各樣的鮮美肉類串燒和蔬果串燒，讓人開始想像待會的佳餚。
值得一提的是，臧拙居酒屋的各種雞肉料理都採用台灣獨一無二的「桂丁雞」喔！
桂丁雞肉質細嫩鮮甜，皮薄多汁，口感保有土雞肉的嚼勁，是臺灣第一隻民間優生育種的純種土雞，是貨真價實的本土食材。
這天我們是攜家帶眷的小家庭用餐，店家幫我們安排在二樓座位。
一、二樓的梯間這面牆很吸睛，有種古樸的美感，原來是手抄紙啊。
二樓空間別有洞天，不僅有四人桌，還規畫了適合多人聚餐的包廂式座位。
整體空間呈現溫潤的質感，也許是木、石、紙、布等元素的交融，給人這樣沉穩而舒服的感受吧！
三五好友或家庭聚餐，這樣的用餐環境相當舒適。
處處可見和風裝飾，讓人沉浸在滿滿的日式風情中。
臧拙居酒屋 美味佳餚
臧拙居酒屋的菜色相當豐富，烤物、炸物應有盡有。
🙂 完整菜單請見：臧拙居酒屋 食事燒烤飲物～菜單、環境、交通
開胃小菜：毛豆
餐點現點現做，等候餐點時，先來一份招待的小菜～毛豆。
味噌小黃瓜 90元
小黃瓜去籽後，豪邁地切成適口大小，口感清脆多汁，抹上特調味味噌醬，灑上白芝麻，清爽又開胃。
自家製韓式泡菜 90元
店家自製的韓式泡菜，酸辣的風味，不會過辣，也是道開胃聖品。
這天我們品嘗的主角以桂丁雞料理為主，從雞肉類的串燒到雞湯都是使用桂丁雞，這可是臧拙居酒屋的嚴選招牌呢！
串燒都採鹽烤微調味，簡單提味，讓客人吃到食材的原始風味，正是我們最喜歡的方式。
鹽烤雞腿 130元/2串
鹽烤雞腿幾乎是串燒必點菜色，畢竟腿肉飽滿多汁，怎麼料理都美味。
雞膝軟骨 50元/1串
不管是烤是炸，雞軟骨軟Ｑ的獨特口感，是許多人的心頭好，當然我們也不例外。
咬下軟骨，軟Ｑ帶脆，還帶點雞肉，感覺就是小酌時的絕配。
去骨雞頸肉串 70元/串
雞頸肉是雞頭周邊部位的肉，一整隻雞能取得的雞頸肉就那麼一小部分，彌足珍貴。
因雞頭頸部常轉動，肉質有彈性、富嚼勁，我們曾在高級燒肉店品嘗過，十分美味喔。
雞橫膈膜串 70元/串
雞橫膈膜是取雞胸與雞腹中間的一小塊部位，這部分肉量少，耐嚼不油膩，表面烤得焦香，格外誘人 ，這可是日本高級串燒店才有的料理，非常受歡迎。
澳洲牛舌 260元/2串
厚切牛舌取牛舌尾端油脂較豐厚的部位，略帶嚼勁。
燒烤後激出本身的油脂，油潤生香。
自家製雞肉丸 90元/串
以桂丁雞肉和蔬菜捏成的雞肉丸，帶點清甜，口感滑嫩，彷彿雞肉版的紅燒獅子頭。
滑嫩蛋包麵 150元
讓人驚艷的滑嫩蛋包麵是結合大阪燒和拉麵的創意料理，淋上美乃滋，灑上海苔和柴魚片，想吃飽又想吃巧，點這道就對了。
拉麵採用讚岐拉麵，吸附了湯汁，跟蛋、美乃滋等拌一拌，入口風味絕佳。
燉牛肉 320元
以鐵盤熱騰騰上桌的燉牛肉，灑上蔥花，香氣誘人。
大塊牛肉燉煮得軟爛入味，牛肚也能輕鬆咬開，濃郁的醬汁讓人好想配白飯吃啊！
日本茄子佐田樂醬 110元
圓圓胖胖的日本茄子跟臺灣細長狀的茄子，從外觀到口感都不一樣。
將田樂醬抹在切半的日本圓茄肉上烘烤，原本軟嫩而清淡的茄肉變得香甜。（田樂醬是什麼呢？是以味噌、糖、蛋黃等材料調製的日式醬料，鹹香帶甜，沒吃過可能會不習慣喔。）
這道烤茄子是很有日本味的料理，想必會勾起日本朋友的懷鄉情吧？我們離開時，注意到一樓吧檯前坐著幾位日本客人，桌前都有這道菜呢！
桂丁雞湯110元
以桂丁雞和多種蔬菜熬煮的桂丁雞湯，口味偏清淡，跟今天的鹽烤串燒、燉牛肉等菜色搭配剛剛好。
在這冷冷的夜裡，喝一口好湯，感覺好溫暖。
臧拙居酒屋有這麼多美味的料理，不搭配啤酒或燒酌小酌一下，似乎太可惜了，是不是？
［喝酒請適量，未成年請勿飲酒，喝酒不開車］
美酒配佳餚，這裡的酒類選擇可不少喔。（酒單請見：菜單篇）
吧臺前的清酒架很吸睛，這可是店長尋尋覓覓，從日本引進的清酒架，目前還沒在其他餐廳見過呢。
多款燒酌倒扣在架上，輕輕一壓，酒液流瀉而下。
這些燒灼不只能單點，也是各種漂亮調酒的基底酒喔。
臧拙居酒屋 交通位置
臧拙居酒屋位於各種特色餐廳林立的華美西街，離熱鬧的公益路商圈、廣三Sogo商圈都很近，附近停車還算方便，有華美停車場、幸福車房明義站、忠明公園地下停車場。
此外，華美西街上有路邊停車格，寬敞的店門口也停得下二～三部車喔。
如果搭乘公車前來，周邊這幾條大馬路上都有公車站牌，公車路線非常多，列出幾個給需要的人參考：
▎忠明南路：忠明南精誠七街口（52、79）
▎美村路：美村忠誠路口（71、72）
▎公益路：公益中美街口、公益精誠路口（23、81、107、72、27）
▎臺灣大道：忠明國小、科博館、科學博物館(臺灣大道)（行經臺灣大道的公車班次皆有）
臧拙居酒屋不只適合三五好友相聚，或是上班族下班小酌，店內各種豐富的菜色和明亮寬敞的空間，也很適合家庭聚餐喔！
（邀約/體驗）
活動快報
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預約專線：04-23281818
（活動圖片提供：臧拙居酒屋）
【臧拙居酒屋】
地址：台中市西區華美西街一段62號
電話：04-23281818
營業時間：18:00～24:30
粉絲專頁：https://www.facebook.com/zangchoooo/?fref=ts
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