熱血採訪|台中鐵板燒推薦|Fatty’s崇德店-高CP值精緻鐵板燒(已歇業)

高級又兼顧CP值的台中鐵板燒，Fatty’s當之無愧。原本以為Fatty’s只有在賣義式料理，沒想到也有賣精緻鐵板燒！Fatty’s崇德店在崇德八路一段與崇德路路口處，整棟樓都是Fatty’s的，一樓是麵包店，入口得由麵包店走進來，搭電梯到四樓就是鐵板燒啦。

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看到手作烘焙早午餐就對了！就是這間，走進來就是了。

晚上的光線比較差一點，有時候可能會騎過頭。
不過，記得就是在崇德八路一段與崇德路交叉口，這個路口就對了！

一樓是賣的是早午餐、下午茶與義大利麵，也有咖啡和甜點。
室內感覺非常明亮且有質感，連牆壁上的時鐘都非常有特色。

飄著咖啡香和麵包香的一樓，也讓人非常想多逛一下。

工作人員的指引，我們走過另一個玻璃門之後，得搭電梯前往四樓。
電梯一旁的空間都還有一些動物的藝術裝置，真的挺有設計感的。

左手邊的電梯，前往四樓，打開門就是鐵板燒專賣啦！

走過去又是一個不同的另一個空間，
這邊感覺好有質感，挑高的設計讓整個室內沒有一點壓迫感。
帶著一點鵝黃色的燈光，讓室內看起來很有氣質。

椅子也非常有質感，在這邊享用鐵板燒真的是一大享受！

坐著面對鐵板燒師傅的方向，也會看到一整面的木頭架，
架上還有許多各式各樣的酒，有清酒有洋酒，整個質感瞬間提升不少。
基本上四樓與五樓都有鐵板燒的座位區，
如果有人較喜歡隱密性高一點的，這邊還有獨立的鐵板燒空間。

獨立的鐵板燒空間裡面也都有擺放藝術品或者畫作，
整個用餐環境就是「很有質感」啊！

五樓的鐵板燒獨立空間外頭還有個小陽台，還能走出去外頭吹吹風真貼心的設計。

內容目錄

Fatty’s 精緻鐵板燒菜單

MENU我就不全拍了，我想官方臉書都有資料今天享用的是單人活龍蝦套餐系列。
今天我和G咪享用的是美國頂級老饕蓋肉 1690元和紐西蘭小羊排 1290元。

用餐前，師傅還把龍蝦拿出來讓我們看，
說待會就是要吃這個活龍蝦，還活蹦亂跳的龍蝦，真的是新鮮啊。

師傅還特地教我們，說拿起龍蝦的時候，若龍蝦兩個大鉗都張開如下圖這樣，
就代表龍蝦非常的有活力！也代表比較新鮮的龍蝦。

開胃前菜有花生和洋蔥丁，
我覺得花生很脆口，吃起來頗香的，而洋蔥吃起來沒有嗆辣的味道，好吃。

田園沙拉

田園沙拉裡頭有一些生菜和小蕃茄、柳橙片，淋上凱薩沙拉醬並撒上起司。
我覺得生菜吃起來還蠻清爽新鮮的，非常好吃且開胃。

我們在享用沙拉的同時，師傅也去準備今天的食材。
還有剛剛的龍蝦，被剖半了嗚嗚嗚。

接著這道我也覺得非常有趣且驚豔。
師傅用洋蔥的外皮當成盅的概念，把蛋打在裡面煎/蒸。

蛋慢慢凝固之後，上頭放上一匙松露和醬油，還有現摘、可以食用的蓮花花瓣。
連個蒸蛋也非常搞剛，而且我超愛這個松露的味道啊，吃一口感覺好幸福XD

手作麵包/濃湯

濃湯的味道也非常棒，裡頭有我喜歡的菇，搭配手作麵包一起吃更好吃！
麵包外酥內軟，而且烤得非常香且金黃酥脆樣，我喜歡沾著濃湯一起吃。

接著，就是看著師傅表演的時刻了。
我總覺得鐵板燒料理是需要非常有經驗且技術很好的師傅，
因為關在廚房裡面料理，若烹調完不合口味，還能稍作修改或者重新做一份。
但是鐵板燒就是直接在客人面前展現功力，現場煎烤食材，
烹調完之後立馬端到客人面前，而且通常客人都會盯著師傅們看XD
所以，真心覺得鐵板燒師傅們都好厲害啊！而且擺盤也都講求藝術，超美！(鼓掌)

北海道干貝/季節海鮮

干貝配上鮭魚卵，整個啵啵啵的入口即化。
搭配一旁的魚，不是我在說，這魚煎得超棒啊！外皮酥脆但是肉質超鮮美！
配上西式的五味醬，不死鹹的滋味又不會搶走魚的鮮味，恰到好處。

加拿大野生龍蝦

不是我在說，以這樣的價位能吃到龍蝦和牛排、羊排，真的是非常高C/P值欸！
而且用餐環境超棒、師傅手藝超好，整個也太超值划算，我都快掉眼淚了！
龍蝦在鐵板上烹調的過程中，師傅還再用火焰繼續烤，說這樣能把龍蝦的蝦紅素給逼出來，
端上桌的時候香氣逼人啊！我肚子咕嚕咕嚕叫了。

肉質非常鮮甜而且口感十足，很Q彈。
肉肉超多，而且殼和肉也非常好分離，新鮮的海味就是這樣啊！
搭配一旁的菇，好吃好吃。

瞧瞧，這大鉗子，軟嫩無比啊！吃得超過癮的。

紐西蘭小羊排

紐西蘭小羊排，羊排有三支，煎烤過後，師傅灑上一些海鹽與黑胡椒提味。
骨頭處包上了錫箔紙，讓我們不沾手。
說真的，這紐西蘭小羊排吃起來沒有很重的羊騷味，
真正好的食材，其實不需要太花俏，只要加上一些鹽或胡椒提味就很美味。

特別值得一提的是，除了主食之外，還有香菇和秋葵與烤起司南瓜。
一旁還有一個看似非常不起眼的蒜頭，但是這蒜頭真的非、常、好、吃！
蒜頭先煎過之後，再用奶油繼續煎烤，所以保留了原本煎烤的香氣，再配上奶油的香氣，好吃。
連一旁的小配角也如此的用心，這盤真的都是美味啊！

美國頂級老饕蓋肉

美國頂級老饕蓋肉也不是蓋的。
這美國頂級老饕蓋肉可以一次吃到兩種口感的牛肉，
老饕蓋肉其實就是牛肋眼上蓋肉，一頭牛只有12份8盎司的老饕牛排，知道多珍貴了吧！
師傅說建議我們吃五分熟，但沒想到五分熟的老饕牛排在盤子裡面並沒有血水，
反之是呈現非常漂亮的粉紅色色澤。

有口感又有嫩度，而且五分熟的老饕牛排，在師傅的巧手底下，
一面是煎得酥脆口感，另一面則是軟嫩無比。

牛筋的部分，師傅另外處理，把這個煎烤得特別有Q度，吃起來帶點Q勁卻又一點都不硬。
真的是非常好吃啊！都要感動落淚了。
一旁的配菜部分，就如同剛剛先前所說的，每一樣都不馬虎，都好好吃。

吃飽喝足之後，接著喝杯熱茶咖啡、吃份水果。
西瓜和鳳梨都非常甜且多汁，整個吃完超級滿足的，飽度大概8~9分飽剛剛好。

這天來到Fatty’s用餐，吃完真的非常滿足地回家。
主廚卓學森師傅在西餐與鐵板料理這塊領域都非常資深，能被他服務到真的很榮幸。
Fatty’s的餐點C/P值非常高，用餐環境也非常棒，重點是餐點又好吃。
我覺得情侶約會、重大節日慶祝或者請長輩們用餐都很適合來吃這間餐廳。
再次推薦分享給大家，有機會可以來吃吃看噢！