熱血採訪║丸野鮨日式料理，科博館高CP日式創意料理，道道別具風味！(內用味噌湯、檸檬紅茶、冰淇淋無限暢飲)(已歇業)
丸野鮨日式料理緊鄰科博館，介於健行路與西屯路旁，這邊也算是美食戰場，丸野鮨在地耕耘好幾年了，有著熟客喜歡的創意日式料理，主廚不定時的更換菜單招牌美式壽司更是客人必點料理，美式壽司很搞工，卻有著與眾不同的視覺性造型阿～
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公司行號、家人聚餐都不用擔心餐點是否選擇性高，再丸野鮨無論生魚片
炸物、烤物、握壽司、拉麵、飯類、火鍋應有盡有，宛如複合式餐點般呢
開車的朋友如果店門口剛好沒人停車，哪你就可以停放
不然就要往健行路，科博館旁找停車格，小涼晚上來超好停的～
一樓空間不大，前方只有兩桌，可以看到開放式廚房
師傅的一舉一動都被監視ＸＤ 沒拉～是看到師傅正在料理的過程
這邊不收服務費，醬料餐具請自取唷～
高貴食材通通擺放在冷藏櫥窗內，師傅們正在忙碌的製造美食
一樓後方還有一處長條桌椅，就算一個人來享受日式料理也不怪
另一旁是內用所提供的味噌湯、檸檬紅茶、冰淇淋吃到飽
外帶則是附味噌湯！
二樓桌椅的擺放就比較寬暢，聚餐，包場都不是問題呢
二樓另一區，有種來到洞穴用餐的ＦＵ呢～
丸野鮨日式料理菜單，店內更有提供餐點照參考
天婦羅蝦丼飯（味噌湯、飲料、冰淇淋無限續）
炸物控的看到這滿滿一大碗天婦羅都快瘋了，尤其內容豐富有炸蝦、茄子、金針菇
四季豆、秋葵、杏鮑菇、綠花椰菜、香菇、南瓜、地瓜等等
小涼個人覺得裹的粉選得好不卡油，也讓食材吃起來外酥內爽口
炸蝦吃起來外酥內彈牙，南瓜在吃時要小心那入嘴後綿密的燙口
四季豆的清脆沒有因為炸過而流失，金針菇酥香酥香的風味讓我兒子大大讚許
基本上店家所附的天婦羅醬我們幾乎沒有沾取，更能吃到食材本身的原始滋味
底部的丼飯，有著酥脆的炸粉，加上特調醬汁的淋上米飯鹹香滋味很棒
玉子燒沙拉
口感細緻綿密讓人吃了還想再吃，濃醇蛋香與甜鹹滋味搭配得恰到好處！
蘆筍蝦手卷→鮭魚卵手卷→龍蝦沙拉手卷
手卷一定要上桌就立馬吃，享受那海苔的脆度與包裹的食材
海苔手卷裹著晶瑩透亮的鮭魚卵，那入口爆開的鮮美滋味好棒
龍蝦沙拉手卷口感還不錯搭上大量的苜蓿芽很爽口
鮭魚肚握壽司
這小涼一定要大大推薦，這是我們三人當晚心目中的第一名餐點
厚實的鮭魚肚握壽司，主廚下手不手軟阿～～那厚度竟然有快一公分高
天啊~~光看就讓我們好滿足~
厚切肥美的鮭魚肚拖著長長的尾巴，肉質豐潤滑順，口感鮮甜好吃
偷偷說這時候，我連氣質優雅都丟邊去了，大塊入嘴滿足口腹之慾阿～
尤其那入嘴後鮭魚卵在嘴巴內蹦開的瞬間，鹹香鮮甜度一起融入
你儂我儂結合再一起，呼～～～真的好滿足！
但只我搶到一塊，大家就知道通通入了stanley的肚子了!!!
比目魚鮨握壽司
比目魚鰭是油脂豐富的部位，入口那油脂在嘴巴內化掉的滋味與米飯融合為一體
天啊~~~脂香飯Q就是這滋味!
鮪魚ＶＳ鮭魚肚生魚片
肥滋滋超滑嫩鮭魚肚條，沾上芥末入嘴，估溜估溜柔嫩肉質好好吃
鮪魚肉質細緻、富有彈性，口感絕佳!
可樂餅（咖哩ｖｓ起司）
酥脆的麵衣爽口不油膩，綿密的馬鈴薯與濃郁的起司內餡入口即化！
咖哩可樂餅外酥內軟的口感，卡滋卡滋的很涮嘴～
海膽丼
海膽握壽司不夠看，海膽丼飯才叫威，採用日本馬糞海膽
黃澄澄的模樣都將米飯給淹蓋了，尤其加上了顆蛋黃，讓米飯吃起來更滑嫩
海膽吃起來沒啥腥味，讓小涼勇敢的初體驗，綿軟細膩加上鮭魚卵在口中爆開的滋味
好鮮甜．．．宛如跳入大海內優游了般！
每一口都能吃到軟嫩鮮腴的海膽～～幸福！
烤鯖魚
巨大整尾的鯖魚是小孩當天稱讚不已的一道菜，魚肉不只是細膩鮮美
富含油脂不乾澀，淋上些許檸檬汁更提味！
烤魚下巴
魚下巴烤的熟度嘟嘟好，吃的時候還會有油脂滴下來，沾點胡椒鹽挺好吃的
或是淋上些檸檬汁也可解膩呢
烤櫻桃鴨串
柔軟多汁有嚼勁的櫻桃鴨肉串，口感扎實，尤其蔥末又再度提了味
可惜醬汁有點厚重，那肉甜味有點被掩蓋了！
烤帆立貝串
帶點Q感，而內層濕潤多汁，很有嚼勁～
日式紅醬蛋包飯（紅醬有牛肉的成分）
看看這蛋皮的軟嫩色澤，搭上炸物，青花椰菜，蜜漬番茄
主廚的繽紛搭配蛋包飯，視覺上相當的誘人！
準備開動，輕輕地挖入，那滿滿的炒飯入眼，主廚給的配料也不手軟
滿滿的培根片，紅蘿蔔，洋蔥等等，份量超十足
這外酥肉質有口感，搭配蛋包飯吃，讓嘴內更豐富不已
蛋包飯內的炒飯是有先拌炒過，所以香氣明顯的比較優
沾著醬汁吃很有味道，但就算是單吃口感也層次分明～
重點炒飯給的量好多！！！
美式壽司-起司鮭魚球
很多人常說好酒沉甕底，相對的最搞工最具創意的料理就是要放在最後
宛如是顆大寶石，以鮭魚魚片將米飯給包了起來，在以起司、蝦卵、蔥末點綴
不誇張，小涼一口一顆鮭魚起司球，整個塞滿嘴，滿足～
鮭魚經過炙燒後的油脂整個香氣逼人，嫩口不已，不只是視覺誘人口慾也大滿足
丸野鮨日式料理
電話:0933-345655
地址:台中市北區西屯路一段329號
營業時間:11:30~14:00、17:00~21:00
假日11:00~14:30、17:00~21:30(週一公休)
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