【熱血採訪】秋刀鬪肥牛～台中丼飯專賣店 大分量優質丼飯 日式台式泰式變化多 點丼飯免費續白飯、沙拉、湯品、飲料 近永豐棧酒店
秋刀鬪肥牛（秋刀鬥肥牛）是台中知名的丼飯專賣店，不只有日式丼飯，還有泰式、台式等各種風味的丼飯，料理用心、營養滿分，2015年開幕至今，累積了不少熟客。秋刀鬪肥牛離熱鬧的精明商圈、永豐棧酒店不遠，是朋友、家庭、親子聚餐的好選擇。
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秋刀鬪肥牛位於大墩二十街和大安街轉角，對面是永豐棧酒店的停車場，旁邊是阿利海鮮餐廳。
餐廳空間不算大，有數張桌位，還有方便一人獨享的吧檯座位，當然大木桌也很適合多組客人共享。
也備有兒童座椅，方便親子用餐。
整體空間感營造得很舒適，帶點工業風的設計，搭配許多木頭質材的桌椅、木門，還有巧思獨具的貨櫃門（裡面是洗手間），很有驚喜感。
店內採開放式廚房，師傅的料理過程看得見，而且只聞得到烤魚、烤肉的香氣，幾乎沒感覺到油煙味，這部分讓人很放心。
在秋刀鬪肥牛享用丼飯，都附味噌湯、生菜沙拉、飲料無限享用，白飯也可免費續加，相當大器，不過丼飯本身的飯量就不少呢，不加白飯就吃得很飽足了。
味噌湯和生菜沙拉都採自助式取用，旁邊櫃子放置標示清楚的湯碗和沙拉碗。
味噌湯的湯頭鮮美，真材實料，裡面有滿滿的海帶和豆腐，會讓人想多喝兩碗。
生菜沙拉看似簡單，只有紫色和綠色的高麗菜絲（醬汁有胡麻醬和和風醬），但或許是高麗菜選得好，或許是有什麼獨門處理方式，生菜出乎意料地多汁甜美。
請教老闆後，原來他們每天花在備料的時間可不少，嚴選適合的高麗菜，當天洗淨、切絲後冰鎮，每次都少量補出，讓高麗菜絲維持在冰涼、多汁、清脆的狀態，客人不用擔心吃到濕濕軟軟的沙拉。從小地方可以看到店家的用心、貼心之處，真是要大大加分啊！
飲料提供的是玻璃瓶裝的美粒果，有蘋果、柳橙和可樂可選，點丼飯內用，飲料喝完可以免費續瓶，跟服務人員說就可以了。（外帶則是附贈較大的寶特瓶裝喔）
我們最喜歡這種圖文並茂的菜單了，可以清楚知道菜色內容，點選最喜歡的菜色。
既然名為「秋刀鬪肥牛」，招牌料理理應就是秋刀魚和肥牛囉，當然要試試看。
炙燒肥牛丼飯（308元）
肥牛丼飯有炙燒肥牛和泡菜肥牛兩款，我們選擇原汁原味、簡單調味的炙燒肥牛丼飯。
師傅料理的當下，我們邊喝味噌湯，就已聞到烤肉香氣了，色香味俱全的感覺慢慢浮現。
鮮美的炙燒肥牛採用美國安格斯牛肉，油脂豐潤，烤得恰到好處，入口滑嫩，好想趕快大快朵頤。
秋刀鬪肥牛的考量現代人外食較少蔬果，所以餐點設計上強調飲食均衡，丼飯的配菜有豐富的蔬菜，吃美味也吃健康。
炙燒肥牛丼飯這畫面讓我們滿驚艷的，除了滿滿的肥牛，還有小黃瓜、蘆筍、玉米筍、南瓜、番茄等，色彩豐富、營養均衡，這些清淡的水煮青菜搭配炙燒肥牛，吃起來口味剛剛好。
泡菜肥牛丼飯（308元）也很受歡迎，泡菜使用韓式泡菜，喜歡韓國風味、喜歡鹹香帶辣口味的客人，不要錯過喔。
醬燒秋刀丼飯（208元）
另一道推薦招牌是秋刀魚，有原味的招牌秋刀丼飯和醬燒秋刀丼飯。秋刀魚是營養價值很高的平價魚品，秋刀鬪肥牛選擇秋刀魚的初衷，就是希望更多人品嘗這道平民好料理。
有些人不愛秋刀魚是因為魚刺多，但在秋刀鬪肥牛點這道可以很安心，因為師傅事先將秋刀魚去骨拔刺，只剩下一點點小刺，吃的時候很方便。
簡單調味燒烤，外皮烤到微焦帶香，肉質飽滿，一旁搭配蔬菜、蝦、卵，是道豐盛好下飯的料理。
唐揚椒麻雞腿丼飯（298元）
除了秋刀魚和肥牛，秋刀鬪肥牛的雞腿丼飯也很受歡迎，兩大塊雞腿排鋪在飯上，讓人眼睛為之一亮。
目前雞腿丼飯有兩種口味～「無雙雞腿丼飯」和「唐揚椒麻雞腿丼飯」，前者是鹹香的炙燒原味，後者是酸辣的泰式風味，還真有點難抉擇呢。喜歡泰式酸辣風味的朋友，就點唐揚椒麻雞腿丼飯吧！
兩大塊雞腿排的分量十足，相當豪邁。從沾附醬汁的米飯到厚實的雞腿排，一整個酸辣過癮，讓人吃得直冒汗！（不太吃辣的朋友可別輕易嘗試）
秋刀鬪肥牛的基本消費是一人一丼飯，如果帶小朋友一起用餐，怕分量太大吃不完，可以打包，也可以另外加點選擇不少的單點菜色。
像我們點的這道「揚蝦干貝」（128元），有點像炸天婦羅的手法，肥美大蝦和干貝，是很不錯的菜餚。
提到丼飯，很多人會聯想到日式料理，所以專賣丼飯的秋刀鬪肥牛就很容易給人日式餐廳的印象，其實丼飯是將配菜放在飯麵上食用的料理，就連台灣傳統滷肉飯、爌肉飯，也可算是丼飯呢，不僅限於日式丼飯喔。
「丼飯」是什麼意思呢？
簡單來說，不拘泥飯菜分開，將配菜放在飯麵上食用的料理，可稱為「丼物」，丼物的食材可以千變萬化，在大大的碗公裡裝上好吃的米飯和食材，就能變化出各式各樣的丼飯。裝盛的食器稱為「丼」。
秋刀鬪肥牛很強調依照丼物食材不同，醬汁也會變化調配，再搭配豐富的蔬果，讓人吃得心滿意足又健康滿分，處處都可感受到師傅料理的用心。
如果要選擇一家講求飲食均衡又兼顧美味的家庭餐館，「秋刀鬪肥牛」是很值得推薦的好選擇。
（邀約/體驗）
【秋刀鬪肥牛】
電話：04-23200507
地址：台中市西屯區大墩二十街51號
營業時間：11:40-14:00，17:00-20:00
秋刀鬪肥牛粉絲專頁 https://www.facebook.com/suzukidonushi/
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