熱血採訪｜石二鍋台中文心崇德店全新改裝！頂級台味湯頭、自助吧冰沙、霜淇淋、白飯無限暢飲
王品集團旗下的國民火鍋石二鍋台中文心崇德旗艦店迎來讓人耳目一新的全新改裝！全新升級的旗艦店不僅擁有極具現代美學的高質感店裝，更提供自助吧霜淇淋與冰沙無限吃到飽，餐點部分主打多款頂級台味湯頭，包含經典復刻的石頭魷魚鍋與香氣濃郁的石頭燒酒鍋，搭配豐富的肉品與海陸雙拼，是聚餐約會的絕佳去處～ 熱血台中獨家贈菜：11/02～11/30 到台中文心崇德旗艦店用餐，只要出示熱血採訪相關畫面，直接贈送『上選豬』一份哦！
座落於台中北屯區文心路四段上的石二鍋台中文心崇德店，以全新旗艦店之姿華麗登場！走進店內，映入眼簾的是煥然一新的寬敞空間與溫潤的木質調裝潢，雖然是平日的用餐時段，店內早已坐滿了聞香而來的饕客，熱鬧的氣氛展現出超高的人氣與魅力
店內的座位規劃十分貼心且多元，巧妙運用綠意植栽與木柵欄作為半隔間，無論是獨自前來享用個人鍋物的單身饕客，或是雙人約會與家庭聚餐，都能找到最舒適、保有隱私感的理想座位
若是公司行號或是親朋好友多人聚會，這裡也備有寬敞的獨立長桌區域，整體用餐空間在柔和的燈光與溫馨木質元素的營造下，顯得格外乾淨舒適
自助吧旁的醬料區品項豐富齊全，新鮮的蔥花、蒜泥與辣椒一應俱全；最貼心的是，牆面上清楚標示了多款特色醬汁的黃金調配比例，幫助顧客能輕鬆調出最完美的沾醬，引出食材的最佳風味
點滿一整桌的澎湃料理讓人看了心花怒放，從精緻的菜盤、油花分佈均勻的肉品盤，到香氣四溢的湯底與附餐，每一道都展現出品牌對品質的堅持，準備好好滿足我們的味蕾
這鍋散發著迷人香氣的是石頭燒酒鍋，透過獨特的配方與溫潤的米酒香氣基底，完美呈現吃香不吃醉的迷人風味，濃郁厚實的湯頭越煮越香醇，暖心又暖胃
將新鮮的高麗菜、南瓜、芋頭與各式鮮蔬放入燒酒鍋中慢火熬煮，吸收了多種蔬菜精華後的湯頭變得更加清甜順口，層次豐富，讓人忍不住一碗接一碗
另一鍋則是經典復刻的石頭魷魚鍋，結合了傳統魷魚螺肉蒜的古早味精髓，湯頭帶有淡淡的自然甘甜與海味鮮香，滋味醇厚且百喝不膩，是讓人一試成主顧的頂級台味
端上桌的精緻菜盤裡面塞滿了色彩繽紛的新鮮時蔬與火鍋料，高麗菜、南瓜與芋頭切得厚實，搭配上印有石二鍋字樣的招牌百頁魚豆腐與黑木耳、金針菇，整體配色豐富且食材洗淨得十分乾淨
接著登場的是讓人期待的「雙享自由拼」，我選擇了雪花牛與上選豬梅花的雙拼組合！石二鍋現在的選擇性變高，想吃什麼肉就選什麼肉，讓人能依照喜好自由搭配，紅潤的肉質帶著如大理石般細緻分明的油花紋路，在燈光下散發著新鮮的光澤
將上選豬梅花放進滾燙的湯頭中輕涮幾下，肉片變色即可起鍋，梅花豬的瘦肉與油脂比例恰到好處，吃起來完全沒有惱人的豬腥味，口感軟嫩且一點也不乾澀，吸附了湯汁精華後，咀嚼間散發出淡淡的肉香，表現相當出色
石二鍋的自助醬料區向來能滿足各種饕客的喜好，按照黃金比例調配了一碗清爽的日式沾醬，煮好的肉片沾上一口，酸甜鹹香的滋味完美襯托出肉品的鮮甜，讓整體的美味層次瞬間提升不少
這裡的肉品堅持使用原塊肉，並且都是由店員新鮮現點現刨，看看這盤雪花牛的長條肉片，紅白相間的油花分佈均勻，現刨的厚度拿捏得恰到好處，下鍋烹煮時不易散開，品質看得見
雪花牛下鍋輕涮至粉紅色澤即可享用，油脂豐沛的雪花牛入口即化，口感滑順軟嫩，肉汁與湯底的風味完美融合在口中
另一份主餐點了誠意滿滿的海陸大三拼，一次可以滿足想吃海鮮又想吃肉的欲望，新鮮鯛魚片、彈牙鮮蝦，搭配低脂牛肉
現在點「雙享自由配一客＋海陸大三拼一客」再贈送一份小干貝！小巧可愛的干貝排得整整齊齊，一份給的份量相當大方，顆數不少
低脂牛肉的油花較少，呈現純粹的深紅色，低脂牛通常取自牛隻運動量較多的部位，脂肪含量低但蛋白質豐富，只要掌控好涮肉的時間，吃起來不僅沒有想像中的乾柴，反而帶有扎實的嚼勁與濃郁的牛肉原味
蝦子煮熟後蝦身呈現漂亮的橘紅色，剝殼時能感受到蝦肉與殼之間緊實的彈性，入口肉質緊實彈牙、鮮甜多汁，新鮮度十足
鯛魚一片片切得厚度適中，魚肉的色澤呈現粉嫩透亮的紅白色，看起來非常新鮮
魚肉本身的肉質極其細緻綿密，放進嘴裡幾乎入口即化，吸附了石頭魷魚鍋甘甜的湯頭精華後，鮮美的滋味在舌尖化開
主食除了白飯或烏龍麵，愛吃滷肉飯的饕客千萬不能錯過這裡的升級選項，熱騰騰的白米飯上淋上了厚厚一層鹹香夠味的醬汁，醬油香氣伴隨著油蔥滋味在口中化開，每一口都讓人忍不住多扒了好幾口
另一份主食我選擇了口感Q彈有咬勁的日式烏龍麵，將烏龍麵放入滾燙的湯鍋中烹煮，吸飽了濃郁且帶有淡淡甜味的石頭魷魚鍋精華湯汁後，麵條變得滑順古溜，大口吸入滿滿都是古早味的鮮甜，吃起來非常美味
將新鮮的小甘貝放入鍋中稍微涮煮後撈起，口感鮮嫩彈牙，無論是搭配濃郁的湯底，或是古早味的石頭魷魚鍋底都很合適
來到石二鍋，餐後絕對不能錯過他們家的招牌冰沙啦！除了經典傳統的冬瓜檸檬冰沙，喝起來酸甜解膩、最適合搭配火鍋解油膩之外，我個人私心更推薦這款懷舊奶茶冰沙，濃郁的奶香與冰沙細緻的口感交織，讓人一杯接一杯停不下來
這裡的冰沙質地細緻綿密，口感極佳，不管是拿杯子直接飲用，或是用湯勺像吃剉冰一樣挖著吃都非常過癮，冰冰涼涼的滋味在吃完熱騰騰的火鍋後來上一杯，超級享受
除了冰沙區，一旁還有冷飲機以及兩台霜淇淋機，升級後的自助吧提供多達六種不同風味的霜淇淋與豐富飲品選擇，讓喜歡甜點的饕客們可以隨心所欲地自由搭配，吃得超過癮
排隊時不小心偷聽到前面的客人大力推薦並轉身去盛第二碗巧克力口味，我們也跟風跟著嚐鮮，這款霜淇淋的質地滑順，入口後濃郁的可可香氣立刻在嘴裡擴散，最棒的是甜度控制得剛剛好，真的非常濃郁卻一點也不死甜
整體而言，全新的石二鍋台中文心崇德旗艦店，這次的改裝讓人耳目一新，不僅擁有美學升級的高質感用餐環境，整體空間寬敞明亮，座位間距適中，經典與創新兼具的石頭魷魚鍋與燒酒鍋更是水準之上，再加上自助吧的冰沙與霜淇淋無限供應，絕對是台中聚餐約會的絕佳首選！
石二鍋 台中文心崇德店
地址：臺中市北屯區平和里文心路四段595號1樓
電話：04-2247-7179
營業時間：平日11:30-00:00；週六日11:00-00:00
