Amo阿默典藏蛋糕新品達克瓦茲騎士，最推薦這2種口味，開心果控必收
說到台灣知名甜點品牌，很多人第一時間都會想到 阿默典藏蛋糕。從早期人氣超高的招牌的荷蘭貴族手工蛋糕、蜂蜜蛋糕、鳳梨酥，幾乎陪不少人成長，也是不少家庭過節、送禮時的固定名單。這幾年除了經典蛋糕持續有支持者之外，達克瓦茲更默默成為很多甜點控會回購的熱門伴手禮，尤其近期討論度超高的「達克瓦茲騎士」，不只外型可愛，口感更是讓人一吃就留下記憶點～
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Amo阿默分店
目前在台北、新北、桃園、新竹、台中、高雄、宜蘭都有據點，不管是想臨時買甜點解嘴饞，還是節日送禮，其實都算方便。台中除了有百貨專櫃外，也有街邊門市可以慢慢挑。這次採買的地點是台中文心店，地址在台中市南屯區文心南路18號，鄰近南屯捷運站，步行只要五分鐘左右
達克瓦茲騎士
達克瓦茲原本是法國經典甜點，不過 Amo阿默把它做得更貼近台灣人的口味與喜好，於是誕生出這款「達克瓦茲騎士」。目前共有原味、焦糖、莓果、開心果四種口味，每一款都各有擁護者
很多人第一次看到達克瓦茲騎士，都會忍不住聯想到台灣傳統小點牛粒，也就是大家熟悉的台式馬卡龍。圓圓胖胖的模樣，加上澎鬆外殼，看起來特別討喜。不過實際入口之後，還是能感受到它帶著法式甜點細膩的特色。從外觀到口感，剛好介於熟悉與精緻之間，是男女老少接受度都很高的一款甜點
達克瓦茲騎士最迷人的地方，大概就是那個外酥內柔的反差感。外層帶點細緻糖粒感，輕咬時會先出現微微酥香，接著裡面的蛋糕體又鬆又軟，整體口感相當輕盈。內餡則是使用丹麥奶油搭配義式蛋白霜調製而成，吃起來滑順細緻，不會有厚重奶油感～甜度也抓得剛剛好
保存與賞味期限 / 推薦吃法
官方分享冷藏可保存3~7天，賞味期限依商品外包裝標示為主。若須暫時放置室溫暫放（25℃以下）建議於 12 小時內盡速放回冰箱；若高於室溫環境（25℃以上）建議在1.5小時內盡速放進冰箱。我個人最推薦的吃法，就是低溫冰鎮後直接享用。從冷藏拿出來立刻入口時，裡面的夾心會變得特別紮實，咬下去有種冰淇淋慢慢融化的感覺。尤其夏天吃的時候特別有感，外層還保有一點酥度，內餡則冰涼滑順，整體層次會比常溫時更明顯
原味達克瓦茲
原味達克瓦茲的外層帶著自然烘焙後的金黃色澤，視覺上很有手工甜點的感覺。入口後能感受到淡雅奶香與蛋白霜特有的輕柔甜味，不會甜得太直接，而是那種越吃越順的類型～沒有過多華麗調味，反而把最單純的香氣表現得很耐吃
開心果達克瓦茲
而身為開心果控的我，當然也必買開心果口味達克瓦茲，Pistachio Dacquoise 外觀看起來帶點粉嫩綠色，一靠近就能聞到堅果與杏仁交織出的香氣。裡面的開心果醬香氣相當濃郁，但不會厚重到太搶味，尤其尾韻那股淡淡鹹甜層次，多了一點成熟感，是會讓人忍不住想慢慢品嚐，屬於比較有個性的甜點風格
禮盒規格/價格
常態規格有8入與16入兩種選擇，小盒適合自己買來試口味，大盒則很適合聚會分享或送禮。價格大約落在160元到370元左右，以現在甜點市場來看，其實算是蠻容易入手。包裝本身就有一定質感，不少人也會直接當作伴手禮選項，送朋友、送同事都不太容易出錯！
吃過不少次阿默的產品後，覺得這品牌厲害的地方，在於總能把甜點做得精緻同時又沒有距離感。從早期經典的典藏蛋糕，到現在人氣越來越高的達克瓦茲騎士，整體甜度、口感層次都抓得很剛好，都是屬於那種吃久也不容易膩的類型。尤其Dacquoise 4種口味裡，原味的耐吃感跟開心果的成熟堅果香氣，都是很容易讓人默默回購的美味！ !
電話：04 2472 1789
地址：臺中市南屯區文心南路18號1樓
營業時間：周一至周六 08:30-21:00、週日09:00-20:00
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